Bananen Cupcakes mit schokoladigem Topping - Backefix Backzubehör Shop Versandfrei ab 29€* + Alltagstauglich + Langlebig + Praktisch + Umweltbewusst + Schadstofffrei drücken Sie Enter um zu suchen Alle Ergebnisse anzeigen: Keine Produkte gefunden. Bananen und Schokolade gelten als eine unschlagbare Mischung! Bananen cupcakes mit frischkäse topping opa2134. Es gibt kaum jemanden der da nicht gerne zugreift, besonders bei Kindergeburtstagen sind diese Cupcakes immer ein Renner! Also ran an den Ofen… Zubereitungszeit: 35 Minuten Backzeit: 30 Minuten Abkühlzeit: etwa 20 + 10 Minuten Zutaten: Für 12 Stück Für den Teig: 100g sehr weiche Butter 100g brauner Zucker 3 Pk. Vanillezucker 3 Eier 175g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 1 Prise Salz 2-3 Tropfen Vanille-Aroma 2 große reife Bananen 4 EL Naturjoghurt Für das Topping: 150g Vollmilchschokolade 2 gestrichene EL Kakaopulver 50g Frischkäse (Doppelrahm-Stufe) Kakaopulver zum Bestreuen Bananenchips zum Dekorieren Zubereitung: Als erstes Butter, braunen Zucker, Vanillezucker und Vanille-Aroma glatt rühren.
Endlich, meine Traubenzucker-Backexperimente werden immer erfolgreicher, juhu! Habe ja bereits so dieses und jenes damit ausprobiert, aber diese Cupcakes sind für mich bislang am Besten geworden. Glaube ich jetzt mal, spontan fällt mir kein besseres Ergebnis ein. Unter anderem finde ich sie deswegen so gut, weil man nie merken würde, dass kein normaler Zucker drin ist, weder am Geschmack noch an der Teigkonsistenz. Hier spielen die pürierten Bananen aber sicherlich keine unwesentliche Rolle. Dieses ist also mein Rezept mit dem sich FI (Fructose-Intolerante) den Nachmittags-Kaffeeklatsch versüßen können ohne danach die halbe Nacht im Badezimmer verbringen zu müssen. Bananen-Walnuss-Cupcakes • Rezeptebuch.com. Wir müssen auch mal ohne Reue schlemmen dürfen. Ich weiß selbst, wie schwer das manchmal ist. Das Originalrezpt habe ich bei Thermomix for beginners entdeckt und mir gleich gedacht, dass ich damit eine fructosereduzierte Version wagen könnte. Hat ja – halleluja – super geklappt. Das einzig böse, böse Lebensmittel in diesen Muffins bzw. Cupcakes ist die Banane und ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber verbacken vertrage ich viele Früchte erstaunlicherweise besser.
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Die Masse wird nun etwas flüssiger in ihrer Konsistenz. Das ist nicht schlimm. Eine Muffin-Backform mit Muffinförmchen vorbereiten. Den Teig zu bis höchstens zu ¾ in die Förmchen füllen. Wenn alles gefüllt ist, ab in den vorgeheizten Ofen. Nach ca. 20 Minuten Backzeit (Stäbchenprobe) die Cupcakes rausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Backform entnehmen und vollständig abkühlen lassen. Nicht erschrecken, die Cupcakes fallen ganz leicht zusammen. Zutaten für Erdnuss-Frosting 150 g cremige Erdnusscreme 150 g Frischkäse 160 g Puderzucker etwas Milch oder Sahne gesalzene und/oder kandierte Erdnüsse Die Erdnusscreme mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine kurz aufschlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzufügen. Bananen-Cupcakes mit Mandel-Zimt-Frosting (fructosereduziert) – the whitest cake alive. Sollte die Masse einen zu trockenen Eindruck machen, einen Schluck Milch hinzugeben. Wenn alles an Puderzucker drin ist, nicht mehr zu lange aufschlagen, da sich sonst das Öl von den Erdnüssen trennt und alles irgendwie klumpig wird. Nun kann der Frischkäse zugegeben werden und alles einmal aufgeschlagen werden.
Schält die Möhren und raspelt sie. Zerdrückt die Bananen in einer Schüssel, gebt dann Joghurt, Butter, Honig und die Eier hinzu. Vermengt alles zu einer glatten Masse. Rührt dann die Möhren unter. Vermengt das Mehl mit dem Backpulver, dem Vanillinzucker und dem Salz. Gebt dann nach und nach die Bananenmischung hinzu und vermengt alles zu einem homogene Teig. Füllt den Teig in Muffinförmchen – ich stelle die Förmchen dann immer in die Muffin-Backform. Füllt die Förmchen zu etwa 2/3 mit Teig. Bananencupcakes mit Orangen-Frischkäse-Frosting | Reine Topfsache. Nun kommen die Bananen-Möhren-Cupcakes für etwa 25 Minuten in den Backofen. Lasst sie anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen. Für das Frosting vermengt ihr den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft. Rührt dann die Gelatine-fix unter, dann wird die Masse fester. Stellt sie für 1/2 Stunde kühl. Dann nehmt ihr eine Spritztüte mit einem Aufsatz und verziert die Muffins mit dem Frischkäse-Frostig. Platziert jeweils eine Marzipan-Möhre darauf und fertig sind eure leckeren Bananen-Möhren-Cupcakes.