Eine einfache One Pot Pasta mit Schinken, Erbsen und cremiger Frischkäsesauce! Vorbereiten 5 mins Kochen 20 mins Zeit Total 25 mins Direkt Zu: Zutaten Zubereitung Kochtips Tips für Reste Rezept-Video 2 Esslöffel Butter 150 g gekochter Schinken in Würfel geschnitten 2 gepresste Knoblauchzehen 1 Teelöffel getrocknete Petersilie 2 Esslöffel Mehl 1 Liter Brühe plus etwas mehr nach Bedarf 250 g ungekochte Nudeln (ich nehme gerne Linguine, aber alle langen Nudelsorten gehen super) 150 g TK-Erbsen 100 g Frischkäse 50 g geriebener Parmesan Schinken anschwitzen: Butter in einer weiten Pfanne schmelzen. Schinken und Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen. Nudeln mit Schinken und Erbsen Rezepte - kochbar.de. Mehlschwitze: Petersilie und Mehl gut einrühren. Brühe unter ständigem Rühren zugiessen und einmal aufkochen. Nudeln und Erbsen: Die ungekochten Nudeln zugeben, so dass sie mit Flüssigkeit bedeckt sind (einmal durchbrechen falls nötig). Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind. Dann die Erbsen unterrühren und einige Minuten fertigköcheln.
Pasta nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen Schalotte schälen und hacken. 2. Schalottenwürfel in der Butter glasig schwitzen, Knoblauch dazupressen und den Schinken hineingeben, 2 Min. Nudeln mit erbsen und schicken sie einen bericht. dünsten. Erbsen dazugeben, Sahne angießen und nochmals ca. 3 Min. köcheln lassen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen und auf Tellern anrichten. Mit Basilikumblättern bestreut servieren. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
Fertigstellen: Frischkäse und Parmesan unterrühren, durchwärmen und sofort servieren. Das Mehl nur kurz anschwitzen, damit es nicht braun wird. Ansonsten wird auch die Sauce zu dunkel. Die Brühe gut unterrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Die Nudeln auf keinen Fall bei zu hoher Hitzezufuhr köcheln – sie brennen sonst am Topfboden fest. Die Erbsen kommen erst zum Schluss dazu, dennoch müssen sie gut durchhitzt werden (also auf jeden Fall 3-4 Minuten auf dem Herd mitköcheln). Nudeln mit schinken und erbsen. Falls viel Reste übrig sind, kann daraus prima ein kleiner Nudelauflauf gemacht werden. Einfach in eine leicht gebutterte Auflaufform packen, ca 100ml Brühe dazugiessen (verhindert ein Austrocknen) und mit etwas Reibkäse bestreuen. Ca 20 Minuten bei 200°C backen. Diese schnelle und einfache Mahlzeit ist immer willkommen! Ich mache sie regelmässig, wenn mir die Zeit in der Küche fehlt – und die Nudeln kommen immer super an. Ich mache die Nudelpfanne in allen möglichen Variationen – mit Speck oder geschnittenen Würstchen statt Schinken; TK-Mais oder Buttergemüse statt Erbsen; Frischkäse mit Kräutern… So einfach abzuwandeln, immer super lecker!
Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und in kleine Stifte schneiden. Die Erbsen antauen lassen. Vom Schinken eventuell den Fettrand entfernen und das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. 2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne 1 gehäuften EL Butter erhitzen und die Schalotte darin andünsten. Die Möhren dazugeben und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten andünsten, dabei immer wieder umrühren. Die Sahne angießen und zum Kochen bringen, 1-2 Minuten stark kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Erbsen hineingeben. Ca. Nudelauflauf mit wenigen Zutaten: schnelles Sattmacher-Rezept. 1 Minute köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Die Nudeln abschütten, dabei etwas vom Kochwasser auffangen und beiseite stellen. Die Nudeln sofort mit dem Pfanneninhalt mischen, eventuell 2-3 EL vom Kochwasser dazugeben und auf Schalen oder Teller verteilen. Jeweils mit Schinkenstreifen bestreuen und sofort servieren.