Wie bei den Zoodles Bolognese versprochen, hier mein zweites Rezept mit der leckeren Sauce Bolognese. Und zwar handelt es sich um gefüllte Paprika mit Käse überbacken! Hier das Rezept: Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500g Faschiertes (ich nehme Rind, geht aber natürlich auch gemischt) 3/4 Tube Tomatenmark 1-4 Paprika (je nachdem, wie viel Sauce du noch übrig hast 😉) Käse zum Überbacken (ich nehme Gouda) Salz&Pfeffer Oregano&Majoran Cayennepfeffer oder Chilli für die, die es schärfer mögen (so wie ich) Paprikapulver edelsüß Zubereitung: Die Zwiebel klein würfeln und gemeinsam mit dem Knoblauch (ich presse ihn, du kannst ihn aber auch gerne kleinschneiden) in einem Topf mit etwas Olivenöl dünsten. Dann das Faschierte dazugeben und von allen Seiten anbraten bis es die wunderschöne Farbe Grau 😉 annimmt. Gefüllte Paprika mit Käse überbacken - Fitnesstrainer Wien. Anschließend das Tomatenmark unterrühren und etwas Wasser (etwa ein 1/8 Liter) hinzugeben. Jetzt musst du die Sauce nur noch mit den Gewürzen abschmecken. Die Paprika halbieren, entkernen und in eine Auflaufform legen.
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Eventuell eine Grillschale nutzen. Bei einem Grasgrill eine niedrige oder mittlere Stufe wählen. Bei geschlossenem Deckel beträgt die Grillzeit beträgt etwa 15 Minuten. Zum Verfeinern des Geschmacks drei bis fünf Minuten vor Ende der Garzeit Käsescheiben auf die Paprikas legen. Dadurch bekommt das gefüllte Gemüse eine besonders würzige Note. Katja Esser Hobby-Köchin Katja Esser ist in Würselen aufgewachsen und kocht als Mutter von drei Kindern fast täglich für ihre Familie. Die Liebe zur regionalen Küche hat die 45-Jährige bei ihrer Großmutter entdeckt. In der Küche ihrer Oma durfte sie schon als kleines Kind mitschnippeln und beim Kochen zuschauen. Sie selbst isst gerne Gerichte mit frischem Gemüse aus der Region, aber auch Deftiges wie eine gute Erbsensuppe oder Möhrengemüse mit Speck.