Schwarze Johannisbeeren haben brigens nur 42 Kalorien auf 100 Gramm und man sagt ihnen nach, schlank zu machen und nebenbei auch noch ber Antioxidantien gegen die Entstehung von Alzheimer zu haben. Sicher ist: sie sind sehr lecker! Likr aus schwarzen Johannisbeeren - Cassis Lange vor dem Hugo-Hype, gab es Kir oder Kir-Royal. Gemeint ist Weiwein mit Creme de Cassis - oder bei Kir-Royal Champagner mit Creme de Cassis. Diesen Likr kann man sehr einfach selbst machen. Dazu braucht man nur schwarze Johannisbeeren, Zucker und Alkohol. Fr meinen Lieblings-Cassis nehme ich Kandiszucker, Wodka oder weien Rum, eine Vanillestange und auch ein Stck Ingwer. Ohne viel abzuwiegen, flle ich eine Literflasche erst zur Hlfte mit geputzten Johannisbeeren ohne Stiel. Darauf eine Scheibe Ingwer und eine aufgesschnittene Vanilleschote. Dann flle ich mit Kandiszucker auf und giee dann Alkohol zu, bis die Flasche randvoll gefllt ist. Flasche verschlieen und 2 Wochen stehen lassen. Ich schttel' die Flaschen dabei gelegentlich mal.
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Mit denen werden sie gemeinsam entsaftet, was ich dann daraus mache, wei ich noch nicht. Ich wrde gerne Sirup davon kochen, ansonsten Gelee. Die roten sollte ich jetzt mal ernten, wird aber wohl auch nur 'ne Handvoll geben, auch die werden eingefroren und warten, bis sie irgendwo mal zu Marmelade oder Gelee mitverarbeitet werden. Feather am 21. 13 ich habe eine Fruchtpresse fr meinen Fleischwolf. Da presse ich sie 2x durch und aus dem Mus koche ich eine Marmelade. Ohne Kerne und superfruchtig. Ich entsafte: mit "Strunk und Stiel" (wie gepflckt! ) in den Entsafter, dann hei in Flaschen und ab in den Keller. Dann nach Bedarf zu Gelee oder Rote-Grtze-Anteil verarbeiten oder als Saft (verdnnt) trinken. ich setzte Johannisbeeren gerne mit Kandis und Doppelkorn an. Rezept: Frchte mit gleicher Menge Zucker in ein Gef mit weitem Hals geben (Frchte unten) und alles mit Doppelkorn auffllen, bis alles komplett bedeckt ist. Das Gef wird verschlossen, in den Schrank gestellt und fr einige Zeit vergessen.
7. 06 von Bernhard Kochen Hähnchenbrust Pfanne mit Johannisbeeren und Pasta Hier ist ein köstliches Rezept - Hähnchenbrust Pfanne mit Johannisbeeren und Pasta - das in einer halben Stunde auf dem Tisch steht. Also ein richtiges… Haltbar machen & aufbewahren Wenn man Johannisbeeren einfriert, empfehle ich eine kleine Mühe - zwei Minuten zusätzliche Arbeit - damit sie dann zum Gebrauch streufähig sind. So wird… 12 6 11. 12 von Ellaberta Kostenloser Newsletter von Frag Mutti Erhalte die besten Tipps & Rezepte und werde zum Haushaltsprofi! Backen Beas Zucchinikuchen mit Haferflocken und Johannisbeeren. Was macht man mit den vielen Zucchinis und roten Johannisbeeren, die jetzt im Garten reif sind? Ich… Schmerzen & Entzündungen Ich freue mich immer auf die sauersüßen, roten Johannisbeeren in meinem Garten. Die Ernte der Beeren verursacht mir aber starke Rückenschmerzen. Dann hatte ich eine Idee: … 10 11 27. 6. 18 von gisikatz Zubereiten Hier ist eine alte Methode zum Herstellen von Beerensaft durch Dampf.
Welcher Dampfentsafter ist der Richtige? Es gibt das Gerät, welches in die Steckdose gesteckt werden kann und die gute alte Variante für den Herd. Wenn Sie den Herd nutzen, achten Sie bitte darauf, keine Energie zu vergeuden. Die Herdplatte muss ausreichend groß sein, damit alles gut erhitzt werden kann. Sie sollte aber nicht zu groß sein, damit keine Energie verloren geht. Wenn das Wasser im unteren Teil des Dampfgargerätes kocht, steigt der Wasserdampf in den Entsafter auf und schon platzen die Früchte auf und der Saft tropft in das Auffangbecken. Ein empfehlenswertes Modell ist beispielsweise der Dampfentsafter von Grafner. Mit 6, 5 Liter eignet er sich um jede Art von Obst auch in größeren Mengen zu entsaften, wie auch der Test von Saftland bestätigt. Johannisbeersaft in Flaschen abgefüllt hält lang Sie sollten gleich saubere und sterile Flaschen in Griffnähe haben, so kann der Saft direkt darin abgefüllt werden. Ansonsten nehmen Sie erst einmal ein großes, natürlich auch steriles Gerät, und fangen den Saft damit auf.
Saison Die regionale Erntezeit beginnt im Juni und kann bis Ende August gehen (je nach Sorte und Standort).