Zu diesem Gericht passt ein schönes Stück Fleisch, zum Beispiel Braten oder Kassler. Einfaches Rosenkohl-Rezept aus dem Ofen (Bild: Yasmin Lautenbach) Rosenkohl mit Kartoffeln Für dieses Rezept brauchen Sie nur: 1 Netz Rosenkohl, 3 Stengel Rosmarin, 10 Esslöffel Öl, eine Prise Zucker, Salz, Pfeffer, etwas Muskat, 10 Kartoffeln Entfernen Sie welke Blätter, den Stengelansatz und waschen den Rosenkohl. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Mischen Sie die Kartoffeln und den Rosenkohl mit den Gewürzen und dem Öl und geben alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Rosenkohl mit speck im backofen se. Zupfen Sie die Rosmarinstengel jeweils in drei Teile und legen diese verteilt mit auf das Blech. Nun backen Sie alles für 25-35 Minuten bei 170-180 Grad auf mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen. Als Beilage reichen Sie einen Salat, Kräuterquark oder Frischkäse. Ganz klassisch: Rosenkohl mit Kartoffeln Rosenkohl mit Speck in Balsamico-Sauce Für dieses Rosenkohlrezept brauchen Sie nur: 1 Netz Rosenkohl, 1 Päckchen Speckwürfel, 2 Esslöffel Honig, 4 Esslöffel Balsamico Essig, 8-10 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Zucker, Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone, 1 geschälte und klein geschnittene Mandarine, evtl.
Es ist Herbst, und es ist Rosenkohl-Saison. Als ich ein Kind war, konnte man mich mit Rosenkohl jagen – und auch heute kann man mich mit der klassischen, gekochten Variante nicht an den Esstisch locken. Geröstet aus dem Ofen ist das allerdings ein anderer Schnack. Nicht zuletzt, weil dieses Gericht ein hervorragendes Single-Essen ist (ich esse ja durchaus häufiger mal allein), trotzdem aber frisch, gesund, schnell gemacht und LCHF-tauglich. Zutaten: 1 Netz Rosenkohl (meist 750 Gramm, wer ihn lose kauft, kann auch etwas weniger nehmen) 250 Gramm Gelderländer Speck (oder Speck aus Eurer Region, Baconwürfel tun aber auch. Der leckerste Rosenkohl im Ofen geröstet mit Bacon. ) Olivenöl Butter Salz, Kräuter Zubereitung: Ofen auf 200 bis 250 Grad einstellen. Unserer (E-Herd) wird nicht so richtig heiß, daher stelle ich ihn auf 250. Rosenkohl waschen, putzen und geviertelt in eine Auflaufform geben. Speck in Würfel schneiden und auf dem Rosenkohl verteilen. Olivenöl und Kräuter darauf geben. Ich verwende gerne die Salatkräuter-Mischung von Alnatura 🙂 Auflaufform in den Ofen schieben (der muss noch nicht vollständig aufgeheizt sein).
Mit frisch geriebenem Parmesan ein Traum auch ganz ohne Beilagen…. Lass es dir schmecken und gib ihm eine zweite Chance!!! Deine Petra ♥ Falls du zu den vielen Menschen gehörst, die in den letzten Wochen mein Kochbuch "Low Carb schnell & easy" gekauft haben: ein ganz großes Dankeschön von mir und viel Spaß beim Brutzeln und Genießen – und willst du mir auch eine Freude machen, dann bewerte es doch auf Amazon, ich weiß, es kostet 2-3 Minuten, aber mein Buch und ich freuen uns sehr 😉 Mein neues Buch Low Carb schnell & easy * ist in den Buchläden! Und ganz viele auch schon bei euch zuhause ♥ ********* NEU * NEU * NEU * NEU * NEU Du kannst dich jetzt für die E-Mail-Benachrichtigung anmelden, um keinen Blogpost zu verpassen. Ebenso für einen Newsletter zu speziellen Themen, den es ab 2018 geben wird. Rosenkohl mit Speck in Senf-Honigmarinade aus dem Ofen von Abacusteam | Chefkoch. Dazu einfach rechts auf der Startseite die Mailadresse eintragen! ********** Ich danke euch für euer wunderbares Feedback zu meinem ersten Buch, die vielen Mails und Nachrichten und Kommentare dazu, ich bin sehr glücklich, dass es euch gefällt, freue mich über die Fotos der nachgebackenen Kuchen, da hat sich all die Arbeit wirklich gelohnt!
Egal ob als Beilage zum Braten oder Steak, oder auf einem samtigen Püree, er ist einfach wundervoll. Auch sehr lecker: Hokkaido-Stampf, Erbsenpüree, Gerösteter Blumenkohl, Ofengemüse, Orangen-Kraut oder Pfannen-Kürbis. Noch viel mehr in der Kategorie: Low Carb / Beilagen!