Beliebtheit: Kalorien & Nährwerte Gänseleberpastete mit Trüffeln Energie 251, 0 kcal Fett 21, 2 g Protein k. A. Kohlenhydrate k. Ballaststoffe k. P alt 6. 5 P neu k. A. Das nimmst du davon zu Wie viel Gewicht du zunimmst, wenn du dir 100 g Gänseleberpastete mit Trüffeln gönnst bzw. wie viel du nicht zunimmst, wenn du auf 100 g Gänseleberpastete mit Trüffeln verzichtest, kannst du hier ausrechnen lassen: Wie viele Kalorien hat Gänseleberpastete mit Trüffeln? 100 g Gänseleberpastete mit Trüffeln liefern ungefähr 251 kcal. Verglichen mit anderen Lebensmitteln ist das durchschnittlich. Der Fettgehalt von 100 g Gänseleberpastete mit Trüffeln beträgt ca. 21 g Fett. Damit handelt es sich um ein fettreiches Lebensmittel. Wie viele Kalorien du täglich essen solltest, wie viel Fett du höchstens essen sollst, wie hoch dein täglicher Eiweißbedarf und dein Bedarf an Ballststoffen ist, kannst du auf der Seite ausrechnen. Gänselebermousse mit Portweingelee und glasierten Birnenspalten - Rezept - kochbar.de. Alle Nährwerte (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Aminosäuren, Ballaststoffe und Kohlenhydrate) von Gänseleberpastete mit Trüffeln findest du auf.
Das Rezept Portweingelee wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Portweingelee, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
3. Aus der Mousse mit Teelöffeln Nocken ausstechen, dabei die Teelöffel immer wieder in heißes Wasser tauchen. Die Nocken mit dem Portweingelee und Feldsalat servieren. Guten Appetit! Zubereitungszeit ca. 35 Minuten plus 8–12 Stunden Kühlzeit Quelle: grain de sail – salzkorn bzw. Effilee
Danach die Gänseleber in eine kleine Terrinenform geben, die auch mit Klarsichtfolie ausgelegt ist. Den Deckel der Terrinenform fest verschließen und bei ca. 70° C im Wasser 30 Minuten pochieren. Anschließend die Terrinenform in Eiswasser zum Abkühlen und später wieder in den Kühlschrank stellen. Den restlichen roten, einreduzierten Portwein erwärmen, die 8 Blatt Gelatine zugeben, auflösen und wieder kühl stellen. Den weißen Portwein ebenfalls mit einem Stück Sternanis und einem Teelöffel Koriander einreduzieren. Die Boskopäpfel schälen, entkernen und in 0, 5 cm große Würfel schneiden. Gänseleberpastete mit Aprikosen- und … – Bilder kaufen – 11037486 ❘ StockFood. Die Apfelreste kann man mit dem Portwein einreduzieren. Dann die Apfelwürfel in einer Pfanne mit Zucker leicht karamellisieren lassen und den einreduzierten Portwein dazu gießen. Nun mit Speisestärke abbinden und kühl stellen, damit es fest wird. Zum Anrichten das Portweingelee durch eine Spätzlepresse drücken und mit einem Spritzsack um die in Scheiben geschnittene Gänseleberscheibe spritzen. Mit dem Bratapfelkompott, Feldsalat und nach Geschmack mit gerösteter Briochescheibe servieren.
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