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Mittlerweile sind nach Schätzungen bis zu 25 Prozent der Deutschen von dem Problem betroffen: Werden Milchprodukte wie Käse verzehrt, rumort es im Unterleib. Bei jedem Siebten machen sich auch Bauchkneifen oder gar Krämpfe bemerkbar, Durchfall ist eine häufige Folge der Fehlernährung. Der Grund ist, dass diese Menschen den Milchzucker (Laktose) aufgrund fehlender oder verminderter Produktion des Verdauungsenzyms Laktase schlichtweg nicht verdauen können. Doch es gibt Alternativen. Denn da sich die Laktoseintoleranz nur auf den Milchzucker, nicht jedoch das Erzeugnis als Ganzes bezieht, kann eine Vermeidungsstrategie gefahren werden. So gibt es im Handel bereits eine stattliche Palette an gezielt laktosefrei hergestellten Produkten, die oft in einem eigenen Regal übersichtlich zusammengefasst angeboten werden. Als laktosefrei gilt ein Käse dann, wenn der Restlaktosegehalt weniger als 0, 1 Gramm auf jeweils 100 Gramm Produktgewicht beträgt. Edeka und Marktkauf: Wegen Plastikteilen wird der geriebene Käse zurückgerufen - FOCUS Online. In diesem Fall haben selbst Menschen mit angeborener Intoleranz keinerlei Probleme mit dem Verzehr.
Die betroffene Ware sei vor allem in den Marktkauf- und Edekamärkten in Hessen, Thüringen, in den angrenzenden Gebieten von Süd-Niedersachsen und in dem östlichen Nordrhein-Westfalen verkauft worden. Alle betroffenen Produkte seien bereits aus dem Handel entfernt worden und die Käsepackungen mit anderen Haltbarkeitsdaten seien von der Verunreinigung nicht betroffen. Schäubles vernichtendes Urteil zu Evakuierungsmission: "Sieht verdammt nach Flucht aus" ja/dpa
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2. Pecorino Auch dieser Käse stammt aus Italien. Ursprünglich wurde er aus reiner Schafmilch hergestellt, inzwischen gibt es Pecorino jedoch auch aus Kuh- oder Ziegenmilch. Es handelt sich um einen harten, gesalzenen Käse, der häufig für Soßen und zum Gratinieren verwendet wird. Er kann gerieben verschiedene Pastarezepte würzen. Der Pecorino Romano aus dem Ort Lacio (Italien) ist salziger als dieselbe Käsesorten aus anderen Regionen (Toskana oder Sardinien) und schmeckt sehr würzig. 3. Hüttenkäse Bei Hüttenkäse oder Cottage Cheese handelt es sich um einen körnigen Frischkäse, der in verschiedenen Varianten erhältlich ist: cremig, fettarm, salz- oder laktosefrei… Er zeichnet sich durch eine Fülle an Proteinen und Nährstoffen aus (Kalzium, Selen, Phosphor …). Eine Tasse Hüttenkäse beinhaltet durchschnittlich 28 g Protein. Es handelt sich deshalb um eine ausgezeichnete Wahl für Abnehmdiäten. Geriebener käse gut und günstig. 4. Parmesan Parmesan zählt zu den bekanntesen italienischen Käsesorten. Der Name ist der Provinz Parma zu verdanken.