Mehl, Grieß, Salz und Eigelb in der Küchenmaschine 5 Minuten lang zu einem krümeligen Teig verkneten. Dann das erste Vollei, das Rote Bete Pulver und/oder den Rotkohlsaft zugeben. Formt sich der Teig dann schon zu einer Kugel, kein weiteres Ei zugeben. Falls nicht, teelöffelweise das restliche Vollei dazu geben, bis sich der Teig zu einer Kugel formt. Aus der Küchenmaschine nehmen und noch 1-2 Minuten lang von Hand durchkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen. Für die gezupfte Ente 2 Entenkeulen 200ml Entenfond 100ml weißer Portwein 1 Karotte 1/4 Sellerie 1/4 Lauchstange 15g getrocknete Steinpilze 3 Stängel Thymian 2 Lorbeerblätter Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer Das Gemüse putzen und klein würfeln. Die Entenkeulen in einem Bräter ohne Fett anbraten, dabei mit der Hautseite starten. Pasta mit ente 2020. Keulen herausnehmen und das Gemüse im Entenfett anbraten. Mit Portwein ablöschen, reduzieren lassen. Dann Steinpilze, Lorbeer und Thymian dazu geben, salzen und pfeffern, die Entenkeulen auf das Gemüse legen und bei 140° Ober/Unterhitze etwa zweieinhalb Stunden lang schmoren, dann etwas abkühlen lassen.
normal 3, 91/5 (21) Gebratene Nudeln mit Entenbrust 60 Min. normal 3, 67/5 (4) Spaghetti mit Entenbrust, Salbei und Paprika 40 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Entenbrust auf Glasnudeln und Gemüse 20 Min. normal 2, 67/5 (1) Entenbrust an Bandnudeln mit Pilzen und Rosinensoße schnell zubereitet, es wird auf die gängigen Preislbeeren verzichtet 30 Min. normal 4/5 (5) Bandnudeln mit Kokosmilchsauce und Entenbrust europäisch - thailändische Geschmackskomposition 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Entenbrust mit Orangensauce und Pasta à la Didi 40 Min. normal 2, 67/5 (1) Entenbrust mit Lauch und Bandnudeln zarte rosa Entenbrust aus der Pfanne mit Lauchgemüse und Weinsauce 45 Min. normal (0) Marinierte Entenbrust an Gartengemüse und Nudeln aus dem Wok 25 Min. simpel 3, 25/5 (2) Bandnudeln mit Kokossahne und Entenbrust 30 Min. Pasta mit enterprise. normal 3/5 (1) Orangennudeln mit gebratener Entenbrust 40 Min. normal 4, 41/5 (32) Entenbrust an Schupfnudeln mit Trauben - Cassis - Sauce 40 Min.
Pappardelle nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln im Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Nudeln zum Entenragout geben und vorsichtig untermischen. Auf einer vorgewärmten Platte oder auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit abgezupften Petersilienblättern bestreuen und sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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