1 El getrocknete gerebelte Minze 2 Tl Salz 1 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Tl Zucker 1 Messerspitze gemahlener Zimt 2 Zitronen Für die Reisfüllung werden Zwiebeln gedünstet und mit dem Reis gegart. Sobald der Reis gargezogen ist werden die frischen Kräuter und Gewürze untergehoben. Zubereitung von Weinblättern mit Reisfüllung – vegane gefüllte Weinblätter – Sarma Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Weinblätter auspacken und in einer großen Schüssel mit lauwarmen Wasser 4-5 Mal auswaschen. (Dies ist notwendig, da die Weinblätter mit einer Salzlake haltbar gemacht wurden. Geschieht dies nicht gründlich sind die Weinblätter versalzen und die fertig gerollten Weinblätter leider ungenießbar). 80 ml Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen, Zwiebeln hinzu geben und braten bis diese goldgelb sind. Währenddessen einen halben Liter Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Gefüllte weinblaetter vegetarisch. Anschließend den gewaschenen und abgetropften Reis zugeben und unterrühren.
Schritt 4: Kochen Sie die gefüllten Traubenblätter Nachdem ich die Traubenblätter gerollt habe, gebe ich große Tomatenscheiben auf den Boden eines großen, schweren Topfes. Sie können auch Kartoffeln oder alle zerrissenen Traubenblätter verwenden, die Sie finden. Dann füge ich die gefüllten Traubenblätter darüber. Auf jede Schicht füge ich gerne Salz und Pfeffer hinzu, beträufle sie mit etwas Olivenöl und wiederhole die Schichten. Für 2 Tassen kurzkörnigen Reis gebe ich dann 5 Tassen kochendes Wasser in den Topf und bedecke ihn mit einem kleinen Teller, um die Blätter ruhig zu halten. Dann koche ich ihn, bis er zart, saftig und absolut verlockend ist! Glauben Sie mir, Sie werden sie direkt aus dem Topf essen, solange sie noch kochend heiß sind! Und das Ergebnis sind kleine Bündel von perfekt gekochtem und gewürztem Reis, umhüllt von warmen und zitronigen Traubenblättern. Hier werden sich die Früchte Ihrer harten Arbeit auszahlen. Vegetarisch Gefüllte Weintraubenblätter / Zeytinyagli Yaprak Sarmasi - Cook Bakery. Und Sie werden sich leicht wieder dabei ertappen, wenn Sie das nächste Mal einen besonderen Anlass haben.
Zum Schluss mit ein paar Scheiben Zitronen bedecken und mit einem umgedrehten Teller beschweren, damit die Sarma nicht aufgehen. Anschließend mit gekochtem Wasser bis zum Tellerrand aufgießen, Das Ganze zum Kochen bringen und dann runter schalten, damit es langsam weiter gart, bis das Wasser verdunstet ist (ca. Gefüllte weinblätter türkisch vegetarisch. 30- 40 Min garen lassen). Gerne nach der Garzeit eine Sarma probieren und schauen, ob der Reis gar ist. Dazu passt ein paar Tropfen Zitronensaft und ein Joghurt-Dip Übersicht aller SWR Rezepte
Diese findest du zum Beispiel im gut sortierten Bio-Markt. Wein wird oft mit Pestiziden gespritzt, damit Insekten die Trauben nicht befallen. Diese Stoffe lagern sich auf den Blättern ab. Die Mittel sind zwar für Reben zugelassen, aber nur, weil deren Blätter nicht zum Verzehr gedacht sind. Welche Nachteile konventionelle Spritzmittel für die Umwelt haben können, liest du hier: Pestizide: Wissenswertes zu Herbiziden, Fungiziden und Insektiziden. Eine positivere Umweltbilanz haben Weinblätter aus den vielen Weinregionen in und um Deutschland. Sie haben die kürzesten Transportwege bis zum Supermarkt. Gefüllte Weinblätter - beliebtes Fingerfood für das Buffet. Du kannst auch Blätter aus deinem eigenen Garten verwenden, wenn du für deinen Garten keine Schädlingsbekämpfungsmittel verwendest. Bei der Zubereitung ist es sehr wichtig, dass du große Blätter verwendest. Je größer die Blätter, desto besser lassen sie sich füllen. Kleinere Weinblätter sind auch essbar, für dieses Gericht aber eher ungeeignet. Weiterlesen auf Warum es sich lohnt, Biowein zu kaufen Tzatziki selber machen: Grundrezept für den griechischen Dip Kumpir-Rezept: So machst du die türkische Kartoffel selber ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit… Tipps Wenn Ihre Blätter zu salzig sind, können Sie sie 1 Nacht im Voraus in heißem Wasser einweichen. Wenn Sie Ihren Füllung vorbereiten, sollten Sie auf das Salzverhältnis der Blätter achten und Salz hinzufügen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel inneren Füllung auf Ihre Blätter geben. Da der Reis aufquellen wird, können Ihre Blätter reißen. Sie können verhindern, dass Ihre Wraps beim Kochen anbrennen, indem Sie die Blätter auf den Boden des Topfes legen, in dem Sie kochen werden. Wenn Sie auch die Stiele der Blätter auf den Boden des Topfes legen, verleiht dies Ihren Wraps einen angenehmen sauren Geschmack. Während Sie Ihre Wraps kochen, können Sie ihre Ausbreitung verhindern, indem Sie den Teller abdecken. Weinblätter Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. Gleichzeitig können Sie einen anderen Geschmack erhalten, indem Sie das Tomatenmark, das Sie während des Kochens mit Wasser öffnen, auf Ihre Blattwickel gießen. Sie können Ihre Wraps im Gefrierschrank mit Aufbewahrungsboxen nach Belieben aufbewahren.
Deshalb empfehle ich die Verwendung eines sehr gute Gemüsebrühe oder wenn Sie sich nicht darum kümmern, das Essen vegetarisch / vegan zu halten, können Sie eine sehr gute Hühnerbrühe verwenden. Wie soll man dienen? Sie können das Sarma heiß als Hauptgericht mit Tomatensauce oder Joghurtsauce servieren. 40 kleine Brötchen reichen für 4 bis 6 Personen. Oder Sie können sie als Mezze servieren, als Teil einer größeren Mahlzeit, einschließlich anderer Mezze. In diesem Fall werden sie definitiv mehr als 4 Personen bedienen.
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