Am Donnerstag habe ich ja schon das Problem des fehlenden Brotes erläutert. Wenn Herr K. und ich frei haben, denken wir einfach nicht daran, welches zu kaufen. Das hat mich darüber nachdenken lassen, wie man dieses Problem umgehen kann, weil ich wirklich gerne Brot esse. Na klar: Selbst backen! Aber: für ein Brot braucht man Zeit, und Hefe habe ich auch nicht immer zu Hause. Beim Durchstöbern des Internets nach einer Idee bin ich auf das Rezept für Haferflockenbrot bei Mel von GourmetGuerilla gestoßen. Ein super einfaches Brotrezept. Einfach alle Zutaten zusammenrühren, ab für 20 min in den fertig. Haferflockenbrot mit Buttermilch für 2 kleine Laibe 80 g Haferflocken 250 g Mehl 5 g Salz 1/2 Pck. Haferbrot Mit Buttermilch Rezepte | Chefkoch. Backpulver 250 ml Buttermilch 1 EL Honig Den Ofen auf 200°C vorheizen. Haferflocken mit Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Buttermilch mit Honig verrühren und unter die trockenen Zutaten rühren. Den Teig 2 min mit einem Knethaken verrühren, dann nochmal kurz mit den Händen durchkneten und in 2 Portionen teilen.
1. Mai 2014 Es gibt sie noch, die Rezepte, über die man eigentlich nur rein zufällig stolpert – und kaum eine Minute später direkt selbst umsetzt. So erging es mir gestern, als ich bei Mel von Gourmet Guerilla dieses Haferflockenbrot sah. Insbesondere lockte mich die kurze Zubereitungszeit – knapp 30 Minuten inklusive kneten, backen, servieren – und die Möglichkeit, das Grundrezept nach Lust und Laune abzuwandeln. Ihr wollt ein puristisches Brot? Dann haltet euch an das Originalrezept, das sich (wie die liebe Mel empfiehlt) perfekt zum Grillen eignet. Jennys Küchenzeile: Haferflockenbrot mit Buttermilch - Die Lösung des Brotproblems. Ihr seid eher der flippige Typ? Dann fügt doch getrocknete Tomaten, Oliven, Schafskäsewürfel, Kräuter oder Pinienkerne hinzu. Und wenn ihr – so wie ich gestern – eher Lust auf was Süßes habt, dann darf die Basis gerne um je anderthalb Handvoll Rosinen und Walnüsse und Zucker ergänzt werden. Ein wirklich ruckzuck zubereitetes Haferflockenbrot mit leckerer Kruste, das auch am nächsten Tag nach einem Kurzaufenthalt im Toaster schmeckt. Ich bin überzeugt, freue mich schon auf die nächsten Grillabende und empfehle das Rezept gerne weiter.
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Wenn ich Brot in der Kastenform backe, dann ist es in den meisten Fällen Toastbrot. Es gibt aber auch Ausnahmen, so wie dieses saftige Haferflockenbrot aus der Kastenform. Es hat relativ kurze Gehzeiten und die Haferflocken geben dem Ganzen eine schöne Konsistenz. Dabei ist es dank der Buttermilch trotzdem saftig und weich. Am besten passt es zu herzhaftem Belag wie Wurst oder Käse, aber auch Nutella oder Zuckerrübensirup machen sich nicht schlecht auf dem Brot. Zutaten für eine 30cm Kastenform: 150g Haferflocken (+20g extra), meine liebste Mischung ist 100g fein und 50g grob 200g Wasser 160g Weizenmehl, Typ 550 (+ etwas um die Arbeitsfläche zu bestäuben) 15g frische Hefe 30g Zuckerrübensirup 30g Rapsöl + etwas um die Form einzufetten 10g Salz 140g Buttermilch Zubereitung: Die Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen bis das Wasser lauwarm abgekühlt ist. Das dauert in etwa 20 Minuten. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles 5 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem klebrigen Teig verkneten.
Heute hab ich ein Rezept für ein schnelles & super einfaches Brot für euch. So eines kann man auch schnell am Sonntag morgen backen oder wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Je nach Zugabe lässt sich auch das endlos variieren. Zutaten 80 g Haferflocken 250 g Mehl 5 g Salz 1/2 Päckchen Backpulver 250 ml Buttermilch 1 EL Honig oder Agavendicksaft Zubereitung Die Haferflocken mit dem Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Ich hab noch ein paar getrocknete Tomaten und Kräuter zu den trockenen Zutaten gemischt. Buttermilch mit Honig verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes oder im Thermomix (oder jeder anderen Küchenmaschine) verrühren. Zwei kleine, runde Laibe formen und ev. mit ein paar Haferflocken bestreuen. Brote bei 180 ° ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und unter einem feuchten Küchentuch abkühlen lassen. Köstlich mit etwas Butter & Salz! Das Brot geht auch in süss mit Rosinen, Nüssen oä. Enjoy! Gitte
simpel 3, 25/5 (2) Hafer - Kräuter - Brot 30 Min. normal 4, 3/5 (28) Bananenbrot mit Haferflocken und Walnüssen das ideale Frühstücksbrot 20 Min. simpel (0) Hafer-Cashew-Vollkorn-Brot mit Buttermilch, für drei 25cm Königskuchenformen 20 Min. normal (0) Paros Weißbrot mit Haferschrot 15 Min. normal 2, 67/5 (1) Rustikales Buttermilchbrot mit Haferflocken 20 Min. normal 4, 35/5 (18) Saftiges Mehrkorn - Schrotbrot mit verschiedenen Saaten leckeres, kräftiges, kerniges Schwarzbrot 60 Min. normal 4, 13/5 (6) Dinkel-Haferbrötchen 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Dinkelbrötchen ergibt ca. 16 Stück 10 Min. simpel 3, 8/5 (3) Haferflocken-Buttermilch Scones ohne Butter, ohne Eier 10 Min. simpel 3, 71/5 (5) Scones mit Haferflocken 10 Min. simpel 3, 5/5 (4) Roggenschrotbrot mit Nüssen mit Roggensauerteig nach 1 Stufenführung Dinkel - Hafer - Brötchen, in der Pfanne gebacken Eifrei, ergibt 4 Brötchen 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bioaktivbrot super saftig und voller Ballaststoffe 35 Min.
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