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Ich erwähnte dann noch, dass ich zwei Eis dabei hätte, was der Stimme immerhin ein kurzes freundliches Lachen und die Worte entlockte: "Lassen Sie's sich schmecken! " Gut, wenigstens war ich jetzt erstmal mit Eis essen beschäftigt - später würde meine Tochter den Verdacht äußern, ich hätte den Aufzug selbst sabotiert, um das Eis für mich zu haben, aber sooo gerne esse ich Vanilleeis dann doch wieder nicht. Allerdings bin ich ein ziemlich schneller Esser. Frühstücken in merzig 2. Was also tun mit der Restzeit? Vielleicht wie Serienheld MacGyver die Aufzugtür mit einer Büroklammer selbst öffnen? Aber nie hat man eine Büroklammer dabei, wenn man sie mal braucht. Oder wie in einem "Mission: Impossible"-Film oben in der Aufzugdecke (He! Die könnte man auch mal wieder abwischen) eine Klappe aufschrauben, sich elegant durch die Öffnung schwingen und nach oben klettern? Eine Abdeckplatte gibt's da wirklich, aber ich scheitere schon beim testweisen Dreh-Versuch an einer Schraubenmutter, was gut ist, denn das erspart mir die Blamage bei einem hoffnungslosen Klimmzug-Versuch.
Bistro, Cafe, Kneipe Deutsch, Kaffeespezialitäten, Mediterran, Pasta Absolut coolstes Cafe überhaupt. Bedient wird man hier von einer älteren Dame, die den stärksten Filterkaffe der Welt für wenig Geld präsentiert. Das... mehr lesen Restaurant, Hotel, Catering, Partyservice Deutsch, Französisch, Weinspezialitäten, Regional, Saisonal, Spezialitäten Allgemein Wir haben im Hotel Roemer in Merzig anlässlich unseres alljährlich stattfindenden Kollegentreffens übernachtet und abends für eine Gruppe von 18 Personen zum... MERZIG: Pensionen, Zimmer & Unterkünfte ab 15€ ✔️. mehr lesen Restaurant, Partyservice Deutsch, Regional, Saisonal, Steaks, Vegetarisch, Spezialitäten Wir gehen gerne und öfter beim Blasius essen. Der Mittagstisch, sowie die reguläre Speisekarte bieten eine gute Auswahl an gutbürgerlicher Küche. Beim... mehr lesen Restaurant, Biergarten, Brauhaus Deutsch, Französisch, Mediterran, Regional, Mittagstisch, Spezialitäten Heute mit grosser Enttäuschung Weisswurst im Brauhaus versucht zu hrecklich. Würste lagen schon seit Stunden in der Brühe.. auch nach... mehr lesen Eiscafe Kaffeespezialitäten, Eis Das Eiscafe Cortina hat eine große Auswahl an Eissorten und dadurch auch eine Vielzahl verschiedenster Eisbecher.
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Hirschrücken, Niedrigtemperatur gegart, mit fruchtiger Rotweinsauce Den Hirschrücken hab ich beim Metzger meines Vertrauens auf den Wochenmarkt entdeckt. Der Hirsch durfte ein glückliches freies Leben in den Eifelwäldern verbringen. Entsprechend wollte ich ihm gerecht werden und ihn nicht einfach nur zu Tode garen. Daher viel meine Entscheidung aufs Niedrigtemperaturgaren (NT-Garen). Wenn man ein Ofenthermometer hat, ist das ganze auch ein Kinderspiel. Hat man keines, würde ich persönlich davon abraten, da die Gardauer doch von vielen Dingen abhängt. Hirschrücken, Niedrigtemperatur gegart, mit fruchtiger Rotweinsauce. Entscheidet man sich jedoch dafür, so ist das Fleisch immer wunderbar zart. Hirschrücken mit fruchtiger Rotweinsauce (2 Personen) Hirschrücken 400g Hirschrücken 3 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin Salz, Pfeffer Öl Rotweinsauce 250ml Rotwein 200ml Wildfond 50ml Portwein 2 EL Sherry 1 Knoblauchzehen 1 Schalotte 2 Zweige Thymian 3 TL Johannisbeermarmelade (alternativ Preiselbeer- oder Sauerkirschmarmelade) 1 TL Zucker Butter Den Ofen auf 90 Grad Ober- und Unterhitze vorwärmen.
Den Knoblauch einfach nur andrücken, jedoch nicht schälen. Den Hirschrücken abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne erhitzen und den Hirschrücken von allen Seiten kurz anbraten. Der Hirschrücken soll beim Anbraten nur Farbe bekommen, aber noch nicht durchgaren. Nun den Hirschrücken zusammen mit dem Knoblauch und Rosmarin auf ein ausreichend großes Stück Alufolie lecken und leicht einschlagen. Vorher jedoch das Garthermometer ins Fleisch stecken. Nun das Päckchen in den Ofen geben und ca. 45 Minuten garen. Das Fleisch ist fertig, wenn das Thermometer eine Kerntemperatur von 60 bis 65 Grad anzeigt. Je nach Fleischdicke, kann dies aber länger als 45 Minuten dauern. Während der Hirschrücken im Ofen gart, kann in Ruhe die Rotweinsauce zubereitet und schön ein reduziert werden. Hierfür wird die Schalotte fein gewürfelt und in geschmolzener Butter angeschwitzt. Anschließend wird die Zwiebel mit dem Zucker karamellisiert und mit Sherry und Portwein abgelöscht.
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