simpel 2, 67/5 (1) Stollenmuffins mit Datteln und Aprikosen Für 12 Muffins 35 Min. normal (0) Schoko-Orangen-Creme ohne Zuckerzusatz Für Torten und Muffins, mit der Süße von Datteln, Baby Led Weaning (BLW) geeignet 5 Min. simpel 4, 72/5 (62) Schokoladen-Muffins ohne Zucker und Mehl mit Datteln gesüßt - für 12 Stück 20 Min. simpel 4, 7/5 (86) Gesunde Schokomuffins ohne Zucker, Mehl und Öl 30 Min. simpel 4, 64/5 (78) Müsli-Muffins etwas Gesundes für zwischendurch oder auch zum Frühstück 15 Min. normal 4/5 (5) Bananen-Schoko-Muffins (fast) ohne Zucker und ohne Weißmehl, zum Verwerten brauner Bananen. Ergibt 12 Stück. 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) Vegane Schokomuffins mit Kokosblütenzucker für Kleinkinder geeignet 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Haferflockenmuffins vegan, für 12 Muffins 15 Min. normal 3, 43/5 (5) Low carb Schokomuffins ohne Mehl, superschokoladig mit Kidneybohnen, Datteln und Ei 12 Min. normal 3/5 (1) Apfel-Haselnuss-Muffins für ca.
Heute habe ich leicht orientalisch angehauchte Dattel-Walnuss-Muffins für euch. Eins kurz vorab… auf den Bildern ist die Schokolade noch nicht getrocknet, deshalb glänzt sie so. Ich fotografiere nach Möglichkeit nur mit Tageslicht. Da es aber schon bedenklich duster wurde, mussten die Leckerchen halt so vor die Linse. Läuft halt nicht immer wie geplant. Zum Glück hatten wir zwischendurch eine Phase, in der meine Kollegen und ich auch mal wieder bedenkenlos gemeinsam in der Agentur arbeiten konnten. Klar, dass ich dann wieder etwas Gebackenes mitgebracht habe. Muffins, wie zum Beispiel diese Dattel-Walnuss-Muffins, sind für solche Gelegenheiten eine super Sache! Happy Bloggeburtstag! Auch für ein Buffet eignen sich diese kleinen, handlichen Küchlein prima. Deshalb stelle ich diese wirklich richtig aromatischen Walnuss-Muffins mit Datteln und Gewürzen (und inzwischen getrockneter Schoki) auch zu den vielen anderen Köstlichkeiten auf das virtuelle Partybuffet meiner lieben Bloggerkollegin Bettina.
Sie möchten keine Rezepte und Tipps mehr verpassen? Hier können Sie unseren wöchentlichen Rezepte-Newsletter abonnieren. Rezept: So backen Sie gesunde Schoko-Muffins ohne Zucker Vorbereitung: Übergießen Sie die Datteln mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten einweichen. Dadurch lassen sie sich leichter pürieren. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Warum Umluft zum Muffins backen nicht geeignet ist, lesen Sie hier. Legen Sie die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen aus. Gießen Sie das Einweichwasser der Datteln anschließend ab, behalten aber circa 50 ml zurück. Für den Teig: Pürieren Sie Datteln, Einweichwasser, Banane, Eier, Milch, gemahlene Mandeln, Kakao, Backpulver und Salz im Mixer zu einem glatten Teig. Füllen Sie den Teig in die Muffinförmchen und backen Sie die Muffins im Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 20 Minuten. Machen Sie gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe. Für das Topping bereiten Sie eine Schoko-Glasur zu: Schmelzen Sie dazu das Kokosöl und vermischen es mit dem Kakaopulver und dem Ahornsirup.
simpel 4, 7/5 (86) Gesunde Schokomuffins ohne Zucker, Mehl und Öl 30 Min. simpel 4, 64/5 (78) Müsli-Muffins etwas Gesundes für zwischendurch oder auch zum Frühstück 15 Min. normal 4/5 (5) Bananen-Schoko-Muffins (fast) ohne Zucker und ohne Weißmehl, zum Verwerten brauner Bananen. Ergibt 12 Stück. 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) Vegane Schokomuffins mit Kokosblütenzucker für Kleinkinder geeignet 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Haferflockenmuffins vegan, für 12 Muffins 15 Min. normal 3, 43/5 (5) Low carb Schokomuffins ohne Mehl, superschokoladig mit Kidneybohnen, Datteln und Ei 12 Min. normal 3/5 (1) Apfel-Haselnuss-Muffins für ca. 12 Stück 30 Min. normal (0) Schokomuffins ohne Zucker und Mehl Supersoft und saftig 10 Min. simpel (0) Mini-Energiemuffins ohne Mehl für 24 Muffins Schoko-Kokos-Muffins laktosefrei, glutenfre, für 18 Muffins 20 Min. normal (0) Schokomuffins gluten-, ei-, zucker- und laktosefrei 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Möhrenmuffins für 6 zuckerfreie, fettarme Muffins - auch vegan und glutenfrei möglich 15 Min.
Gesunde Schoko-Muffins Super saftige gesunde Schokoladenmuffins ohne Zucker, Butter und Weißmehl – diese Clean Eating Muffins mögen auch Kinder Vorbereitung 15 Min. Backzeit 25 Min. Gesamt 40 Min. Menge: 8 gr. Muffins 300 Gramm Datteln frische, mit Kern gewogen 3 mittelgroße Eier 1 Prise Salz 3 Esslöffel Kokosöl 100 Gramm helles Vollkornmehl 100 Gramm gemahlene Mandeln 4 Esslöffel Backkakao 1 1/2 Teelöffel Weinstein-Backpulver 3 Esslöffel Apfelmus ohne Zucker 2 Esslöffel Hafermilch oder Kuhmilch Die Datteln halbieren und entkernen. Mit 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und bei niedriger Hitze rund 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse sehr breiig wird. Dabei immer wieder umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt. Zusammen mit dem Kochwasser pürieren. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen. Den Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Kokosöl bei Bedarf im heißen Wasserbad erwärmen, bis es flüssig ist. Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Im Backofen 30 Minuten backen – machen Sie die Garprobe mit einem Holzstäbchen, indem Sie mit dem Stäbchen in die Mitte eines Muffins stechen: Wenn kein Teig mehr daran klebt, sind die Muffins durchgebacken. Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für die Verzierung Bananen klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Quark und Johannisbrotkernmehl pürieren und mit Akazienhonig süßen. Creme zu den Muffins servieren oder als Topping auf jeden Muffin mithilfe einer Spritztülle geben. Mit Zitronen-Zesten verzieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß
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