Eine große pfanne ist heute für jede Küche existenziell. In Qualitätspfannen gelingt dem Koch jedes erdenkliche Bratgut. Sei es Fleisch, Gemüse oder Fisch – in einer großen Bratpfanne erhält der Koch immer ein optimales Ergebnis beim Braten. Vor allem eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist ein echtes Profiequipment. Mit diesen Pfannen kann der Koch besonders fettreduziert und somit kalorienarm braten. In dieser Kategorie aus dem Bereich Gastronomiebedarf finden Köche hochwertige Pfannen für den professionellen Einsatz. Eine Antihaft Pfanne für Profis Profiköche kennen die Vorzüge einer Antihaftbeschichtung ganz genau. Mit einer derartigen Qualitätspfanne haftet das Bratgut niemals an. Liegemulde 50 cm mit Premium-Bezug - kratzbaumland. Selbst wenn der Koch wenig Bratfett zum Braten einsetzt, bleibt durch die spezielle Beschichtung nichts vom Bratgut an der Pfanne haften. Die Frage "welche Pfanne setzen Profis ein? " erübrigt sich mit der genauen Betrachtung der Antihaftpfannen. Diese Profi Pfannen erfreuen sich daher mittlerweile auch in Privatküchen einer hohen Beliebtheit.
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Hohe Pfannen eignen sich gut, um Flüssigkeiten zu kochen oder Saucen zu machen. Pfannen mit niedriger Höhe eignen sich gut für Speisen, die direkt auf den Teller gegeben werden sollen wie z. B. Pfannkuchen. Unterschieden wird zwischen der Innenhöhe und der Außenhöhe. Meistens wird bei den Produktdetails einer Pfanne die Außenhöhe der Pfanne angegeben. Die Höhe der Pfanne wird vom Boden zum oberen Rand gemessen. Die Innenhöhe der Pfanne erhalten Sie, indem Sie die Bodenstärke von der Pfannenhöhe abziehen. Fassungsvermögen Das angegebene Volumen bezieht sich immer auf eine randvoll gefüllte Pfanne. Das Fassungsvermögen gibt an, wieviel Liter Flüssigkeit in die Pfanne passen. Große pfanne 50 cm3. Dafür wird an der Oberkante der Pfanne gemessen. Im echten Einsatz werden Sie dieses Fassungsvermögen nicht ausreizen können, da die Flüssigkeit bei jeder Bewegung überschwappen würde.
Wie wird der Pfannendurchmesser gemessen? Der Pfannendurchmesser ist so ziemlich das wichtigste Maß bei Pfannen. Der Durchmesser bestimmt hauptsächlich, wie viel Bratgut in die Pfanne passt. Je nach Form der Pfanne wird die Größe anders bestimmt: Runde Pfannen Der Pfannendurchmesser wird bei kreisrunden Pfannen immer von einer Oberkante der Pfanne zur anderen Oberkante der Pfanne gemessen und zwar von der inneren Kante aus. Das ist bei allen Pfannen so, deren Durchmesser in cm angegeben wird, der Fall. Der große Vorteil: Deckel passen universell. Sie können also einfach eine Pfanne von einer Marke kaufen und dann den Deckel von einer anderen Marke, in der Regel sollte der Deckel passen. Der Durchmesser wird von Innenkante zu Innenkante gemessen. Große pfanne 50 cm e. Viereckige Pfannen Bei viereckigen Pfannen wird statt des Pfannendurchmessers die Innenlänge der Seite als Durchmesser angegeben. Ovale Pfannen Manche Spezialpfannen wie Fischpfannen haben eine ovale Form. Bei den Durchmessern von ovalen Pfannen wird zuerst der längste Durchmesser angegeben und dann der Durchmesser im rechten Winkel dazu.
Hitzefest Da Gusseisen sehr große Hitze aushält, kann man die Töpfe, Pfannen und Bräter sehr hoch aufgeheizt und wie z. B. einen Wok zum Bewegungsbraten oder kräftigen, schnellen Anbraten verwenden. Wärmeverteilung Kochgeschirr aus Gusseisen nimmt Wärme nur langsam auf, gibt sie dafür aber auch besonders gleichmäßig wieder ab. Zum Schmoren und Braten sind Gusseisen Bräter und Pfannen daher sehr gut geeignet. Leichte antihaft pfanne aus gusseisen gehaerteter antihaft wok professionelle grosse unbeschichtete antihaft pfanne 50 cm finden auf shopping24. Durch die Masse verteilt Gusseisen die Hitze sehr gut, Töpfe und Bräter wirken auch auf dem Herd ähnlich wie ein Ofen. Bei einem separaten Aufheizen des Deckels vor dem Auflegen lässt sich zusätzlich eine starke Oberhitze erzeugen. In Gusseisen Brätern und Töpfen kann auch Brot, Kuchen und Aufläufe gebacken werden. Gusseisen Kochgeschirr sollte nicht in der Geschirrspüle gereinigt werden. Am besten ist es, Gusseisen Töpfe und Bräter mit heißem Wasser und einer Bürste zu reinigen, dann trockenwischen. Je weniger intensiv Gusseisen Kochgeschirr gereinigt wird, um so besser kann sich die Patina entwickeln.
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