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Liebhabersorte. Durch rotbraun gefleckte Umblätter und Kopfdeckblätter weniger von Läusen befallen. Gute Schossfestigkeit. Für Direktsaat gut geeignet. Weitere Fragen? Bitte wende dich einfach an unseren Kundenservice. Wir versuchen deine Frage schnellstmöglich zu klären. Keine Bewertungen gefunden. Sei der/die Erste und teile Deine Erkenntnisse mit anderen.
Rezept "Teufelsohr und Trotzkopf mit frischem Knack" von Gerda Schwarzer Zutaten 1 Salatkopf Teufelsohr 1 Salatkopf Trotzkopf verschiedene Blätter von Salaten wie Hirschzunge, Forellenschluss, Iceberg oder Lattughino blonde 1 Avocado 1 Granatapfel 1/2 Charentais Melone 100 g braune Champignons 1 Schälchen rotblättrige Kresse etwas Limettensaft Für die Salatsauce 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Senf 1/2 Teelöffel Sahne-Meerettich 4 EL sehr gutes Olivenöl 1 EL Weißwein-Essig Pfeffer und Salz Zubereitung Salate waschen und trockenschleudern. Avocado schälen, längs teilen, in längliche Schnitze schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Kopfsalat ` Brune d´hiver ´(Brauner Trotzkopf) – Saatgut Shopping. Granatapfelkerne in Schälchen bereitstellen. Charentais Melone schälen und in kleine Stücke zerteilen. Champignons in Scheiben schneiden. In eine möglichst flache, große Schüssel die rötlichen, länglichen Teufelsohrblätter außen herum so drapieren, dass die Blätter dekorativ überstehen, in der Mitte am Schüsselgrund die Trotzkopfblätter so anordnen, dass sie für die kleingerupften anderen Salatblätter einen Behälter bilden, darauf dann kleingezupfte Blätter von Teufelsohr und Trotzkopf schichten, so dass ein kleiner Hügel entsteht.
Das Blatt ist rötlich. Dynamite ist eine Sorte für den Anbau im Sommer und Herbst. Sie wird nicht von der grünen Blattlaus befallen und ist unempfindlich gegen Falschen Mehltau. Brune Percheronne ist eine alte Sorte mit grünen Blättern, die einen rötlichen Rand haben. Er ist recht schossfest und kann im Frühjahr und Frühsommer sowie im Herbst angebaut werden. Eissalat (Krachsalat) ist eine Unterart des Kopfsalates. Er bildet sehr feste geschlossene Köpfe und wiegt mitunter mehr als ein Kilo. Das Blatt ist fest und knackig. Der Anbau von Eissalat im Freiland ist schwierig, da er bei hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht dazu neigt, Kondenswasser zwischen den Blättern zu bilden, was zu Fäulnis führt. Im Glashaus gelingt die Kultur besser. Eissalat wird hauptsächlich vom Frühsommer bis in den frühen Herbst hinein angebaut. Laibacher Eis / Grazer Krauthäuptel ist eine bewährte recht späte Sorte, die sehr große feste Köpfe mit knackigen Blättern entwickelt. Moderne Eissalatsorten wie Barcelona, Calmar oder Modiva sind weitgehend unempfindlich gegen Pilzerkrankungen und recht schossfest.
Beim Wort Salat denkt sicherlich fast jeder zunächst an einen schönen grünen Salatkopf, der mit Essig, Öl und Gewürzen angerichtet, wunderbar zu nahezu allen Gerichten als Beilage passt. Seinen typischen Kopf bildet der Kopfsalat aufgrund seiner gestauchten Sprossachse. Die Blätter sitzen so dicht beieinander, dass sie sich überlappen und sich zu einer Art Kugel entwickeln. Kopfsalate besitzen lange Pfahlwurzeln und zumeist grüne Blätter. Es gibt aber auch rote und gelbe Sorten. Am schönsten wächst der Kopfsalat im Frühjahr heran. Klettert das Thermometer in die Höhe, schießt Kopfsalat sehr schnell. Die Sprossachse wächst dann in einem Rekordtempo in die Höhe und bildet Blüten. Bekannte Sorten: Maiwunder Maikönig Attraktion Brauner Trotzkopf Eissalat oder Krachsalat (mit besonders knackigen Blättern) Steckbrief Kopfsalat: Botanische Bez. : Sortengattung von Lactuca sativa Weitere Namen: Häuptlesala Pflanzenfamilie: Korbblütler Gattung: Lattich Anzucht: alljährlich aus Samen im Frühbeet oder Freiland Saatzeit: Ab Febr/Mrz.