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Ente aus dem Ofen - KULINAVI Zu den bayerischen Klassikern für den Herbst und Winter zählt auch die knusprig gebratene Ente aus dem Ofen - natürlich serviert mit den passenden Beilagen wie Kartoffelknödeln, Semmelknödeln, Breznknödeln, Blaukraut, Selleriesalat oder Rahnasalat (Rote-Bete-Salat)! Zutaten für 4 Portionen Bauernente (ca. 2 kg, Flügel und Hals vom Geflügelhändler mitgeben lassen) weiße Zwiebel (ca. 200 g) 1 kleiner säuerlichen Apfel (ca. Entenschmalz mit apfel facebook. 100 g, z. B) Geflügelfond (Fertigprodukt) Zubereitung Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze – 150 Grad Umluft) vorheizen. Ente innen und außen mit kaltem Wasser gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Zwiebel und Apfel schälen, Fruchtfleisch grob würfeln. Zwiebel- und Apfelstücke mit Kräuterstengeln vermischen, die Ente damit füllen, Öffnung mit Holzzahnstochern zustecken. Ente mit der Brustseite nach oben in eine Bratreine geben, ½ l Wasser angießen, alles im vorgeheizten Backofen 2 Stunden braten, dabei immer wieder mit dem Bratenfond begießen.
Den Majoran zupfen und fein hacken. Schritt3 Der Ansatz: Das Gänsefett passieren, die "Grieben" entsorgen und mit dem Schweineschmalz mischen. Erhitzen und die Äpfel und Zwiebeln dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen. 20 - 30 min. zusammen köcheln lassen; die letzte Feuchtigkeit herauskochen. Schritt4 Zuletzt den gehackten Majoran dazu geben, auskühlen lassen. Apfel-Zwiebel-Schmalz Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Schritt5 Die Äpfel und Zwiebeln werden sich am Boden absetzen. Schritt6 Darum, so lange das Schmalz noch warm ist, umrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt. Schritt7 In Steingut Töpfchen abfüllen, im Kühlschrank hält es sich wochenlang. Schritt8 Serviervorschlag Etwas frisches Gänseschmalz auf ein frisches Brot schmieren, mit etwas Salz und Pfeffer. Läßt sich auch gut zum Ansetzen von Rotkohl verwenden.
Apfelwürfel zugeben, 1 Minute bissfest garen. Abgetropfte Grieben, Majoran und Apfelwürfel unter das Schmalz rühren. Schmalz in ein steriles verschließbares Glas füllen und kalt stellen. Tipp Kühl und dunkel gelagert hält sich das Schmalz 6-8 Wochen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Nun ist Weihnachten schon wieder vorbei. Das Essen war gut und reichlich und eventuell ist bei dem ein oder anderen sogar noch etwas übrig. Macht doch aus dem restlichen Fleisch Rillettes. Pikant gefüllte Ente mit Äpfeln | Omas Rezepte. Das schmeckt köstlich auf frischem Brot, dazu ein paar Kapernäpfel oder kleine saure Gurken, mehr braucht es nicht. Mir geht es nach den Festtagen oft so, dass ich eine einfache Brotmahlzeit so richtig geniesse und so habe ich bewusst zwei Entenkeulen nicht als Braten serviert, sondern diese schon vor Weihnachten zu Enten-Rillettes verarbeitet. Dieser klassische französische Brotaufstrich macht sich fast von allein und ist eine köstliche Alternative zu Wurst und Schinken. Die Entenkeulen werden in einem Sud mit Wurzelgemüse, Kräutern und Gewürzen gar gekocht. Danach wird das Fleisch etwas zerfleddert und mit aromatischem Fett in Gläser gefüllt und braucht dann 1-2 Tage Ruhe. Enten-Rillettes Zubereitungszeit 20 Minuten Zeit insgesamt 4 Stunden 20 Minuten 2 Entenkeulen 1 Möhre 2 Schalotten 2 Lorbeerblätter 4 Pimentkörner 4 Thymianzweige Salz und Pfeffer ************************ 200 g Gänse- oder Schweineschmalz 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner ½ saurer Apfel 6 frische Cranberries (wenn vorhanden) 2 Schalotten Salz und Pfeffer Die Entenkeulen mit der grob geschnittenen Möhre und 2 Schalotten, den Thymianzweigen, 2 Lorbeerblättern, 4 Pimentkörnern, 2 TL Salz und groben Pfeffer in einem großen Topf mit Wasser bedeckt ca.
Moin moin Geartester, wer noch ein ausgefallenes Rezept für das Weihnachtsfestessen sucht, könnte es mit diesem versuchen. Die Calvados-Ente kostet zwar ein wenig Zeit in der Küche, aber die Mühe lohnt sich - so viel steht fest. Zutaten: * 60 g Bio-Rosinen * 2-3 Äpfel (z. B. Boskop) * 200 g altbackenes Weißbrot * 2 cl - 4 cl Calvados (Menge je nach Geschmack) * 2 EL Entenschmalz (ersatzweise Gänseschmalz) * Salz * Pfeffer * 2 Prisen Zimt * 1 TL getrockneter Thymian * 1/4 l trockener Weißwein (ersatzweise Geflügelbrühe) * 1 junge Ente (etwa 2 kg) * Holzzahnstocher (Rouladennadeln) Zubereitung: 1. Die Bio-Rosinen im Calvados einweichen. Das Brot in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel vierteln, schälen, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Schmalz erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig anbraten. Entenbraten mit Apfel und Glühweinrotkohl: traditionelles Weihnachtsessen ⋆ Knusperstübchen. Die Äpfel dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Thymian würzen. Die Rosinen samt Einweichflüssigkeit und die Hälfte des Weins dazugeben. Den Backofen auf 150° Umluft vorheizen.
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Bei einem so schönen Haus komme ich euch jetzt öfters besuchen. Alles Gute und viel Freude in den neuen eigenen vier Wänden. Ein Haus ist immer auch ein neuer Lebensabschnitt, der jetzt beginnt. Lustige sprüche zur hauseinweihung kostenlos videos. Nach viel Arbeit und Stress wünschen wir euch viel Entspannung und Spaß mit dem traumhaften Haus. Leider können wir bei der Hauseinweihung nicht dabei sein. Trotzdem wünschen wir euch alles Gute und viel Freunde mit dem neuen Haus. Wir freuen und auf eine baldige Besichtigung. Sie haben noch weitere lustige Hauseinweihung Glückwünsche? Schreiben Sie uns gerne über den Kommentarbereich an, wenn Sie noch weitere nette Sprüche zu diesem Anlass haben.
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