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Gebratener Reis ist eines der klassischen Rezept bei asiatischen Lieferdiensten. Wie man ihn am besten und leckersten zubereitet, da unterscheiden sich die asiatischen Küchen und Regionen aber immens. Eine richtig köstliche Variation ist Kao Pad Sapparot, thailändischer Reis mit Ananas. Dazu gehört keine süß-saure Soße, sondern Sojasoße und Gemüse. Wie man den Ananasreis macht und wie du ihn variieren kannst, zeige ich dir heute. Inhaltsverzeichnis Thailändischer Ananasreis: Kao Pad Sapparot Welcher Reis als Grundlage für den gebratenen Ananasreis? Welches Gemüse passt noch dazu? Tofu richtig vorbereiten Servierschale aus halbierter Ananas: So geht's Noch mehr köstliche Reis-Rezepte Gebratenen Thai-Reis mit Ananas zubereiten Thailändischer Ananasreis: Kao Pad Sapparot Thailändisches Street Food umfasst häufig gebratenen Reis. Wird er mit Ananas zubereitet, heißt er "Pineapple Fried Rice" oder " Kao Pad Sapparot " – Sapparot ist dabei die Ananas. Dazu kommen bei mir Gemüse und Tofu, sodass du hier eine leckere Mahlzeit hast, die satt macht.
Dazu können nach Belieben noch Gemüse, Fleisch oder Tofu für mehr Geschmack und Biss hinzugefügt werden. Häufig wird das Gericht mit einem Spiegelei oben drauf serviert. Die klassische Variante von gebratenem Reis mit Kimchi ist dementsprechend in der Regel nicht vegan, sondern wird mit Ei, häufig auch Fleisch serviert. Die Voraussetzung für das Gericht ist also, dass du Kimchi im Hause hast. Ich empfehle, es selbst zu machen, da es wirklich einfach geht und man es nach Belieben auf den eigenen Geschmack anpassen kann. Man muss nur ein wenig Zeit mitbringen bzw. etwas vorausplanen, da das Kimchi mind. 2 Tage gären sollte, bevor es gegessen wird. Wenn es schon 1 oder 2 Wochen alt ist, umso besser. Verwende für die Zubereitung gerne mein Rezept für Kimchi. Zutaten für gebratenen Reis mit Kimchi Die Basis der veganen Variante unterscheidet sich nicht von anderen Rezepten für Kimchi Fried Rice 300 g Reis, gekocht – 120 g ungekocht/trocken 300 g Kimchi geschnitten – Kimchi-Rezept 2 TL Sambal/Chilipaste (optional) 50 ml Kimchi-Wasser 2 EL Sojasoße 2 TL Sesamöl Salz, Pfeffer 2 Zehen Knoblauch 3 EL Öl, zum Anbraten Was das Würzen mit Chilipaste, Sojasoße und Salz sowie Pfeffer angeht, sollte natürlich jeder nach seinem eigenen Geschmack gehen und anpassen.
Ein sehr simples Rezept für gebratenen Reis mit Tofu und Gemüse. Der Tofu wird hierfür in unter anderem Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Reiswein mariniert. Was wirklich hervorragend schmeckt. Als Gemüse verwende ich Zwiebeln, Weisskohl und Paprika. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Portionen: 2 Kochzeit: 10 Minuten Kategorie: Vegetarisch Gesamt: 25 Minuten Cuisine: Chinesisch Zutaten 200g Reis (gekocht, abgekühlt) 1/4 Kohl gehackt 1 Zwiebel gehackt 1 rote Paprika gehackt 1 TL Stärke mit 2 EL Wasser Für den Tofu: 150g Tofu gewürfelt 2 Knoblauchzehen gehackt 1 TL Ingwer gehackt 1/4 – 1/2 TL Chili Pulver 1 TL geröstetes Sesamöl 3 EL Sojasauce 2 EL Reiswein (Shaoxing) 1 EL Zucker Anleitung Den Tofu mit Soja Sauce, Reiswein, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Chili Pulver und Sesamöl gut vermischen. Danach für ein paar Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. 1-2 EL Öl erhitzen und Zwiebeln, Kohl und Paprika für 3 Minuten auf mittlerer-hoher Flamme anbraten. Den marinierten Tofu mit Soße und Stärke gemischt mit 2 EL Wasser hinzugeben, gut mischen und 1 Minute braten lassen.
Ein schnelles Essen, das sich zudem noch für alle möglichen Gemüsereste eignet. Der Reis wird am besten schon am Vortag gekocht, damit er schön auskühlen und ausdampfen kann und locker bleibt. Ein Wok oder eine schwere Schmorpfanne sind hier von Vorteil, weil mit hoher Hitze gekocht wird. Zuerst den Tofu anbraten, dann das Gemüse und schließlich den Reis. Fertig in 10 Minuten und richtig lecker, knackig und zudem vollwertig Zutaten: (4 Personen) 150 g Vollkornbasmati, gekocht 200 g Tofu Chilischote, in Ringe 1 Knoblauchzehe, kleingewürfel 1 Stück Ingwer, kleingewürfelt 1 Möhre, kleingeschnitten 1 Tasse Zuckerschoten 1 Tasse Rosenkohl, geviertelt 1 Schalotte, in Streifen geschnitten 1 Tl Wok-Gewürz ( optional) 2 El Erdnüsse, geröstet 3 El Sojasauce 1 Tasse Instant-Gemüsebrühe Meersalz 1 Tl Zucker Kokosöl 1 El Butter In einem Wok das Fett erhitzen und zuerst den Tofu darin anbraten bis er bräunt. Die Würfel auf die Seite schieben, eventuell etwas Fett hinzufügen und dann Ingwer, Knoblauch und Chili kurz anbraten.
An den Rand schieben. Nun die verschiedenen Gemüse in die Mitte des Topfs geben, mit Wok-Gewürz bestreuen und unter Rühren und Schwenken anbraten. Mit Sojasauce und Brühe ablöschen und weitere 2 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Mitte des Topfs wieder freischieben, dort den Zucker in der Butter kurz schmelzen lassen und Reis darauf verteilen. Nerven behalten und für einige Sekunden eine Kruste ansetzen lassen – das wäre perfekt. Verbrennen sollte es allerdings nicht. Einmal alles gut abschmecken, meistens muss gar nicht salzen und mit Erdnüssen bestreut servieren.