Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl. Oder Sie verfeinern die Kürbissuppe mit ein paar frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander. Tipps für den Einkauf Kürbisse: Winterkürbisse werden spät geerntet, meist von Ende August bis weit in den Herbst hinein. (Quelle: SbytovaMN/getty-images-bilder) Ein reifer Kürbis klingt leicht hohl, wenn Sie darauf klopfen. Kaufen Sie nur Exemplare mit Stiel – ohne Stiel trocknen sie schnell aus. Die Schale sollte unversehrt und die Oberfläche glatt, sauber und frei von braunen Flecken sein. Kürbissuppe mit Orangensaft…fruchtig, fein und würzig | Backen mit Leidenschaft. Kühl und trocken gelagert können Kürbisse mehrere Monate aufbewahrt werden. Ist er jedoch erst einmal angeschnitten, bleibt er nur wenige Tage im Kühlschrank frisch. Kürbisreste ganz einfach einfrieren Hokkaidokürbis: Blanchieren Sie den Kürbis vor dem Einfrieren nicht, da er sonst schnell matschig werden kann. (Quelle: skarau/getty-images-bilder) Oft bleibt von einem Kürbis noch eine Menge Fruchtfleisch übrig, gerade wenn man nur für zwei Personen kocht.
(Quelle: AnnaPustynnikova/getty-images-bilder) Der Kürbis zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Neben dem aromatischen Geschmack ist das Herbstgemüse mit circa 28 Kalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm und eignet sich auch für eine Low-Carb-Ernährung. Der Kürbis liefert zudem viele Mineralstoffe und Vitamine, insbesondere Beta-Carotin, das zum Zellschutz beiträgt. Darüber hinaus unterstützen reichlich sättigende Ballaststoffe die Verdauung. Kürbissuppe: Viele Variationsmöglichkeiten Klassisch wird die Kürbissuppe mit Muskat und Sahne verfeinert. Abwechslung schaffen die vielfältigen Variationsmöglichkeiten mit Gewürzen und weiteren Zutaten. Ingwer, Curry und Kokosmilch geben der Suppe zum Beispiel ein asiatisches Aroma. Kürbissuppe kokosmilch orangensaft. Würzen Sie an kalten, ungemütlichen Tagen mal mit Chili, das feurige Aroma wärmt von innen. Als Suppeneinlage können Sie von Hackfleisch und Würstchen über verschiedenes Gemüse und sogar Obst alles verwenden, was den Gaumen erfreut. Besonders raffiniert wird es zum Beispiel mit gebratenen Garnelen.
Mein Tipp, iss ihn zeitnah auf, denn diese Kürbisse sind nicht so lange haltbar. Haltbarkeit & Lagerung Unbeschädigte, voll ausgereifte Kürbisse sind zwischen vier bis sechs Monaten haltbar, manchmal auch bis zu einem Jahr. Nach ungefähr drei Monaten nimmt die Qualität allmählich ab. Kürbis eignet sich hervorragend zum Einfrieren, verwende den aufgetauten Kürbis z. B. für Suppen und auch Süßspeisen. Sollte der Kürbis zu früh, im unreifen Zustand, geerntet worden sein, lasse ihn bei 20° Grad nachreifen, achte hier auf eine helle und trockene Lagerung. Ist der Kürbis vollständig gereift, lagere ihn bei 10-15 °Grad, kühl und trocken. Kürbissuppe mit kokosmilch und orangensaft. Entferne den Stiel nicht und staple Kürbisse nicht. Du kannst sie auch in einem Netz hängend lagern.
Zutaten: Portionen: 500 g Hokkaidokürbis 1 Mango 1 Zwiebel 25 g Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 200 ml Kokosmilch 800 ml Gemüsebrühe 2 EL Agavendicksaft Salz & Pfeffer ½ TL Chiliflocken Zubereitung Schritt 1 Den Kürbis waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Danach die Mango schälen, vom Kern lösen und klein schneiden. Schritt 2 Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in einem Topf andünsten. Schritt 3 Danach die Kürbiswürfel und die geschnittene Mango hinzugeben und mit dünsten. Schritt 4 Mit etwas Kokosmilch und Gemüsebrühe auffüllen. Kürbissüppchen aus der Nachbarschaft - Rezept - kochbar.de. Die vegane Kürbis-Mango-Suppe für 30 Minuten köcheln lassen. Schritt 5 Nach Bedarf mit Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und danach alles mit einem Stabmixer pürieren. Tipp: Falls die Mango zu säuerlich sein sollte, kannst du etwas mehr Agavendicksaft hinzugeben. Unsere vegane Kürbis-Mango-Suppe ist alles andere als langweilig und bekommt durch Mango und Ingwer eine ganz besondere Note.
Um einen Kürbis zuzubereiten, benötigen Sie lediglich ein scharfes Küchenmesser und einen Löffel. Waschen Sie den Kürbis zunächst und halbieren Sie ihn anschließend. Entfernen Sie mit einem Esslöffel – auch Eisportionierer eignen sich gut – die Kürbiskerne und Fasern aus dem Inneren. Schälen Sie nun die Kürbishälften, sodass nur das feste Kürbisfleisch des Gemüses übrig bleibt. Wenn Sie einen Hokkaido verwenden, können Sie auf das Schälen verzichten, denn die Schale kann mitgegessen werden. Die geschälten Kürbishälften können Sie daraufhin je nach Rezept raspeln oder würfeln. Tipp: Eine gute Basis für jede Kürbissuppe sind Zwiebeln, Knoblauch und Möhren, die Sie zunächst in Öl andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und dann gemeinsam mit dem Kürbisfleisch für circa 30 Minuten köcheln lassen. Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe |. Dann können Sie die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und weiteren Zutaten Ihrer Wahl würzen. Kürbissuppe: Gesund und kalorienarm Kürbissuppe: Wer die Suppe als Hauptgericht zubereitet, sollte Brot zum Tunken dazu servieren.
Nun püriert ihr alles fein, schmeckt die Suppe einmal ab mit Salz, Pfeffer, Piment d'espelette und Chili. Falls euch das Püppchen nun zu säuerlich erscheint, könntet ihr noch ein wenig Vanillezucker zur Neutralisation zugeben. Serviert sie in Schalen und dekoriert sie mit den Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl. Als Beilage eignet sich ein wenig Brot dazu, aber auch ohne schmeckt sie hervorragend. Viel Spass beim Nachkochen, eure Birgit.
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