In der Adventszeit isst so mancher von uns das eine oder andere Käsefondue, Raclette, Fondue Chinoise oder Tischgrill. Dass man sich hierbei regelrecht überfrisst, ist nichts Neues:) Es endet meistens damit, dass man keinerlei Platz für ein Dessert hat, aber trotzdem eines essen "muss". Gerade bei Weihnachtsmenüs oder sonstigen festlichen Anlässen gehört ein Dessert als krönender Abschluss irgendwie einfach dazu. Und als Gastgeber fühlt man sich gerade dazu verpflichtet eine Süssspeise seinen Gästen auftischen zu können. Dieses Dilemma bewog mich dazu, ein leichtes Dessert für euch zu kreieren. Herausgekommen ist dabei ein Mandarinen-Sorbet mit Prosecco und Rosmarin. Ein leichter aber dennoch super leckerer Dessert! Es ist schnell und einfach zubereitet, da ich das Sorbet nicht selber mache, sondern auf das Fine Food Sorbet Mandarine von Coop zurückgreife. Dieses ist wirklich mega lecker! Zusammen mit einem selbstgekochten Rosmarin-Sirup, frischen Mandarinen und einem Schuss Prosecco werden eure Gäste beim Verzehr dahinschmelzen:) Und falls euch Mandarinensorbet weniger zusagt, dann habe ich hier noch eine Variante mit Himbeersorbet;) Mandarinensorbet mit Prosecco und Rosmarin Fine Food Sorbet Mandarine von Coop (1 Kugel pro Person) 1 Mandarine (oder Clementine) Rosmarin Zucker Für den Rosmarin-Sirup wird 1dl Wasser zusammen mit 3 gehäuften EL Zucker und 1-2 Zweigen Rosmarin aufgekocht.
© Zubereitung Schritt 1 Für dieses Gericht benötigst du ein Fondue-Set bestehend aus einem Rechaud und einem dazu passenden Topf. Zuerst Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann das Sesamöl in den zum Fondueset gehörigen Topf geben und auf dem normalen Kochfeld erhitzen. Ingwer und Knoblauch zufügen und im Sesamöl kurz andünsten. Als Nächstes mit Sherry, Sojasauce und dem Geflügelfond ablöschen. Alles einmal aufkochen und für zehn Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nun ist dein aromatischer Sud fertig. Schritt 2 Inzwischen kannst du dich um das Gemüse und das Fleisch kümmern. Das Gemüse und die Pilze müssen abgespült beziehungsweise geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Das Rinderfilet schneidest du in zwei bis drei Millimeter dünne Scheiben. Die Garnelen abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Richte das Gemüse und die Pilze sowie das Fleisch und die Garnelen getrennt auf großen, flachen Tellern an. Schritt 3 Nun kann es losgehen.
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