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). Behandlungsfokus und Besonderheiten
normal 3, 91/5 (9) Wirsinggemüse mit Mettwürstchen 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Wirsingbrei 25 Min. normal 3, 75/5 (2) Wirsingauflauf superlecker lässt sich gut vorbereiten 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Wirsingauflauf mit Hackfleisch und Brunch schnell und echt lecker 20 Min. normal 3, 71/5 (5) Wirsingeintopf Wirsing durcheinander - schnell, einfach und lecker 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Minischäufele mit Wirsing und Kloß, Miniroulade mit Blaukraut und Semmelkloß aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 26. 02. 21 300 Min. Wirsing fleischwolf rezept fur. pfiffig 3, 6/5 (3) Wirsingauflauf mit Hackfleisch nach Großmutters Art Mit roh geschichteter Hackfleischmischung 40 Min. normal 3, 6/5 (3) Wirsing - Kartoffeltopf mit Mett 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Wirsing - Koteletts 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Hackbällchen - Wirsingtopf 30 Min. normal 3, 57/5 (5) Wirsingsuppe pikant, mit Mettwürstchen üppig und doch gesund 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Wirsing Stamppot deftiger Eintopf, schön bei kälteren Tagen 30 Min.
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Vorsichtig alle großen Blätter ablösen, ggf. mit einem Messer am Ansatz abschneiden. Bei mir sind es genau 12 Blätter geworden. Die Wirsingblätter dann in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken. Das Kochwasser beiseite stellen. Nun noch die dicke Mittelrippe der Blätter heraustrennen. Das Brötchen in grobe Stücke zupfen und in kaltem Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken Die Gewürze (Pfeffer, Wacholder, Piment und Koriandersamen) in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie zu duften beginnen. Dann zusammen mit etwas grobem Meersalz in einen Mörser geben und fein mahlen. Zwiebel schälen, halbieren und fein hacken. Bamberger Wirsing - Genussregion Oberfranken. Den fetten Speck durch einen Fleischwolf geben oder alternativ mit einem sehr scharfen Messer ein kleine Stücke teilen. Nun das Hackfleisch mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, den gemahlen Gewürzen, dem zerkleinerten fetten Speck, den Zwiebelwürfeln sowie etwas Senf und dem Ei gründlich mit einander vermischen.
Wirsing ist ein köstliches, gesundes Wintergemüse. Hier eine kleine Auswahl unterschiedlicher Rezepte, die zeigen, dass man den Kohl auf ganz vielfältige Arten zubereiten kann. Ein klassisches Wintergemüse ist der Wirsing. Die meisten Wintergemüse, von Rotkohl bis Pastinake, stellen eine Herausforderung dar in Sachen Zubereitung. Denn im Gegensatz zu einer Zucchini oder Paprika, deren Zubereitung irgendwie selbsterklärend ist, einfach klein schnibbeln und dann braten oder roh verarbeiten, verhält es sich mit dem Wirsing weitaus komplizierter. Jedenfalls habe ich das immer gedacht, bis mich meine Omi eines Besseren belehrte. Wirsing-Wild-Rouladen mit Meerrettichsauce und Petersilien-Bratkartoffeln Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Zugegeben, die Zubereitungsweise meiner Omi mag nicht mehr ganz zeitgemäß sein und hat mit "leichter Küche" auch nichts gemein, aber zu Wirsing passt eine deftige Mehlschwitz am allerbesten wie ich finde. Wirsing à la Omi: Die äußeren, dicken Blätter entfernen und nicht zum Kochen verwenden. Die restlichen Blätter abschälen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser für ca.