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Hallo Ihr Lieben, zum Wochenende, passend zum trüben, regnerischen Wetter und dem monatlichen Blog- Event"Ich backs mir", bei der lieben Clara und Ihrem Blog "Tastesheriff" habe ich heute einen Mandel- Bienenstich- Kuchen mit einer extra Portion Karamell- Sauce mitgebracht! Zu dem Motto " Schneegestöber" passt dieser Kuchen wie ich finde perfekt, was meint Ihr? Wer den ursprünglichen Mandel-Bienenstich kennt, weiss, dass dieser aus Hefeteig zubereitet wird und traditionell mit einer Buttercreme gefüllt ist. In meiner Kindheit, zu Feierlichkeiten war der Kuchen bei uns auf jeder Kuchentafel zu finden, doch irgendwie ist er in unserer Familie in den letzten Jahren in Vergessenheit geraten. Schade eigentlich! Beim Durchstöbern von alten Rezepturen und den Überlegungen welch ein Kuchen es für das Wochenende sein soll, fiel mir das Rezept in die Hände… wieder einen Bienenstich- Kuchen, warum nicht! Altbewährt und traditionell…nein heute nicht! Mandelblättchen karamellisieren für bienenstich rezept. Neu interpretiert kam diese leckere Variante zustande und …ich kann's nur sagen, wir waren alle begeistert!
Den fertigen Kuchen mit einem Messer in Stücke schneiden, auf Tellern verteilen & servieren. Viel Spaß beim Nachbacken! Videoanleitung: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Jedes Blog hat seine gewissen "Blog-Sprache" – einen gewissen Stil, den man in den Fotos und Beiträgen direkt wiedererkennt. Der gewisse Stil, den man als Leser besonders gern hat und wegen dem man jede Woche wieder vorbeischaut. Ich experimentiere gerne mit neuen modernen Erscheinungen. Seien es ausgefallene Cupcakes, Cake Pops oder Fondanttorten. Mara von Mara's Wunderland hingegen hält es zumeist eher klassisch – angefangen vom Zwetschgen-Kuchen, bin hin zu Streuselkuchen jeglicher Art, Keksen und vielem mehr. Zwei Blogs, zwei Stile. Und ab heute ein neues Projekt: die guten deutschen Klassiker wie die Donauwelle oder die Schwarz-Wälder-Kirsch-Torte werden von uns genau unter die Lupe genommen. Einmal im Monat findet ihr dann bei uns auf dem Blog unter dem Motto "Aus Alt mach Neu" einen Klassiker – von jedem eigen interpretiert, dargestellt und euch präsentiert. Los geht es heute mit dem Bienenstich. Klassischer Bienenstich mit perfekter Mandelkruste - Life Is Full Of Goodies. Wir hoffen ihr habt viel Spass damit! Bei Mara gibt's die klassische Variante in Form einer Torte, die ihr auf dem Bild oben seht.
Und um ehrlich zu sein bin ich mir nicht sicher, ob ich überhaupt schonmal so einen leckeren Bienenstich wie diesen gefuttert habe. Hach, Mom kann's halt 🙂 Hier kommt das Rezept für Euch. Das Rezept für den klassischen Bienenstich mit perfekter Mandelkruste: Klassischer Bienenstich mit perfekter Mandelkruste Zutaten Für den Teig: 3 Eier 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Mehl 75 g zerlassene Butter 3 Esslöffel Sahne ½ Päckchen Backpulver Für die Füllung: 1 Päckchen Paradiescreme Vanille 400 g Sahne Für den Mandelbelag: 80 g Honig 80 g Zucker 2 Esslöffel Sahne 200 g Mandelblättchen ½ Teelöffel Zimt Saft von ½ Zitrone Zubereitung Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die übrigen Teigzutaten unterheben und den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. Bienenstich mit gehobelten Mandeln - Rezept | Frag Mutti. 26 cm) füllen. Den Teig ca. 10 - 12 Minuten backen (er darf in der Mitte nicht mehr wackeln, ansonsten ist er noch nicht genug vorgebacken.
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Das geht bei Hefeteig wirklich total leicht! Die Konsistenz eines Hefeteiges ist natürlich eher kompakt. Auch wenn man ihn super fluffig gebacken hat, ist er dennoch schwerer als ein Rührkuchen beispielsweise. Deswegen kann ich euch nur empfehlen, beim Befüllen auf einen Backrahmen zurückzugreifen. Die Creme wird nämlich auf den unteren Boden in einer dicken Schicht aufgetragen. Wenn ihr den schweren Deckel aufsetzt, würde die weiche Creme an den Seiten herausgedrückt werden. Mit einem Backrahmen um den Kuchen herum kann das nicht passieren. Wenn der Bienenstich dann vollständig abgekühlt ist, das dauert ca. 2 Stunden, könnt ihr den Rahmen dann lösen, ohne dass der Kuchen zerläuft. Mandelblättchen karamellisieren für bienenstich cake. Die Creme wird im Kühlschrank so stabil, dass sie genug Halt bekommt. Der Bienenstich- meine Tipps und Tricks Der Hefeteig Die Basis jeden guten Bienenstichs ist ein fluffiger süßer Hefeteig. Dafür braucht ihr Mehl, Zucker, Eigelb, Milch, weiche Butter, etwas Salz und natürlich Hefe. Ob ihr hier Trockenhefe oder frische Hefe verwendet ist ganz egal!
Greenpeace fordert von der Stadt Emden, in allen öffentlichen Kantinen nur noch Bioware sowie weniger Fleisch anzubieten. Die OZ befragte Passanten, was sie davon halten und wie sie selbst einkaufen. Lesedauer des Artikels: ca. 4 Minuten
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Seit 2005 versorgt er hungrige Mittagstischler in der Kantine der Öffentlichen Versicherung. Nicht nur aus den umliegenden Betrieben, auch weit von den Stadttoren her trudeln ab elf die ersten knurrenden Mägen ein – und warten auf ihre Stammplätze. 700-mal Schnitzel, Spaghetti Bolognese und Eintopf kredenzt Thore Dirks mit Hilfe seines 16-köpfigen Teams. Massenverpflegung ist er gewohnt: sechs Jahre hat er die Kameraden beim Bund versorgt – "das schlimmste Pack – Soldaten dürfen ja nicht meckern, außer übers Essen". Mittagstisch In Oldenburg: Kantinenchefs lassen sich in die Töpfe gucken. Beim Wechsel in die Kantinenküche der Versicherung musste der 53-Jährige sein Repertoire zum Viergangmenü aufstocken: das gibt's für die Chefetage. Bei Vorstandstreffen. Anderntags bewegt die sich auch ins Erdgeschoss: Im Bereich hinter den Blumenkübeln speisen die Mitarbeiter der Versicherung. An den Tischen zwischen Tresen und Grünzeug nehmen die rund 60 Prozent Externen Platz. "Manchmal gibt's um 14 Uhr keine Frikadellen mehr – dann muss ich improvisieren", sagt Thore Dirks.
Seit 39 Jahren versorgt er in der Uni -Mensa am Uhlhornsweg Lernende und Lehrende. Kantinen im Wandel Verändert hat sich im Laufe der Zeit einiges: Einmal zahlen, ewig nachnehmen, wurde schon vor zehn Jahren abgeschafft. Dafür können Veganer hier satt und Biohühnerleben glücklich beendet werden. Selbst steht der Küchenleiter schon lang nicht mehr am Herd. "Leider", seufzt er. Minijobs Kantine in Aurich: Aktuelle Minijobs und Nebenjobs Kantine Aurich. Im Büro neben der Großküche schreibt er Speisepläne, teilt die Köche und Kollegen ein und erarbeitet neue Konzepte. Bei ihm Zuhause in Sandkrug sieht's ähnlich aus: "Ich hab' so viel gekocht in meinem Leben, das übernimmt jetzt meine Frau", sagt der 60-Jährige. Das Salz in der Suppe haben ihn einst Gastronomen gehobener Restaurants gelehrt. Nach der Ausbildung à la Carte war die Umstellung auf Kantinenlogistik groß – inzwischen kennt er seine Pappenheimer: "Junge Leute mögen Süßes, Fachhochschüler lieben es deftig, die Damen können auf Fleisch verzichten, und Studenten probieren gern Neues. " Grünkohl mögen alle. Nichtakademiker und Oldenburger ohne Uni-Bezug können sich an dem regionalen Klassiker bei Thore Dirks satt essen: "Dann reicht die Schlange bis vor die Tür", sagt der Küchenmeister.
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