Nein, ich habe die Kürbissuppe nicht neu erfunden. Aber ich habe eine Variante ausprobiert, die sehr sehr lecker schmeckt und die vielleicht noch nicht jeder kennt. Schuld ist eigentlich eine Sterneköchin, nämlich Maria Groß, in deren Restaurant "Clara" wir am Freitag in Erfurt gegessen, nein: gespeist, haben. Es gab zwar keine Kürbissuppe, aber es gab zum Fisch eine Soße, in der ebenfalls Vanille verarbeitet war, und das hat unfassbar genial geschmeckt (wie alles an diesem Abend! ), weshalb ich mich heute an das Kürbissuppe-mit-Vanille-Experiment gewagt habe. Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Also danke, liebe Maria Groß, für die Inspiration! Kürbissuppe mit Vanille (4 Portionen) 1 kleiner Butternut-Kürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 ml Sahne oder Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe 1 Vanilleschote etwas Öl Salz, 1 Prise Zucker, Chiliflocken Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Den Kürbis halbieren und vierteln, dann das Kerngehäuse mit einem Löffel großzügig entfernen.
4, 63/5 (52) Butternut-Kürbissuppe mit Garnelen feine Kürbissuppe mit einem Hauch von Vanille, Ingwer und Orange 20 Min. normal 4/5 (5) Butternut-Kürbissuppe mit Birne und Kokosmilch 30 Min. simpel 4/5 (3) Kürbissuppe mit Süßkartoffeln und Erdnussbutter lecker als Vorspeise oder als leichter Hauptgang 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Kürbissuppe mit Vanillearoma Chili, Ingwer und Vanille bringen das gewisse Extra in diese einfache Suppe 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) Muskatkürbissuppe mit Curry mit Ingwer und Vanille 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Evis Kürbissuppe mit Vanillearoma 20 Min. simpel (0) Leckere Kürbissuppe mit Räucherlachs eine sehr leckere Kürbissuppe, mit Käse verfeinert 45 Min. normal (0) Kürbissuppe 30 Min. normal 3, 88/5 (6) Süße Kürbissuppe mit Grieß Schmeckt auch Menschen, die Kürbis sonst nicht mögen und besonders Kindern Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 24. 06. 2020 30 Min.
normal (0) Lauwarmer Salat vom Suppengrün mit Vanille und gekeimten Dinkel 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Scharfe Kartoffelsuppe mit Safran und Vanille 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Kürbissuppe mit Ingwer und Vanille für alle Metatypen geeignet 10 Min. normal 3, 8/5 (3) Apfelsuppe mit Zimt und Vanille 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) Kürbissuppe mit Linsen und Vanilletomaten aus den Niederlanden 40 Min. normal 3, 8/5 (3) Orangen - Möhren - Suppe mit Ingwer, Curry und Vanille 30 Min. normal 3/5 (1) Möhrensuppe mit Orange, Zimt und Vanille 25 Min. normal 4, 63/5 (52) Butternut-Kürbissuppe mit Garnelen feine Kürbissuppe mit einem Hauch von Vanille, Ingwer und Orange Mostsüppchen mit Quarkklößchen und Vanilleeis 5 Min. simpel 4, 53/5 (88) Rote Zwiebelsuppe mit einem Hauch Vanille 30 Min. normal 4, 33/5 (10) Milchsuppe mit Sago Froschaugensuppe 15 Min. simpel 4, 23/5 (11) Süße Hirsesuppe Einzelportion, Singlerezept, Winterfrühstück - Hirse wärmt 5 Min.
3, 75/5 (2) Kürbissuppe mit Vanillearoma Chili, Ingwer und Vanille bringen das gewisse Extra in diese einfache Suppe 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Kürbissuppe mit Ingwer und Vanille für alle Metatypen geeignet 10 Min. normal 3, 8/5 (3) Kürbissuppe mit Linsen und Vanilletomaten aus den Niederlanden 40 Min. normal 4, 67/5 (50) Gemüsecremesuppe hier in der Version mit Kürbis 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Gemüsesuppe Allerlei mit Kürbis und Hackfleisch, Resteverwertung 10 Min. simpel 4, 61/5 (266) Kürbissuppe reicht für 10 bis 15 Leute, auch für die Party 40 Min. normal 4/5 (3) Kürbissuppe mit Süßkartoffeln und Erdnussbutter lecker als Vorspeise oder als leichter Hauptgang 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Kürbiscremesuppe leicht scharf 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) mit Vanille und Nüssen 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kürbissuppe, die eine Geschmacksexplosion auslöst mit Maronen als Einlage, völlig ohne Fett 30 Min. normal (0) Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 24.
Kürbisfruchtfleisch würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Vom Zitronengras einige dünne Streifen zum Garnieren abschneiden, den Rest fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zitronengras und Zwiebel darin andünsten. Brühe angießen. Von der Vanilleschote feine Streifen zum Garnieren abschneiden. Den Rest zum Kürbis geben. Den Kürbis zugedeckt 25 Minuten weich kochen lassen. 2. Vanilleschote entfernen. Kürbis in der Brühe pürieren. Sahne angießen und erhitzen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. 3. Die Suppe mit Zitronengras- und Vanillestreifen und Limettenspalten garniert servieren.
Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis und Zwiebel hinzugeben und anschwitzen, damit der Zucker im Kürbis karamellisieren kann. Eine Vanilleschote dazugeben. Eine kleine Chilischote und etwas Muskat sowie Rosmarin dazugeben und gut umrühren. Mit 1 L Fond ablöschen und gut eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Vanilleschote und die groben Kräuter herausfischen, 200 ml Sahne dazugeben, alles pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Allgemeine Tipps für Gemüsesuppen Fast alle Gemüsecreme-Suppen werden gleich zubereitet: Man gibt Fett, zum Beispiel kalt gepresstes Olivenöl in einen Topf und schwitzt darin Gemüse an. Es kommen unterschiedliche Gemüsearten in Frage: Zwiebelsuppe ist ein französischer Klassiker. Dafür werden Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten, angeschwitzt, mit Weißwein abgelöscht und mit Anis abgeschmeckt. Blumenkohl eignet sich hervorragend als Cremesuppe, er enthält wenig Kalorien und reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Zucchini ist eine Kürbisart mit schön weißem Fleisch und leicht nussig-süßem Geschmack.
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