Zutaten für das Rezept Mohnschnecken mit Mohnback Für das Backblech: Mohn-Füllung: Quark-Öl-Teig: 300 g Weizenmehl 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 100 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 125 g Speisequark (Magerstufe) 75 ml Milch Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl Zum Aprikotieren: etwa 3 EL samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich 1 EL Wasser Zubereitung Wie backe ich einfache Mohnschnecken? 1 Vorbereiten Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Mohn-Füllung zubereiten Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 30 g Zucker und 250 ml Milch, zubereiten. Quark und Mohn-Back in eine Rührschüssel geben. Pudding hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. 3 Quark-Öl-Teig zubereiten Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst! Mohnschnecken mit streusel muffins. )
Auf den noch heißen Mohnschnecken großzügig verteilen. Tipp: So bereitet ihr einen Mohnzopf zu Wer lieber einen Mohnzopf möchte, rollt den Teig auf und schneidet ihn dann der Länge nach mittig auf, so dass 2 Stränge entstehen. Hierbei etwa 5 cm vom oberen Ende frei lassen, so dass die oberen Enden der beiden Stränge noch verbunden sind. Die beiden Teigstränge ineinander drehen, so dass die Schnittflächen nach oben zeigen und die Mohnschichten gut zu sehen sind, dann die beiden Enden zusammendrücken. Den Teig vorsichtig in eine runde Backform (Durchmesser etwa 24 cm)legen und die Enden zusammendrücken. Mohnschnecken mit streusel pie. Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig im unteren Drittel des Backofens etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit bestreichen. Die Zubereitung ist analog zum Schokohefekranz Hier gibt´s ein Zuckerschnecken-Rezept mit Schmand-Zimt-Zucker Mischung.
Die Masse sollte streichfähig sein – falls sie zu dick ist, noch etwas Milch dazugeben bis es passt. Zur Seite stellen. 4. Wenn der Teig gegangen ist, den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Mohnschnecken mit streusel weinheim. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 50x40cm ausrollen und dann die Mohnfüllung darauf verteilen. Von der längeren Seite her aufrollen und dann in etwa 4cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben jetzt mit dem Stiel eines Kochlöffels in der Mitte längs der Schnittkanten eindrücken – dadurch wird die Scheibe Flach und man sieht rechts und links die Spiralen mit Teig und Mohn, wie bei Franzbrötchen. Die Mohnschnecken dann einmal umdrehen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und abdecken. Für 10 Minuten gehen lassen. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und das erste Blech Mohnschnecken damit bestreichen. Für etwa 15 Minuten backen – die Mohnschnecken sollten eine schöne goldene Farbe bekommen haben. Aus dem Ofen holen, das zweite Blech mit der Eigelbmischung bestreichen und dann ebenfalls etwa 15 Minuten backen.
100gr Puderzucker Für den Teig gebt Ihr das Mehl in eine Rührschüssel und bröselt die Hefe dazu. Verreibt sie zwischen den Fingern mit etwas Mehl. Gebt dann die übrigen Zutaten dazu, achtet darauf, dass die Butter abgekühlt ist. Knetet aus allen Zutaten in etwa 10 Minuten einen geschmeidigen Hefeteig und lasst diesen abgedeckt solange aufgehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit oder auch bereits davor bereitet Ihr die Füllung zu. Mohnschnecken mit streusel Archive - unserleben.net. Verrührt dabei die Milch mit dem Zucker, dem Salz und der Stärke, bis keine Klumpen mehr da sind. Gebt dann den Mohn dazu und lasst die Masse unter Rühren aufkochen. Wenn die Masse kocht, nehmt Ihr sie vom Herd und füllt sie in eine möglichst große Schale um, so kann sie besser abkühlen. Bedeckt die noch heiße Creme direkt mit einem Stück Frischhaltefolie, so bildet sich keine Haut. Die Mohnfüllung sollte bis zur Verwendung abkühlen und maximal lauwarm sein. Für die Streusel verknetet Ihr die Zutaten zügig miteinander, solange bis Streusel entstehen.
20-25 min aus dem Ofen nehmen und mit einem frischen Geschirrtuch abdecken. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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