Oder Du degradierst den Ofenkürbis zur Beilage und servierst dazu Steak, gegrillten Feta oder was auch immer dein Herz begehrt. Aber dazu ist er fast zu schade;) Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, womit Du den Hokkaido Kürbis am liebsten kombinierst. Drucken Kurzbeschreibung Mein Rezept für einfachen aber dennoch raffinierten Hokkaido Kürbis aus dem Ofen: Mit Maronen, Salbei und Gewürzen. 600g Hokkaido Kürbis (i. d. r. ca. ein halber Kürbis) 100 g vorgegarte vakuumierte Maronen Für die Gewürzpaste: 1 TL Koriandersaat 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 2 getrocknete (Birdeye) Chili 1 TL Meersalz 2 EL Olivenöl 10 – 20 Blätter Salbei (nach Geschmack) 2 EL Olivenöl Ofen auf 180° C vorheizen (Ober/Unterhitze). Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Für die Gewürzpaste Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chili und Salz in einem Mörser fein zerkleinern und mit 1 EL Olivenöl vermengen. Kürbis maronen suppe rezept. Den Kürbis auf einem Blech mit Backpapier verteilen, gleichmäßig mit der Gewürzpaste bestreichen und in den vorgeheizten Ofen geben.
Zutaten Für 4 Portionen 60 g getrocknete physalis 200 rote Zwiebeln 1 rote Chilischote Butternusskürbis (ca. 700 g) Kräuterseitlinge 2 El Zucker Maronen (vakuumiert) Salz, Pfeffer ml Orangensaft (frisch gepresst) Olivenöl 30 Butter 300 Fettuccine (ersatzweise Tagliatelle) 12 Stiel Stiele Thymian Zur Einkaufsliste Zubereitung Physalis in 100 ml warmem Wasser einweichen. zwiebeln je nach Größe vierteln oder sechsteln. Chili putzen und mit den Kernen in feine Ringe schneiden. Kürbis längs halbieren, mit einem Löffel das weiche Innere und die Kerne herauskratzen. Kürbis schälen, längs in 2 cm breite Streifen schneiden. Kürbis maronen supper club. Streifen schräg in 2 cm große Stücke schneiden. Kräuterseitlinge putzen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker in einem breiten gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren, Maronen, Chili, Kürbis und Zwiebeln unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Orangensaft und 100 ml Wasser ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
Zutaten für das Rezept Fruchtige Kürbis-Maronen-Suppe Suppen-Einlage: 150 g Äpfel 1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl Speck- oder Schinkenwürfel etwas gehackter Rosmarin Suppe: 100 g Zwiebeln 1 kg Hokkaido-Kürbis 200 g gekochte Maronen (Esskastanien) 2 EL 1 l Gemüsebrühe 250 ml Cidre (franz. Apfelwein) Salz frisch gemahlener Pfeffer Cayennepfeffer 250 g Dr. Oetker Crème-fraîche Classic Zubereitung Wie koche ich eine fruchtige Kürbis-Maronen-Suppe? 1 Suppen-Einlage zubereiten Äpfel waschen, achteln und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Speck- oder Schinkenwürfel darin bräunen. Apfelstückchen und Rosmarin hinzufügen, kurz mit anschwenken und auf einen Teller geben. Kürbis maronen supper. 2 Suppe zubereiten Zwiebeln abziehen, halbieren und würfeln. Kürbis in Spalten schneiden, die Kerne entfernen, schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und in Würfel schneiden. Äpfel waschen, achteln und in Würfel schneiden. Maronen grob hacken. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel-, Kürbis- und Apfelwürfel darin unter Rühren andünsten.
Eventuell Einweghandschuhe verwenden. Öl hinzufügen. Zum Lagern an einen kühlen und dunklen Ort stellen und alle paar Tage das Glas schütteln. Nach 2-3 Wochen sollte die gewünschte Schärfe erreicht sein. Jetzt können Sie die Chilis entfernen. Buon appetito! Leser-Interaktionen
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