habe insgesammt 8 Rouladen gemacht, was mindestens drei Essen für zwei Personen ergibt....., die zwei größten wurden gleich vernichtet, die anderen portionsweise eingefroren.... 10. auch der restliche Wirsing wurde kleingeschnitten eingefroren für die spätere Verwendung..... 11. die Soße muß noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und angedickt werden......
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Damit sich die Blätter gut aufrollen lassen, den harten Mittelstrunk keilförmig herausschneiden oder flacher schneiden. Die Kohlblätter füllen: Brötchen in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Petersilie abspülen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Brötchen, Zwiebel, Petersilie, Hackfleisch und Senf mit den Knethaken des Handrührers gut verkneten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils ein Achtel der Füllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einschlagen und zu einer Kohlroulade aufrollen. Die Kohlrouladen mit Küchengarn zusammenbinden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten. Brühe zugießen und die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten schmoren. Schnelle Kohlrouladen Rezepte | Chefkoch. Kohlrouladen herausnehmen. Tomaten in die Pfanne geben und aufkochen. Soße mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kohlrouladen mit der Soße servieren. Kohlrouladen – das perfekte Winteressen Kohlrouladen sind ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost: einfach, preiswert und dabei doch soooo gut – ein deftiges Winteressen.
Hackfleisch in 8 Portionen aufteilen und zu ovalen Würsten formen. Zum Füllen je nach Größe der Wirsingblätter entweder ein Blatt oder jeweils zwei kleinere Blätter aufeinanderlegen und das Hackfleisch an den Rand legen. Die Seiten umschlagen und aufrollen, mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren, damit sich die Rouladen nicht wieder aufrollen. Karotte schälen und in grobe Stücke teilen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Öl im Tefal ClipsoMinut®'Perfect erhitzen und die Rouladen darin von jeder Seite kräftig anbraten. Rouladen Schnellkochtopf Rezepte | Chefkoch. In der Zwischenzeit den Speck in Würfel schneiden. Rouladen herausnehmen und Speck, Karotten und Lauch dazugeben und anschwitzen. Nach ca. 3 Minuten mit dem Wein ablöschen und den Bratensatz loskochen. Anschließend die Rouladen wieder hineingeben und mit Brühe sowie etwas von dem Wirsingwasser auffüllen. Lorbeer, Pfefferkörner und Nelken hinzugeben und den Schnellkochtopf schließen. Timer auf 30 Minuten programmieren. Sobald dieser piept, die Hitze reduzieren und für 30 Minuten garen lassen.
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