Super Shop Rücksendung Usa / Raffaello Muffins Mit Weißer Schokolade 1

July 9, 2024, 3:06 pm

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Raffaello-Cupcakes mit weißer Schokolade und Topping | Rezept | Raffaello cupcakes, Cupcakes, Lecker

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10 Minuten auskühlen lassen, danach aus der Muffinform holen und auf dem Kuchengitter weiter auskühlen lassen. Das Topping kann während der Backzeit schon vorbereitet werden. Dazu zunächst die Kuvertüre zerkleinern und in einem Wasserbad schmelzen. Die Kuvertüre nun abkühlen lassen. Die Temperatur der Kuvertüre ist sehr wichtig. Wenn sie zu warm ist, dann benötigt Ihr für die Standfestigkeit des Toppings mehr Puderzucker. Die weiße Kuvertüre sollte nur noch lauwarm und schon fast zähflüssig sein. Sie darf jedoch auch nicht klumpig sein. Die Butter in eine Rührschüssel geben und für ca. Miss.sweetkitchen: Raffaello-Cupcakes mit weißer Schokolade. 5 Minuten mit dem Rührgerät schaumig rühren (die Buttermasse wird weißlich und fluffiger). Die Vanillepaste, alternativ Aroma, zur Butter hinzufügen und vermengen. Die abgekühlte Kuvertüre zur Buttermasse geben und weiter aufschlagen. Den gesiebten Puderzucker schrittweise hinzugeben. Je nach Festigkeit der Masse könnt Ihr dann mit dem Puderzucker variieren. Ist es zu fest geworden, die Milch Löffelweise hinzugeben und immer wieder das Ergebnis kontrollieren.

Die Butter mit dem Puderzucker ca. 5min schaumig schlagen. Dann die Kokosganache nach und nach dazu geben und alles verrühren. Je nach Temperatur der Kokosganache kann die Buttercreme nun normal cremig oder bei zu warmer Ganache recht flüssig sein. In letzterem Fall die Creme ca. 30min kühl stellen. Ist die Buttercreme zimmerwarm und cremig, alles ca. 10min luftig aufschlagen. Zum Schluss die Kokosraspel unterheben. Durch die Kokosraspel wird die Buttercreme recht fest, insbesondere, wenn sie leicht kühl ist. Daher empfehle ich, ein wenig Milch unterzurühren, bis die gewünschte cremige aber feste Konsistenz erreicht ist. Auf jeden Cupcake eine mittlere Haube Frosting auftragen. Das kann man einfach mit einem Messer machen oder man nutzt eine große runde Lochtülle. Die Form des Frostings ist eigentlich recht egal, wichtig ist nur, dass auf jedem Cupcakes eine einigermaßen gleichmäßige Portion Creme ist. Raffaello-Cupcakes - Kokoscupcakes mit weißer Schokolade. Etwa 2 EL Creme übrig lassen. Die restlichen Kokosraspel in eine kleine Schüssel geben.

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