Unbekannte Gewürze, exotische Sinneswahrnehmungen und eine Zutatenliste, deren wichtigste Komponente Geselligkeit ist - das ist die Levante auf den Punkt gebracht. Erkunden Sie die Rezepte mit Neugier, denn hier warten keine Klöße mit der altbekannten Bratensauce - Nein! Wir möchten Ihnen zeigen, dass das Land am Mittelmeer mit mehr aufwarten kann als nur schönen Urlaubsfotos und extravaganten Hotels. Sumach, Kamouhne, Kibbeh und Toum sind nur ein paar der Sehenswürdigkeiten, die Sie in diesem Buch sogar probieren können. Das erwartet Sie: - Was sind die Grundelemente der libanesischen Cuisine? - Welche Zutaten machen diese Kochkultur so besonders? Libanesische küche kochbuch folge. - Was ist vegan oder vegetarisch im Libanon? - Wie zaubern Sie aus einfachen Zutaten ein geselliges Festmahl? - Genussvolle Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert und vieles mehr... Erscheinungsdatum 21. 12. 2021 Sprache deutsch Maße 160 x 226 mm Gewicht 306 g Themenwelt Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen Schlagworte kochbuch libanesische küche • kochbuch libanon • Libanesisches Kochbuch • libanesisch kochen • Libanon Kochbuch ISBN-10 3-7557-7114-4 / 3755771144 ISBN-13 978-3-7557-7114-2 / 9783755771142 Zustand Neuware
1 TLKreuzkuemmel 1 TL Kurkuma 1 1/2 TL Koriander 2 EL Olivenöl 250 g Kichererbsen aus der Dose 60 ml Zitronensaft 60 ml Olivenoel 2 Knoblauchzehen 1 1/2 ts Salz Paprikapulver edelsüß Fladenbrot Limettensaft, gehackte Minzblaetter, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in in einer Schüssel mischen. Hähnchenbrustfilet in Streifen scheiden und in der Marinade über Nacht marinieren. Am nächsten Tag Kichererbsen in Wasser ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. Danach die Kichererbsen abschütten und und zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl, durchgepresstem Knoblauch, 2 EL Wasser und Salz zu einer homogenen Masse mixen. Libanesische küche kochbuch selbst gestalten. Mit Paprikapulver garnieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum leicht anbräunen. Mit der Marinade aufgießen und etwas einreduzieren lassen. Fladenbrot portionsweise mit Hähnchen und Hummus füllen. Libanesiche Kaesebällchen (Schanklisch) 250 g Frischkäse 200 g Feta 1/2 ELKreuzkümmel, gemahlen 1/4 EL Cayennepfeffer 3 TL Minzeblätter oder Thymianblätter, feingehackt 4 TL Olivenoel Beide Käsesorten zusammen mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und sorgfältig mischen.
Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht. Wer Klassiker wie Claudia Rodens Arabesque kennt, weiß dass die Küche dieses kleinen Landes zu den ganz großen des Vorderen Orients zählt. Wie schön, von einer Einheimischen in die Geheimnisse seiner vielgepriesenen Gerichte und kulinarischen Traditionen eingeführt zu werden. Wie ein papierner Backstein kommt das Buch daher, mit einer Ausnahme, der Schnitt ist nämlich gezackt, als ob es sich gegen Feinde wehren müsste. Die Libanesische Küche von Salma Hage - Toms Kochbuch Blog. Ich halte das für keinen guten Einfall des Verlags, die Seiten lassen sich dadurch nicht leichter blättern, eher im Gegenteil. 500 Rezepte sollen es sein – alle Achtung, da versteht man dann, dass es ein Backstein werden musste. Allerdings hat das Land noch mehr zu bieten; unser libanesischer Besuch brachte neulich ein feines Dessert mit, das wir dann vergeblich im Buch suchten. Autorin Salma Hage Das Buchinnere überzeugt mit einem übersichtlichen, schlichten Layout, selten sind mehr als zwei Rezepte auf einer Seite. Vorbereitungszeit, Garzeit, Personenanzahl werden genannt, dann folgen Zutaten und Zubereitung.
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