Lassen Sie die Lake abkühlen und bedecken Sie die Kürbisstücke damit. Um den Kürbis unter der Flüssigkeit zu halten, sollten Sie einen sauberen Stein oder einen anderen schweren Gegenstand darauflegen. Verschließen Sie die Einmachgläser mit einem frischen Gummiring und lassen Sie sie mindestens eine Woche lang bei Zimmertemperatur stehen. So kommt die Milchsäuregärung in Gang. Stellen Sie die Gläser anschließend kühl und dunkel und lassen Sie sie weitere vier Wochen lang ziehen. Hokkaido kürbis süß sauer eingelegt rezepte. Erst dann ist der Kürbis fertig fermentiert und kann innerhalb eines Jahres aufgebraucht werden. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: Victoria Kondysenko/Shutterstock
1 Kürbis (Muskat, Gemüse- oder Butternutkürbis) halbieren, Schale und Kerne entfernen und in Würfel oder Ecken schneiden (min. 48 Stück). Einlegefond aufkochen, Kürbiswürfel zugeben. Nochmals kurz aufkochen, vom Herd ziehen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank mind. 24 Std. Hokkaido Kürbis süß-sauer einlegen - © Brain Food Magazin 2022. ziehen lassen. Passt perfekt in einen bunten Herbstsalat oder zu einem Risotto. Seien sie kreativ und kombinieren Sie nach Lust und Laune!
Kürbis süß einlegen Der fruchtig-süße Kürbisgeschmack ist sehr gut geeignet, um ihn in süßen Leckereien hervorzuheben. Eine Möglichkeit ist das süße kompottartige Einlegen von Kürbis. Beispielsweise zu Waffeln oder Milchreis schmeckt es wunderbar. Waschen Sie den Kürbis gründlich ab, entkernen und schälen Sie ihn (je nach Sorte) und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Kochen Sie pro kg Kürbis einen halben Liter Wasser auf, lösen Sie darin 150 g Zucker auf und geben Sie 8 EL Essig dazu. Hokkaido kürbis süß sauer eingelegt kaufen. Geben Sie die Kürbisstücke dazu, lassen Sie das Ganze erneut aufkochen und für 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Kurz vor Ende der Kochzeit können Sie Mandeln, Rosinen und/oder Gewürze wie Zimt oder Nelken einrühren. All das harmoniert gut mit dem süß eingelegten Kürbis. Verteilen Sie die Kürbisstücke und die Flüssigkeit auf ausgekochte Einmachgläser und verschließen Sie diese sofort. Lagern Sie die ausgekühlten Gläser kühl und dunkel und verbrauchen Sie den süß eingelegten Kürbis innerhalb von sechs Monaten.
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