Da das Panieren letztes Wochenende bei dem Zucchini-Dreierlei so gut funktioniert hat, habe ich heute endlich mal Sellerieschnitzel mit Remouladensoße gemacht. Gemüse Rezepte zum Kochen | Schlanke-Rezepte. Eine liebe Freundin meinte, ich soll das unbedingt mal probieren – und was soll ich sagen – sie hatte natürlich Recht:-) Als Beilage gab es Pfifferling-Kaiserschotengemüse und Rosmarinkartoffeln. Nach einer wunderbaren, frühen Fahrradtour hat das perfekt gepasst und ich freue mich über ein neues Gericht, das ich sicher öfter kochen werde. Tipp Nach der Pfifferling-Saison kann man ganz wunderbar Champignons oder Kräuterseitlinge zu den Kaiserschoten geben.
Probier's aus! © Menge 1 Portion Arbeitszeit 25 min Koch-/Backzeit 30 min Gesamtzeit 55 min Zutaten 1 schön geformter Knollensellerie (etwa 700g) 1 Den Knollensellerie halbieren, schälen und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. 2 Einen Topf mit Salzwasser aufstellen, zwei Esslöffel Zitronensaft dazugeben und das Wasser zum kochen bringen. Die geschälten Selleriescheiben ins kochende Wasser legen und etwa 5 bis 8 Minuten bissfest kochen. Die Kochdauer ist abhängig von der Dicke deiner Scheiben. Sellerieschnitzel vom blech saftig. 3 Die Selleriescheiben aus dem Topf nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mehl und Semmelbrösel auf jeweils einen flachen Teller geben und die Eier in einem etwas tieferen Teller mit Salz und Pfeffer verquirlen. 4 Die Sellerieschnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden und die Panade gut festdrücken. 5 Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie schön knusprig sind.
Backpflaumen hacken und zusammen mit dem Thymian untermischen. 1 EL Balsamessig und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 9. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sellerieschnitzel vom bleach chapitre. Die panierten Sellerieschnitzel darin bei mittlerer Hitze in etwa 5 Minuten goldbraun braten. 10. Ofengemüse aus dem Ofen nehmen. Für das Dressing restliches Olivenöl, Honig und übrigen Balsamessig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken unter das Gemüse mischen. Sellerieschnitzel mit Ofengemüse und Linsen anrichten.
Viele kennen den Sellerie nur als Suppengemüse, dabei kann man mit Sellerie viel mehr zubereiten. Zum Beispiel zusammen mit Kartoffeln in einem Stock, als Ofengemüse, in der asiatischen Küche und in Gratins. Ausserdem eignet er sich auch hervorragend roh als Salat – z. B. zusammen mit einem Apfel, oder als Dip-Gemüse. Diese Sellerieschnitzel sind optimal für Vegetarier aber auch für alle, die mal eine Alternative ausprobieren wollen. Dazu passt alles: Nudeln, Brot und Salat, Reis, Kartoffeln. Sellerie vom Blech mit Zitrone und Oliven Rezept | Küchengötter. Sellerieschnitzel – ein einfaches, gesundes Schnitzel für Klein und Gross. Rezept: Sellerie Schnitzel mit Crème Fraîche Ein vegetarisches Schnitzel für die ganze Familie. Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 15 Minuten Arbeitszeit 30 Minuten 1-2 Knollensellerie (je nach Grösse) gesalzenes Wasser zum Kochen 1 Zitrone in Schnitzen Zum Panieren 2 Eier 50 g Mehl 120 g Paniermehl 1/2 TL Salz Pfeffer Öl zum Braten 1 Becher Crème Fraîche Gartenkräuter oder getrocknete Kräuter Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Als leichte Mahlzeit nur mit Blattsalat serviert, deftig mit Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat oder einfach nur pur mit einem Klecks Kräuter-Dip. Und übrigens: Je kleiner die Sellerieknolle ist, desto aromatischer ist sie. Lesen Sie auch: Marmorkuchen lieben alle! Mit diesem Rezept gelingt er perfekt – dazu drei leckere Variationen! >>
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