Mahon Käse Kaufen | Französische Straße 9 Berlin.Org

July 4, 2024, 5:34 am

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Menorquinische kräftige Käsespezialität aus Kuh-Rohmilch 2 Monate gereift, mit geschützter Herkunftsbezeichnung. (D. O. Käse Mahón La Payesa, Kuhkäse aus Spanien - IberGour. P. ) Mahón D. wird ausschließlich auf der Baleareninsel Menorca von Kleinbauern hergestellt, Seine Herstellung geht auf sehr alte, traditionell überlieferte Verfahren zurück. Der typisch frische Tramuntana-Wind auf der Insel begünstigt, dass eine dünne Schicht Salz aus dem Meer die Weiden bedeckt, welches dem Käse sein besonderes und charakteristisches wohlschmeckendes Aroma verleiht.

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Auf Menorca gibt es viele Käsereien, die Mahónes herstellen. Hier ein Verzeichnis.

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Menorquinische kräftige Käsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch 5-6 Monate (curado) gereift. Mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D. O. P) 2, 5 kg Dieser Käse war und ist seit jeher ein Wahrzeichen Menorcas. Seine Herstellung geht auf sehr alte, traditionell überlieferte Verfahren zurück. Mahón D. P., wird ausschließlich auf der Baleareninsel Menorca von Kleinbauern hergestellt, aus der Milch von Mayonesa, Frisona und Pardo-Alpina Kühen. Der typisch frische Tramuntana-Wind auf der Insel begünstigt, dass eine dünne Schicht Salz aus dem Meer die Weiden bedeckt, welches dem Käse sein besonderes und charakteristisches wohlschmeckendes Aroma verleiht. Mahon käse kaufen in austria. Der Mahón reift in unterirdischen Höhlen für mindestens 60 Tage und hat ein herrliches Aroma. Unter der gelblich-orangefarbene Rinde verbirgt sich ein weicher, leicht salziger und würziger Käse. Traditionell wird der Käse mit Butter, Paprika und Olivenöl eingerieben. Dadurch intensiviert sich sein leicht salzig-pikanter Geschmack. Ob als "Entradas" (Vorspeise) oder "Postre" (Nachspeise), heiß-geschmolzen zu knusprigem Brot oder Salzgebäck, zu Nüssen oder frischen Früchten… oder mit einem süßen Sherry!

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Dieser Käse mit Ursprungszeugnis von Menorca reift zwischen 90 und 120 Tagen, hat eine leicht orangefarbene Rinde und einen festen, gelblich-marmorfarbenen Teig, der sich gut schneiden lässt. Er hat einen milchigen und anhaltenden Geschmack mit Aromen, die an Butter und gerösteten Nüssen erinnert. Referenz: 01065001 / 01065003 Gewicht: ca. Mahon käse kaufen park. 2, 8 kg / 800 g Milch: Kuh Behandlung: Pasteurisiert Reifezeit: 3-4 Monate Herkunft: Menorca (Spanien) Verpackung: Flow pack

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Tribüne-Serie: Berliner Straßengeschichten, 8. Oktober 1983 Quelle (de) Dieser Artikel stammt teilweise oder vollständig aus dem Wikipedia-Artikel in deutscher Sprache mit dem Titel " Französische Straße " ( siehe Autorenliste). Berliner Portal

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