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Zutaten Das untere Drittel vom Spargel schälen, evtl. holzige Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten mit leichtem Biss garen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und dritteln. Für die Sauce die Butter mit dem Mehl in einem heißen Topf hell anschwitzen. Den Fischfond mit dem Wein angießen und unter Rühren einige Minuten sämig köcheln lassen. Von der Hitze nehmen, die Crème fraîche einrühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spargel mit räucherlachs überbacken in english. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Gratinform (oder 4 kleinere) sternförmig mit Spargel auslegen und darauf den Lachs anrichten. Mit Spargel abschließen und die Sauce darüber gießen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
1. den spargel waschen, schälen und die holzigen enden abschneiden 2. wasser mit, salz zucker, butter und etwas zitronensaft in einen entsprechend großen topf zum kochen spargelstangen einlegen und in ca 10 - 12 kochen 3. in der zwischenzeit die butter schmelzen. die eigelbe mit wein, worcestersoße und den gewürzen mit einem stabmixer verquirlen und die butter einlaufen lassen. Gratinierter Spargel mit Räucherlachs - Rezept - kochbar.de. die sauce nochmal abschmecken und die schnittlauchröllchen zugeben 4. die spagelstangen mit räucherlachs belegen und die soße darüber verteilen im vorgeheizten ofen bei 220° ca 10 min. überbacken und mit neuen kartoffeln servieren
normal (0) Spargelgratin mit Ziegenkäse und Lachsschinken 15 Min. normal 3/5 (1) Spargelpizza auf Blätterteig 60 Min. Spargel mit räucherlachs überbacken meaning. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Cheese-Burger-Muffins Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen High Protein Feta-Muffins Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Schweinefilet im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Dieses Rezept Spargel – Rahmgemüse mit einer Fischbeilage ist in der Zubereitung einfach und schnell, da gleichzeitig beim Kochen des Spargels, die dazu passende Soße zubereitet wird. Zutaten: für 4 Personen 1000 g Spargel 300 ml Brühe (Fertigprodukt) 200 ml Sahne (30% Fett) oder 200 ml Sahneersatz (7% Fett) 1 TL Zitronensaft 1 – 2 TL Speisestärke Salz, Muskatnuss gemahlen Für die Fischbeilage: 4 Portionen Rotbarsch- Seelachs- oder Welsfilet usw. (etwa 600 -700 g Fischfilet) Salz, Zitronensaft 2 EL Mehl Zum Braten des Fisches: 3 – 4 EL Butterschmalz Zubereitung: Für die Zubereitung wird zuerst der Spargel geschält, anschließend gleich in mundgerechte Stücke geschnitten, wobei man bei diesem Rezept auch preiswerteren Bruchspargel verwenden kann. Spargel - Rahmgemüse mit Fisch | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Brühe mit Sahne gemischt in einen Kochtopf geben, die Spargelstücke, je nach Dicke des Spargels, mit in den Topf geben und etwa 12 – 16 Minuten noch leicht bissfest kochen. Speisestärke in wenig Wasser auflösen, zum Spargelgemüse geben, umrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
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