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July 8, 2024, 2:43 pm

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1. Paprika und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. 2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Paprika, Zwiebeln, Champignon und Petersilie ca. 4 min dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Gemüsefüllung auf einen Teller geben und warmhalten. 4. Die Eier mit der Milch verquirlen und würzen. 5. Die Hälfte der Eimasse in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Gefuelltes omelette aus dem backofen und. 6. Nun die Hälfte der Gemüsefüllung auf die Hälfte des Omlettes geben. Streue die Hälfte des Käses über das Gemüse. 7. Klappe mit einem Pfannenwender die Hälfte des Omlettes über die Gemüsefüllung. 8. Fertiges Omelette auf einen Teller geben und warmhalten. 9. Mit den restlichen Zutaten ein zweites Omelette herstellen. 10. Die Omelettes halbieren und auf Tellern anrichten. Für jede Person ist ein halbes Omelette gedacht.

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Eier, Speisestärke, Backpulver, Milch ( bis auf 2 EL) und Salz verrühren. Gemüse kleinschneiden, Schinken würfeln. Gemüse in Fett andünsten, würzen, mit 1/8 L Wsseer ablöschen und ca. 8 Min. dünsten. 1/4 des Teig in eine Pfane mit heißem Öl geben, zugedeckt bei schwacher Htze ca. 10 Min. stocken lassen, warm stellen, restl. Gefülltes omelett aus dem backofen bbqs. Teig ebenso verarbeiten. Frischkäse mit Rest der Milch verrühren, die Hälfte der Schnittlauchröllchen untermischen. Schinken mit dem Gemüse mischen, Omeletts damit füllen und mit Käsebreme bestreichen. Mit dem restl. Schnittlauch bestreuen.

Ich suche ja immer wieder nach Verwertungsmöglichkeiten für übriggebliebenes Eiweiß. Jedes Mal wenn ich Vanillesauce, Curd oder Eismassen zubereite, bleibt Eiweiß übrig. Und ich mache eben nicht immer Nudeln daraus. 😉 Ein schnelles Omelette aus der Pfanne habe ich Euch kürzlich schon gezeigt. Heute gibt es eine einfache Variante aus dem Ofen. Gefüllte Omelett-Röllchen Rezept | LECKER. Schön deftig mit Kartoffeln und Speck. Das Ofen-Omelette eignet sich übrigens auch super zum mitnehmen auf die Arbeit. Ich habe zum Beispiel einen Teil in die große Auflaufform getan und einen kleinen Teil in eine zusätzliche kleine Glasform, die in den Ofen darf und einen Deckel hat. Nachdem backen und abkühlen kam der Deckel drauf und fertig war das Arbeitsmittagsessen für den nächsten Tag. 🙂 Ach ja, und wer kein Eiweiß über hat, verquirlt einfach ganze Eier. 😉 Zutaten: 3 blaue Kartoffeln, gewürfelt 3 bis 4 normale Kartoffeln, gewürfelt eine Handvoll Rosenkohl, halbiert 1 Karotte, gewürfelt 9 Eiweiß 3 Eier 75g Speck, gewürfelt Öl Kräutersalz ( hausgemacht oder gekauft *) Pfeffer Zubereitung: 1.

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