Ich weiß noch, was das erste war, das mir in die Nase strömte, als wir letztes Jahr zurück nach Haidhausen gezogen sind: Der Geruch der Indischen Küche. Bisher war ich eigentlich nicht besonders scharf auf das scharfe Indische Essen... aber mit einem Inder zum Nachbarn, der den Dampf aus seiner Garküche täglich in unsere Richtung pustet, ist das jetzt anders geworden! Ohh, dieser Duft orientalischer Gewürze, die sich in den gekochten Speisen entfalten! Dieser Geruch der verschiedenen Speisen, die unsere Indischen Nachbarn jeden Tag zubereiten - jeden Abend, wenn ich nach Hause komme, strömt er in meine Nase. Chicken Tikka Masala Huhn auf indische Art - Kochen aus Liebe. Macht mir Appetit! Lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Mmmmhh! Und so begab ich mich auf die Suche, um dieser täglichen Verlockung nachzugehen, und selbst Indisch zu kochen. Pinterest heißt die Rezepte-Suchmaschine meiner Wahl, kennt ihr das? Falls nein, unbedingt ausprobieren: Link. Jedenfalls sprang mir ein Rezept direkt ins Auge, wo ich schon vom Foto wusste, dass es köstlich schmecken wird: Indisches Butterhuhn, auf Englisch "Butter Chicken" bzw. auf Indisch "Murgh Makhani".
Es lohnt sich also! Serviert wird das Empire Roast Chicken bei Jamie Oliver mit einer herzhaften Sauce – auch hier ist die Zubereitung wieder etwas aufwendiger. Sie fängt aber all die guten Säfte aus dem marinierten Huhn auf. Und dafür lohnt sich wirklich jeder Schritt: Ich hätte in diesem Huhn versinken können! ( Die dunklen Stellen stammen von dem Joghurt. Indisches Hühnchen Mit Joghurt Rezepte | Chefkoch. Sie werden vor dem Servieren einfach mit einem Messer abgekratzt) Genial ist auch der Tipp von Jamie Oliver eine Zitrone in Wasser zu kochen, einzustechen und in das Huhn zu schieben. Die Hitze und die Zitronenaromen breiten sich also quasi von innen in dem Huhn aus. Hat was von Gynäkologe, nutzt aber dem Aroma! Serviert wird das Ganze mit Bombay Kartoffeln, die zwingend notwendig sind, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ihr könnt aber auch einfach ein Baguette zum Hühnchen reichen. Die Joghurt-Marinade macht das Huhn unfassbar zart. Die Gewürze verströmen ihre Aromen in der gesamten Küche. Und jeder Bissen lässt einen neidisch auf die Insel und ihr einstiges Empire schielen.
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Geflügel Rezepte Asiatisch Gasgrill Fleisch Komm, mach Platz auf deiner Grillfläche – du wirst ihn brauchen! Diese saftigen und unglaublich zarten Hühnchenspieße gehen einfach immer und überall. Egal ob pur, mit Dip, zwischen 2 Burger-Bunhälften oder einfach zum Sommersalat – wenn du mal was Leichtes brauchst. Anders als der Evergreen "Tandoori Chicken"musst du für diese indische Variante nicht erst ein großes Loch im Garten buddeln und deinen Tandoor-Ofen einkacheln. Die Spieße funktionieren auch hervorragend in deinem heimischen Gasgrill. Hauptsache so heiß wie möglich. Dann passt das schon! Die Hühnchenbrüste legst du schon eine Nacht vorher in ein kühles Joghurt-Bad ein. Dadurch wird das Fleisch unglaublich zart und bleibt saftig. Kurz vor deiner BBQ Party bestreust du das Spießfleisch nur noch mit einem, wie auf dem Gewürzmarkt in Delhi duftenden, Rub und grillst deine Kreation richtig kross an. Kurz indirekt nachziehen lassen und schon kann's losgehen! Hähnchen "at its best" sozusagen.
Die Marinade (zunächst ohne das Huhn) dazugeben. Sobald die Paste heiß ist, das Huhn darin ca. 4 Minuten anbraten bzw. kochen, bis es durch ist. Dann die passierten Tomaten, Zucker und Salz zugeben und alles einkochen. Auf kleiner Flamme für 30 Min köcheln und eindicken lassen. Am Ende den Schmand unterrühren und noch 5 Min ziehen lassen. Auf die Teller verteilen und mit Koriander und ggf. etwas Chili garnieren. Dazu den Reis bzw. Naan servieren. [schema type="recipe" name="Indisches Butterhuhn - Murgh Makhani" author="martin" pubdate="2017-01-01" image=" prephours="0" prepmins="15" cookhours="0" cookmins="35" calories="430"] Mehr Rezepte dieser Kategorie BEREITS 6. 000 ABONNENTEN Madame Cuisine Newsletter Neue Rezepte werden dir umgehend per Email geliefert. Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen. Meine Emailadresse wird niemals weitergegeben. Leser-Interaktionen
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