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Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben. Abwechselnd Mehl-Gemisch und 100 Milch einrühren. Etwa ein Drittel des Teig in eine zweite Schüssel geben. Backkakao und 40 ml Milch unterrühren. Den hellen Teig in die Backform geben. den dunklen Teig darauf verteilen. Zum Schluss die Kirschen auf den Teig geben. Den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen. Garporbe machen und komplett auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem Zucker und Vanillezucker vermengen und die Sahne unterheben. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und das Kokosfett in die Masse rühren. Masse abkühlen lassen. Zwei Drittel der Quarkcreme auf den Kuchen geben und verteilen. Donauwelle Mit Schmand Rezepte | Chefkoch. Die Hälfte der Schokoglasur daraufgeben und die andere Hälfte der Quarkcreme dazugeben, alles auf dem Kuchen grob vermengen, sodass die Schokomasse sich leicht mit der Quarkcreme verbindet. Glatt streichen und die restliche Glasur nach Belieben darauf verteilen.
Die Füllung nun auf den Kuchen gießen. Das ganze dann noch etwa 1 Std. zum Kühlen in den Kühlschrank geben, bis die Glasur gerade eben fest ist.
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Mittlerweile habe ich diesen fruchtigen Bananen-Walnuss-Streuselkuchen schon öfters gemacht. Das liegt wohl daran, dass bei uns immer die braunen Bananen liegen bleiben. Wer mag, kann die Karamellsoße auch weglassen, man braucht sie jetzt nicht unbedingt dazu. Ich fand damals nur, dass sie perfekt dazu passt. Bananen-Walnuss-Streuselkuchen mit Karamellsoße Zutaten 175 g + etwas + 250 g + 1 EL Butter 400 g Walnusskerne 250 g + etwas + 6 gestrichene EL + 200 g Mehl 125 g + 200 g brauner Zucker 4 TL gemahlener Zimt Salz 2 TL Vanillearoma (Fläschchen) abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone 6 Eier (Gr. M) 4 reife Bananen (ca. 600 g) 150 g Sahnejoghurt (10% Fett) 1 Päckchen Backpulver 200 g weißer Zucker 200 g Crème double Anleitung Für die Streusel: 175 g Butter schmelzen. Walnüsse grob hacken. 250 g Mehl, 125 g braunen Zucker, 2 TL Zimt, 1 Prise Salz und Hälfte Walnüsse in einer Schüssel mischen. Heiße Butter auf einmal zugießen. Bananenkuchen mit streusel weinheim. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. Abkühlen lassen.
Eine Fettpfanne (tiefes Backblech; 32 x 38 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 250 g Butter, 200 g braunen Zucker, 2 TL Zimt, Vanillearoma, Zitronenschale und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander im Wechsel mit je 1 EL Mehl gut unterrühren. Bananen schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken und zusammen mit dem Joghurt unter die Eier-Fett-Masse rühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen, mit den übrigen Nüssen zum Schluss kurz unterrühren. Teig in der Fettpfanne verstreichen, Streusel darauf verteilen. Im heißen Ofen 30–35 Minuten backen (bei der Garprobe darf der Kuchen noch ein bisschen feucht sein! Banane Streusel Muffins - Janae's Zuckerstunde. ). Kuchen in der Fettpfanne auskühlen lassen. Für die Karamellsoße weißen Zucker in einem weiten Topf karamellisieren. Topf vom Herd nehmen und 1 EL Butter einrühren. Crème double gut unterrühren. Auskühlen lassen, dabei evtl. zwischendurch umrühren. Kuchen in Stücke schneiden, Karamellsoße dazureichen.
Dazu gebt ihr dann unter rühren nach und nach erst eure Eier und dann die Milch dazu. Der Teig sollte am Ende etwas flüssiger als gewohnt sein, aber nicht zu flüssig. Leicht zäh sollte die Konsistenz noch sein. Nun gebt ihr den Teig in eure Form und streut da dann eure vorbereiteten Streusel drüber. Ab damit in den Ofen für ca. 50-60 Minuten. Wenn die Streusel zu braun werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken. Beim Stäbchentest sollte nichts hängen bleiben, aber der Kuchen ist etwas "nasser" als normaler Kuchen. Das kommt durch die Bananen. Ergibt aber eine mega coole Konsistenz. Habt ihr unser Rezept probiert? Dann markiert uns doch auf Instagram mit @diekuechebrennt und #diekuechebrennt! Wir freuen uns auf eure Ergebnisse! Lust aufs Nachmachen? Dann pinnt unser Rezept doch bei Pinterest für später! Transparenz / Dieser Beitrag enthält Werbung für Backkönig & Degustabox. Die Produkte wurden uns kostenlos zur Verfügung gestellt. Bananenkuchen mit streusel rezept. Vielen Dank dafür! Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde aber keinerlei Einfluss genommen und er entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung und Erfahrung.
2 EL Butter oder Kokosöl mit 1 EL Honig schmelzen lassen. Ein Ei nach dem anderen hinzugeben und gut vermischen. Vanillepulver hinzufügen. Mandelmehl, Kokosmehl, Zimt, Natron und Salz vermischen. Die Masse aus Butter bzw. Kokosöl, Honig und den Eiern zu der Mehlmischung hinzugeben und gut verrühren. Bananen mit einer Gabel zu einem glatten Brei zerdrücken und zum Teig hinzugeben. Bananenkuchen mit streusel e. Alles gut vermengen. Die Kuchenspringform mit Backpapier auslegen - auch an den Rändern. Den Teig in die Kuchenform geben und glatt streichen. Für die Streusel 2 bis 3 EL Butter oder Kokosöl mit 2 EL Honig in einem Topf erhitzen. Die Honig-Butter-Masse zu 150 g gemahlenen Mandeln (oder auch gehackte Mandeln - dann haben die Streusel mehr Biss) hinzugeben und vermengen. Die Streusel über den Kuchen verteilen und für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.
Ofen bei 190° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die trockenen Zutaten (außer Zucker) in einer großen Schlüssel mischen: das Mehl, Baking Soda, Backpulver, und Salz. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, dann die Zucker und Butter dazugeben und mit einem Handmixer gut verrühren. Das Ei dazugeben und kurz rühren. Die Banane Mischung in dem Mehlmischung dazugeben, und mit einer Schneebesen rühren nur bis die Zutaten feucht sind. Nicht zu viel rühren! Bananen-Streuselkuchen mit Karamellsoße. Der Teig mit einem Löffel oder Cookie Scoop in der vorbereitete Backförmchen (plus Backform) verteilen. Für die Streusel: Das Mehl, Zimt, Butter und Brauner Zucker in einer kleinen Schlüssel eingeben und mit die Hände mischen. Die Streusel auf den Muffins verteilen und 16-17 Minuten backen.