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July 4, 2024, 6:04 pm
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Oh weia, oh weia, der Hahn legt keine Eier… Allerdings der Osterhase auch nicht 😉 Trotzdem sind diese Küken DER Hingucker auf jedem Brunch-Buffet – und das nicht nur zu Ostern! Schnell gemacht erntet ihr mit diesen süßen Piepmätzen garantiert Lob! Viel Spaß beim Herstellen und Vernaschen! Zutaten 10 Eier Gr. M 1 TL Senf 1 EL Remoulade 1 TL Kräutersalz 1 Spritzer Zitrone 1 Prise Pfeffer 500 g Wasser Method Wasser in den Mixtopf füllen, Eier in das Garkörbchen geben und 17 Min. / Varoma / St. 1 garen. Nach dem Abkühlen die Eier pellen, das spitze Ende wie eine Kappe abschneiden und das Eigelb herausnehmen. Eigelb mit Senf, Remoulade, Kräutersalz, Pfeffer und Zitrone 5 Sek. / St. Oh weia oh weia der hahn legt keine eier in english. 3 glatt rühren, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. 3 mischen. Die Masse mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Eierhälften füllen, mit Pfefferkörnen den Küken Augen geben und einen Schnabel zb. aus Karottte oder Esspapier schneiden. auf einer Platte mit einem Salatblatt anrichten

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Meine Frau und ich sind zwar sozusagen mit Hühnern aufgewachsen, aber das ist lange her. Unser Wissen über das Federvieh war also nur noch rudimentär: Sie fressen, scharren, krähen, gackern - und legen Eier. Nun haben wir unsere Kenntnisse aufgefrischt. Und auch die Töchter Hannah, Neele und Kara sowie Schwiegersohn Felix haben in der Internet-Suche oft Begriffe eingegeben wie: »Hühnerfutter«, »Hühnerklappe« und »Legenest«. Dazu »Hühner, Fuchs und Habicht« - oder auch »Rotmilben«. Wir alle haben gebaut (Felix ist ein wahrer Baumeister), gestrichen, gehämmert, getüftelt. Oh weia oh weia der hahn legt keine eier kochen. Es gab blaue Daumennägel, und der Vater hat noch mehr graue Haare. Was wir nicht googeln mussten, waren Namen für die Hühner. Für die Töchter war klar: Sie sollen wie die Glucken von Petterson und Findus heißen, also Prillan, Mathilda, Fia, Henrietta und so weiter. Der Hahn, das sei ja wohl klar, werde Caruso genannt. Felix war es offenbar egal, aber in mir regte sich Widerstand. Aber dazu komme ich noch. Hannah hatte auch schon klare Vorstellungen davon, welche Rasse es sein sollte: Schwedische Blumenhühner.

EINTAGS-KÜKEN Niedersachsens Agrarminister findet Vergasen keine zeitgemäße Lösung mehr "Das könnte eine interessante Alternative zum Vergasen sein" GERT LINDEMANN (CDU) Niedersachsens Landwirtschaftsminister Gert Lindemann (CDU) tritt für ein Umdenken bei der Hühnerzucht ein. Beeindruckt von einem Bio-Hof in Uelzen mahnte er an, die derzeit in der Zucht übliche Spezialisierung auf Legeleistung oder Fleischertrag zu überdenken. Man bräuchte "multifunktionale Tiere", so Lindemann. Landesjugendfest.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Auf dem besuchten Hof werden neben Legehybriden auch deren männliche Geschwister-Vögel groß gezogen. Diese Praxis wird von Biolandhöfen wie dem Kudammhof bei Celle oder dem von Lindemann besichtigten Demeter-zertifizierten Bauckhof bei Uelzen seit Jahren geübt. Bei industriellen Betrieben ist sie allerdings als unökonomisch verpönt: Männliche Legehybride legen keine Eier. Vor allem im Ökobereich werde daher "die Zucht von Zweinutzungs-Rassen angestrebt", erläuterte der Sprecher der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft, Eckehard Niemann.

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