Bei zarten Exemplaren reicht es oft, ein kleines Stück am Ende abzuschneiden. Die Kochzeit beträgt nur etwa 5 Minuten, ein anschließendes kurzes Bad in Eiswasser (Blanchieren) erhält die kräftig-grüne Farbe. Alternativ lässt sich grüner Spargel kurz in der Pfanne anbraten, dünsten, im Dampfgarer bzw. Topf dämpfen oder im Ofen grillen, (etwa nach unserem Rezept für Spargel überbacken). Gerichte wie Lachs mit grünem Spargel, bei denen der Fisch ebenfalls gebacken wird, sind so unkompliziert zuzubereiten. Das Edelgemüse eignet sich außerdem gut als Beilage zu Fleisch und als Vorspeise in Form einer Cremesuppe oder eines Salats mit Erdbeeren. Girasoli „grüner Spargel“ (04467) online bestellen! | bofrost.de. Grüner-Spargel-Rezepte für Hauptgerichte sind beispielsweise Quiches, Tartes und Gemüsepizza. Einkaufs- und Küchentipps für grünen Spargel Am besten schmeckt grüner Spargel aus regionaler Herkunft, häufiger angeboten wird Ware aus Griechenland, Spanien, Italien, Mexiko und Peru. Frische Stangen sind an ihren geschlossenen Köpfen, einer festen Konsistenz und saftigen Schnittstellen zu erkennen.
Frisch aus der Erde gestochen, wird das edle Gemüse pro Jahr meist bis zum 24. Juni (Johannestag) verkauft. Hintergrund ist, dass die Pflanzen genügend Zeit zur Regeneration brauchen, bis die nächste Ernte stattfinden kann. Erstaunlich: Geerntet wird seit Entdeckung des Spargels -immerhin seit dem Mittelalter - immer noch per Hand! Die beliebtesten Spargel Rezepte Eines der wichtigsten Dinge bei Spargel ist, die Stangen gut zu schälen. Danach sind Ihnen in Sachen Spargel Rezepte kaum Grenzen gesetzt. Essen können Sie die grünen und weißen Stangen z. B. mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise. Bio grüner spargel wurzeln bestellen. Zutaten brauchen Sie dafür kaum. Aber auch gekocht, am besten zwischen etwa 12 und 15 Minuten köcheln lassen, mit einer Prise Zucker, einer Prise Salz und etwas Zitrone im Wasser schmeckt der Spargel wunderbar.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Die Kartoffelscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Rapsöl auf beiden Seiten dünn einpinseln. 6. Haselnussmasse auf den Kartoffelscheiben verteilen. 7. Die Kartoffel-Scheiben mit der Haselnussmasse kommen nun für ca. 15 Minuten auf die mittlere Schiene in den Ofen. Die 6 Haselnüsse für die Dekoration auch auf das Blech legen. Sie sollen im Ofen ein schöne dunkelbraune Farbe annehmen. 8. Die unteren holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden und dann das untere Drittel leicht schälen. 9. Die Spargelstangen nun in gesalzenem Wasser so lange kochen, bis sie weich sind. Grüner spargel bestellen mit. 10. Finish: Die Estragon-Creme auf die Teller streichen. 11. Das Zitronenöl in dünnen Streifen auf der Estragon-Creme verteilen. 12. Die Spargelstangen und Kartoffel-Florentiner dazulegen. Alles mit Estragon-Blättern, den gerösteten Haselnüssen (die Haut vorher ablösen) und eventuell zudem mit den essbaren Blüten dekorieren. Mehr Rezepte unter © dpa-infocom, dpa:220503-99-140699/3
ZUSÄTZLICHE INFOS & SERVICES Frischen Spargel und Qualität erkennen Dass Spargel frisch sind, lässt sich an den folgenden Punkten erkennen: Geschlossene Spitzen, feste und glänzende Stangen, feuchte und saftige Schnittenden und ein quietschender Ton, wenn die Stangen aneinander gerieben werden. METRO setzt während der gesamten Spargelzeit übrigens auf Frische, Qualität und Regionalität. Und hätten Sie es gewusst? Ein Großteil vom Spargel kommt aus Brandenburg - die Region rund um Berlin gehört mit zu den größten Anbaugebieten in Deutschland! Auch interessant: Zur Orientierung für Qualität hat die EU Richtlinien zu Handels- und Qualitätsklassen formuliert. Unterschieden werden drei Handelsklassen: Extra, I und II. Merkmale für die Zuordnung sind die Länge, der Durchmesser und der Wuchs des Spargels. Grüner Spargel mit Estragon-Creme und Kartoffel-Florentinern. Allerdings gilt zu betonen: Die Kategorien treffen keine Aussage über Frische oder Geschmack vom Spargel. Saison von Spargel In Deutschland beginnt die Erntezeit und die Saison der wohlschmeckenden Stangen in der Regel Mitte bis Ende April - je nach Witterung.
Spargel und Spargelpflanzen Springensguth Springensguth 2019-10-19T10:21:32+00:00 Herzlich Willkommen bei, dem Infoportal rund um das Thema Spargel. Direkt zum Shop, um Spargelpflanzen und Zubehör für Ihren Hausgarten bestellen zu können, gelangen Sie hier. Möchten Sie unseren Hofladen besuchen (für regionale Besucher) schauen Sie bitte hier. Wissenswertes zum Spargelanbau Alles Wissenswerte zum Spargelanbau. Von der Vorbereitung des Bodens bis zur Ernte haben wir für Sie alles, was wichtig ist, in unserer Spargelübersicht zusammengestellt. Informationen rund um den Spargel-Anbau. Spargelversand & Spargelpflanzen Wir halten ein großes Sortiment an Spargelpflanzen bereit. Passend für jede Bodenart in Ihrem Garten, jede gewünschte Erntezeit und Verwendungszweck. Bestellen Sie einfach in unserem Online-Shop. Grüner spargel bestellen berlin. Jetzt Spargelpflanzen bestellen. Häufige Fragen zum Spargel Spargelverkauf & Öffnungszeiten Die Firma Springensguth Seit über 50 Jahren bauen wir in unserem Familienbetrieb Spargel und Erdbeeren an.