Im Hause Schüller gab es bereits zu Ostzeiten eine Ziege. "Wir haben uns dann umgesehen, sind in die Lüneburger Heide gefahren. Dort haben wir uns einen Ziegenhof angesehen, der uns sehr gefallen hat. Auf dem Rückweg hat meine Frau dann ihre ersten 20 Ziegen mitgenommen", erinnert sich Jürgen Schüller. Seitdem hat sich die Zahl der "Meckertiere" verfünffacht. Der Hof hat sich zu einem anerkannten Standort für Ziegenprodukte entwickelt. Schlagsahne selber machen ▷ So gelingt die süße Sahne richtig. Bereits morgens um 5 Uhr beginnt hier der Alltag. "Dann werden unsere Tiere gemolken. Dafür gibt es einen modernen Melkstand für jeweils zwölf Ziegen", ist zu erfahren. Die frische Milch – jede Ziege gibt etwa 2 Liter pro Tag – wird danach sofort verarbeitet. Frischkäse mit Knoblauch, mit Kräutern oder mit buntem Pfeffer, Fetakäse in Salzlake oder in Öl sowie Ziegengrillkäse werden produziert und findet guten Absatz. Die Ziegenmilch wird auch zur Herstellung von Eis und zum Kuchenbacken genutzt. Alles wird im "Meck Cafe", das vor sieben Jahren eröffnet wurde und seit drei Jahren auch ein Restaurant ist, verkauft.
Da Ziegenmilch laktosefrei ist, ist Marasia sowohl für Allergiker, als auch für laktoseintolerante Menschen geeignet. Das Ziegenmilcheis wird aus hochwertiger und frischer Ziegenmilch sowie ausschließlich aus reinen Inhaltsstoffen ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Auf die Zugabe von Sahne oder Magermilchpulver wird komplett verzichtet. Nachspeise Schirin Oeding: Ziegenmilcheis mit Ziegenmilch-Karamell | Rezepte | Landfrauenküche | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Marasia verbindet ganz bewusst den guten Geschmack von leckerem Eis mit bekömmlichen und natürlichen Zutaten. So liegt euch das Eis nicht schwer im Magen und verursacht keine Bauchschmerzen. Dazu trifft Marasia den Zahn der Zeit in Sachen Superfood, denn dazu zählt Ziegenmilch mit seinem hohen Proteingehalt und seinen gut verträglichen Fettsäuren. Übringes: Ursprünglich kommt die für uns heute so gängige Speiseeistradition aus der Türkei, bei welcher gutes und cremiges Speiseeis seit Jahrhunderten stets aus frischer Ziegen – nicht Kuhmilch – produziert und zubereitet wird. Interessant, stimmt's? Um dieses Wissen herum entstand die Idee in Form von Marasia, ein richtig leckeres Ziegenmilcheis aus besten Zutaten auf den Markt zu bringen.