2 Stunden vorher Füllung zubereiten und Quiche backen. Kurz vorher Quiche garnieren.
In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. 8-10 Schnittlauchhalme in feine Röllchen schneiden. Restlichen Schnittlauch zum Garnieren beiseitelegen. Eier, Sahne, Schnittlauchröllchen, Zitronenschale, Kurkuma, Pfeffer und etwas Salz in einer Schüssel verquirlen. Lauch untermischen. Form dünn mit Butter fetten und mit Polenta ausstreuen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (26 x 34 cm) ausrollen. Vorsichtig mit dem Rollholz aufrollen, über der Form abrollen und in die Form drücken. Überstehenden Teig mithilfe des Rollholzes abtrennen. Lauch-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Spargelstangen nebeneinander darauflegen. Ziegenkäse-Rolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden und darauf verteilen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf der untersten Schiene 35 Minuten backen. Spargel quiche mit ziegenkäse restaurant. Quiche in der Form auf einem Kuchengitter lauwarm abkühlen lassen. Aus der Form heben, mit dem restlichen Schnittlauch garnieren und servieren TIPP: 4 Stunden vorher Teig zubereiten, eingewickelt kalt stellen.
Ein Aufschrei von Chili und Ciabatta im Chat: Jetzt gibt es ja schon ein Fix für Spargel-Quiche. Dieses Rezept sieht nicht nur die Verwendung eines völlig überflüssigen 03. 11. 2019 ** vor, es wird auch noch Fertig-Pizzateig aus dem Kühlregal verwendet. Dabei wird sowohl für eine Quiche als auch für eine Tarte Mürbeteig verwendet. Was wohl die 03. 2019 ** zu dieser Interpretation einer Quiche zu sagen haben? Jedenfalls war mein Ehrgeiz angestachelt, eine Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse für das gemeinsame Projekt Kochen ohne Tüte mit Foodfreak zu backen. Die Quiche war sehr lecker und ist besonders mit frisch gemahlener Pfeffermischung (Schwarzer, weißer, grüner Pfeffer und rosa Beeren) zu empfehlen. Während der Mürbeteig kühlte, haben die Herren und ich den Wochenendeinkauf erledigt. In keinem der drei aufgesuchten Läden haben wir das völlig überflüssige Fix-Produkt für Spargel-Quiche gesichtet, deshalb kann ich keine Zutaten dafür angeben. Nachtrag 11. Spargel quiche mit ziegenkäse youtube. 05. 2010: In Laden 4 war ich Power-Shooten und habe 4 völlig überflüssige Tüten für Spargelgerichte gefunden, die es nur im Aktionszeitraum vom 03.
Zutaten Für 6 Portionen Mürbeteig: 150 Gramm Mehl 100 Butter 1 Ei Prise Prisen Salz (zum Ausrollen) getrocknete Hülsenfrüchte (zum Vorbacken, zum Vorbacken) Belag: 500 weiße Spargelstangen Zucker 2 Lauchzwiebeln 80 Ziegenfrischkäse (z. B. Chavroux) Eigelb 60 saure Sahne Pfeffer (frisch gemahlen) Bio-Zitrone 3 Stängel Kerbel Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Mürbeteig: Mehl, Butter, Ei und Salz erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für etwa 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform (etwa 34x10 cm;) legen. Spargel quiche mit ziegenkäse en. Seiten fest drücken. Teig mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten bedecken. Auf dem Backofenboden etwa 20 Minuten vorbacken. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Inzwischen für den Belag: Den Spargel abspülen und schälen. Die holzigen Enden abschneiden. Spargel in wenig kochendem Wasser mit Butter, Salz und 2 Prisen Zucker etwa 10 Minuten gerade eben kochen lassen.