Hierfür Ei, Eigelbe, Zucker und Stärke in einem Topf mithilfe eines Schneebesens vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles glatt verrühren. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Masse puddinggleich dicklich wird und blubbert. Dann sofort in eine Glasschale gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Puddinghaut bildet. Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und leicht Raumtemperatur annehmen lassen (dauert ca. 10 Minuten). Dabei aber noch nicht entrollen, er bricht sonst leicht. Blätterteig Schweinsohren mit Zucker und Zimt - Herz Kekse aus Blätterteig. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden einer Muffinform * Amazon Partnerlink leicht fetten. Den Blätterteig auswickeln. Dann einmal entlang der Hälfte der langen Seite durchschneiden, so daß man zwei gleich große Teigstücke erhält. Diese nun passgenau aufeinander legen und von der kurzen Seite her sehr eng aufrollen. Die so entstandene Teigrolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Scheiben schneiden.
simpel Franzbrötchen Veganes Blätterteiggebäck mit Zimt und Apfel verfeinert. 25 Min. simpel 4, 43/5 (113) Apfel-Zimt-Rosen mit Blätterteig für 12 Muffinförmchen 35 Min. simpel 3, 4/5 (3) Apfel-Mandel-Zimtschnecken aus Blätterteig ca. 12 Schnecken 15 Min. normal (0) Blätterteigkekse mit Sesam und Zimt schnell gemacht 10 Min. simpel 4, 57/5 (115) Blätterteig - Apfelschnitten schnell und einfach gemacht 30 Min. simpel 4, 52/5 (21) Schnelle Blätterteig - Nusskipferl 10 Min. simpel 4, 47/5 (142) Blätterteig - Apfeltaschen 25 Min. simpel 4, 49/5 (37) Apfel - Blätterteig - Taschen schnelles zum Kaffee, wenn unverhofft Gäste kommen 20 Min. normal 4, 4/5 (8) Blätterteig, selbstgemacht und verschiedenes Gebäck daraus Apfeltaschen, Käsestangen und Sardellenfischerl 60 Min. pfiffig 4, 38/5 (24) Zimtstangen leckeres Blätterteiggebäck 15 Min. Rezept für schnelle Blätterteig-Brillen mit Zucker-Zimt Mischung. simpel 4, 33/5 (7) Blätterteig-Apfel-Rosetten 15 Min. simpel 4, 3/5 (18) Plunderzopf mit Apfel-Zimt-Fülle aus Blätterteig, mit Frischkäse und Quark gefüllt 30 Min.
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Die kleinen portugiesischen Törtchen wurden vor dem 18. Jahrhundert von einem Mönch des Klosters Mosteiro dos Jerónimos kreiert. Wie ich las, wurden zu der Zeit Eiweiße gerne zum Stärken von Kleidungsstücken wie den Hauben der Nonnen verwendet und man suchte nach Möglichkeiten, das übrige Eigelb zu verwerten. So entstanden vielerlei süsse Backrezepte. Das Kloster verkaufte die leckeren Törtchen und nach seiner Schließung wurde das Rezept verkauft und die Gebäcke ab dieser Zeit in einer Fabrik hergestellt. Das genaue Originalrezept ist noch immer geheim, angeblich kennen es nur drei Konditoren. Hier meine kleine Annäherung. Wer Muße hat, kann den Blätterteig natürlich selber zubereiten. Rezept für Pasteis de Nata – portugiesische Puddingtörtchen Zutaten (für 12 Stück): 1 Ei (Gr. Knusprige Zimtschnecken aus Blätterteig mit braunem Zucker. L) 2 Eigelb (Gr. L) 120g Zucker 2 EL Maisstärke (Speisestärke) 400ml Vollmilch 1 Rolle backfertiger Blätterteig aus dem Kühlregal außerdem: Puderzucker und Zimt zum Bestreuen (optional) Zubereitung: Zunächst die Puddingfüllung zubereiten.