Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 125 g Butter 75 Amarettini (italienisches Mandelgebäck) 150 Löffelbiskuit Vollmilch-Kuvertüre 6 Blatt weiße Gelatine 1 kg Magerquark Saft von 1 Zitrone Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 250 Schlagsahne 750 Erdbeeren Fett für die Form Backpapier Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Amarettini und Löffelbiskuit fein zerbröseln. Mit der Butter vermengen und in eine Springform (26 cm Ø) geben. Brösel fest andrücken. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. 2. Inzwischen Springformrand fetten. Backpapierstreifen daran drücken. Geschmolzene Kuvertüre auf den Tortenboden verteilen und kühl stellen. In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. 3. Erdbeersahnetorte mit quarks. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst etwas Quarkmasse unter die Gelatine rühren. Anschließend das Gelatine-Gemisch unter den restlichen Quark rühren. Sahne steif schlagen und unter den Quark ziehen.
5 Min vorbacken. 4. Die Quadrate aus dem Ofen nehmen, die Quarkfüllung darauf verteilen und die Ränder mit dem angerührten Eigelb bestreichen. 5. Erdbeersahnetorte mit quarks daily. Umluft auf 175°C zurückschalten und ca. 20 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für den Belag die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker sehr steif schlagen und auf den gut ausgekühlten Quark verteilen, die Erdbeeren darauf setzen. Aus Apfelsaft, Tortengusspulver und Zucker nach Packungsaufschrift einen Guss kochen und die Erdbeeren damit dünn überziehen. Den Guss fest werden lassen und die Tartes zum Kaffee servieren.
Der fertige Teig kommt in eine 26 cm Springform die mit einem Backpapier ausgelegt wurde und wird glatt gestrichen. Der Teig wird 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken. Wenn der Boden abgekühlt ist, wird die Sahne mit der Sofortgelatine aufgeschlagen. Danach werden Magerquark, Schmand und Sofortgelatine verrührt und dann erst der Zucker dazugegeben. Nachdem alles gut verrührt wurde, wird die Sahne unter den Quarkcreme gehoben. Als nächstes wird der Boden mit Marmelade bestrichen und ein Backring rumgelegt. Nun sind die Erdbeeren dran. Sie werden halbiert, gleich groß geschnitten und mit der Schnittfläche am Backring entlang gelegt. Am besten sind sie schon alle gleich groß. Erdbeer sahne torte mit quark facebook. Ein paar Erdbeeren werden noch kleingeschnitten und unter Quarkcreme gehoben. Diese Creme gebe ich nun auf den Tortenboden und streiche sie glatt. Nun kommt die Torte erst einmal 30 Minuten in den Kühlschrank. Die restlichen Erdbeeren halbieren oder gevierteln und auf die Quarkcreme legen.