ZUTATEN Schweinenackensteaks, geklopft Salami in Scheiben mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer 1 Würfel Fleischbrühe Sojasoße Schweineschmalz Mehl Wasser Das Schweinefleisch klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen, mit Salamischeiben belegen und aufrollen. Ich habe sie noch mit kleinen Holzspießen befestigt (eventuell kann man die mit einem Pfaden umbinden). Die Rouladen im heißen Schmalz von allen Seiten scharf anbraten und in den Slow Cooker legen. Etwas Wasser in die Pfanne geben und den verdünnten Bratensaft dann zum Fleisch geben. Noch so viel Wasser dazugeben, damit die Rouladen bedeckt sind. 1 Brühwürfel dazugeben. Zudecken und auf einer eher höheren Stufe ca. zweieinhalb Stunden kochen. Die Rouladen herausnehmen. Etwas kaltes Wasser in eine Tasse geben und etwa 2 EL Mehl anrühren. Die Soße damit andicken. Die Soße noch ca. 20 Minuten köcheln lassen. Salzen und mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Die Holzspieße aus den Rouladen entfernen. Die Rouladen zurück in die fertige Soße legen und kurz mit erwärmen.
ein Instant Pot Community Beitrag Der Instant Pot ist nicht nur ein Schnellkochtopf, sondern auch ein Multitalent, dass eine Slow Cooker Funktion besitzt. Aus der Reihe der Instant Pot Community wurde nun nachfolgendes Rezept eingereicht, dass wir euch nicht vorenthalten möchten. Heute habe ich das erste Mal die "Slow Cooker" Funktion vom Instant Pot® DUO60 ausprobiert. Herkömmliche Slow Cooker habe ich in 3, 5 und 6 Liter Ausführung. Jetzt wollte ich den Unterschied testen. Ehrlich gesagt; ich bin begeistert. Durch die "Saute" Funktion beim Instant Pot® kann das Fleisch und die Zwiebeln gleich im Topf angebraten werden und am Schluss das eindicken auch auf "Saute" gleich im Topf aufkochen. Hier das Rezept: Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 4 Stunden Gesamtzeit: 4 Stunden, 20 Minuten Portionen: 4 Zutaten •4 Fleischvögel •30 g Butter •2 Karotten •1 Zwiebel •2 Knoblauch •2 Stangen Sellerie •4-8 Kartoffeln (für 4 Personen), mehlig kochend •1 rote Peperoni •2 EL Tomatenpurée •250 ml Rotwein •500 ml Rinderbrühe •2 Lorbeer •Salz und Pfeffer Zubereitung Gemüse klein schneiden.
Zum Schluss die Roulade mit einer Rouladennadel oder einem Zahnstocher fixieren. In einer Pfanne Öl sehr heiß werden lassen und die Rouladen auf der Ober- und Unterseite scharf anbraten, so dass sie gut Farbe bekommen. Wenn die Pfanne heiß ist, dauert das nur ein paar Minuten. Wenn die Rouladen von beiden Seiten gebräunt sind, in den Keramiktopf des Slowcookers legen. Noch einmal etwas Öl in die Pfanne geben und das Gemüse bei mittlerer Hitze einige Minuten scharf anbraten. Dann das Gemüse an den Pfannenrand schieben, das Tomatenmark in die Pfanne geben und auch dieses kurz anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen und alles gut verrühren, bis sich das Tomatenmark vollständig mit der Flüssigkeit verbunden hat. Das Lorbeerblatt dazugeben, ein wenig salzen und noch einmal alles gut umrühren. Achtung: Das Gemüse nicht pfeffern! Durch die lange Garzeit im Slowcooker wird der Pfeffergeschmack in der Soße sonst zu dominant. Erst am Ende der Garzeit wird mit Pfeffer abgeschmeckt. Die Gemüsemischung über die Rouladen geben und den Deckel auf den Slowcooker setzen.
Ihr möchtet Kohlrouladen essen, aber keine wickeln? Dann hätte ich da ein Rezept für ein schnelles Süppchen mit Wohlfühl-Winter-Faktor – es ist gesund (Kohl ist reich an Vitaminen, Calcium und Ballaststoffen), low-carb und lecker! Ich habe die Kohlrouladensuppe mit Hack im 4, 5-l-Slowcooker von Crock-Pot mit Anbrattopf zubereitet. So brauchte ich nicht mal einen separaten Topf schmutzig zu machen. Habt ihr das "Hack aus dem Vorrat" im TK-Gerät (Rezept findet ihr im Kochbuch Langsam kocht (einfach) besser), entfällt der Anbratschritt sowieso ganz. Zutaten 1 EL Öl 500 g Rinderhack (mager) 1 gr. Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 500 g Weißkohl, geputzt, in schmalen Streifen 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 2 EL Tomatenmark 1 EL Ajvar (milde oder scharfe Paprikapaste) 400 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Das Öl erhitzen (entweder in einem separaten Topf oder im Einsatz eines Anbrat-Slowcookers) und darin Hack, Zwiebeln und Knoblauch krümelig braten, bis das Hack nicht mehr rosa ist und die Zwiebeln glasig sind.