Zutaten Für 2 Portionen 3 Frühlingszwiebeln 1 Schweinefilet (ca. 300 g) Salz Pfeffer El Öl 300 ml Fleischbrühe Tl scharfer Senf heller Saucenbinder Crème fraîche Zur Einkaufsliste Zubereitung Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe hweinefilet in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden, mit dem Handballen etwas flach drücken, salzen und pfeffern. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3 Min. anbraten und herausnehmen. Die Hälfte der Zwiebeln in 1 El Öl in der Pfanne glasig dünsten. Fleischbrühe zugießen und unter Rühren aufkochen, damit sich der Bratensatz löst. Senf einrühren und die Sauce mit Saucenbinder binden. Crème fraîche unterrühren, dabei die Sauce nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch zugeben, kurz in der Sauce erwärmen und mit den restlichen Zwiebeln bestreut servieren. Rezept dicke weiße bohnen salat zum. Tipp So finden Sie die perfekte Pfanne: In unserem Pfannen-Vergleich präsentieren wir Ihnen die besten Bratpfannen und verraten, worauf es ankommt.
Zubereitung Lauch, Karotte, Sellerie und die Zwiebel schälen, putzen und fein würfeln. Die Spareribs gold-braun anbraten. Einen Topf mit 5 Liter Fassungsvermögen auf dem Herd erhitzen und die Rippe anrösten. Die Rippe entnehmen, wen sie gold-braun angeraten ist und beiseitestellen. Die Baconstreifen mit dem kleingeschnittenen Gemüse anrösten. Nach zwei bis drei Minuten das Paprikamark und die verschiedenen Paprikapulver dazugeben. Weitere drei Minuten bei ständigem Rühren rösten lassen, eventuell mit ein wenig Wasser ablöschen. Rezept dicke weiße bohnen salat dressing. Wichtig ist, dass das Paprikapulver nicht zu dunkel wird, sonst entstehen Bitterstoffe. Nun die Rippe wieder in den Topf geben und die passierten Tomaten hinzufügen, anschließend direkt die gleiche Menge an kaltem Wasser aufgießen. Lorbeerblätter dazu geben. Das Ganze bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze für 60 Minuten köcheln. Kartoffel schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden. Nach den 60 Minuten werden alle restlichen Zutaten hinzugefügt.
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