Zutaten Für 4–6 Portionen 4–6 Steaks aus der Lammkeule (à ca. 200 g) Salz Pfeffer 4-6 EL Olivenöl Zubereitung Steaks 15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Dann von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 El Öl einreiben. Lammkeule in der pfanne e. Eine Grillpfanne erhitzen und die Steaks darin auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. In Alufolie gewickelt 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, dann mit Paprika-Relish, Kichererbsenpüree und Knoblauchbaguette servieren. Info-Box: Tipp: Auf 0, 5 Bund Rauke anrichten. Zubereitungszeit: 15 Minuten
1. Die Lammkeulenscheiben kurz abspülen, trocken tupfen, den Fettrand mehrmals einschneiden, und in eine Schüssel legen. Das Fleisch von beiden Seiten einölen und pfeffern. Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden, Thymian- und Rosmarinzweige abspülen, trocken tupfen und alles mit dem Fleisch vermengen. Die halbe Zitrone schälen und die Zitronenschale ebenfalls zum Fleisch geben. Über nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. 2. Den Backofen mit Backblech auf 200° vorheizen. Eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Lammkeule - SZ Magazin. Die Lammkeulenscheiben salzen und mit den Kräutern und Knoblauch auf das heiße Blech legen. Die Zitronenscheiben auf dem Fleisch verteilen, und für ca. 15 Minuten in den Backofen schieben. 3. Dazu z. B. Ciabatta mit Knoblauch-Rucola-Creme und einen Salat.
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Wie Aristoteles sein Osterlamm gebraten hat? Ohne Ostern, so viel ist sicher. Langsames Lamm Meistgelesen diese Woche: Eine kleine Lammkeule (mit Knochen, ohne Hüfte, zirka 2 kg) mit Salz, Pfeffer und gehackten Fenchelsamen würzen. In einem schweren Bräter mit Olivenöl von allen Seiten bei milder Hitze goldbraun anbraten, das dauert insgesamt etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 Grad vorheizen, 500 g Wurzelgemüse grob würfeln. Einige Knoblauchzehen mit der Schale quetschen. Die Keule anheben, das Gemüse darunter geben, die Keule auf das Gemüse legen. Einige Rosmarin- oder Salbeizweige zugeben. Mit dem Saft einer Zitrone und 125 ml Weißwein ablöschen, alles zusammen in den Ofen schieben. Nach und nach zirka 250 ml Lammfond oder Wasser angießen. Nach 2 Stunden den Ofen ausschalten, die Ofentür öffnen, die Lammkeule 15 Minuten ruhen lassen. Lammkeule in der pfanne. Die Sauce durch ein Sieb gießen und zum Lamm servieren. GEBACKENE OSTERLÄMMER Für 2 Lämmer benötigen Sie: 2 Backformen für Osterlämmer, Puderzucker zum Bestreuen und evtl.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. große Pfanne große Auflaufform Kartoffelstampfer Küchenkrepp Alufolie Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Lammkeule waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Lammkeule rundherum ca. 5 Min. scharf anbraten. Anschließend salzen, pfeffern und mit 1 EL süßem Senf bestreichen. In eine Auflaufform setzen und im Ofen ca. 90 Min. garen. 2. In einem Topf Kartoffeln mit Wasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20–25 Min. weich garen. [Schnell & einfach] Geschmorte Lammkeule mit Gemüse | LIDL Kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und je nach Größe halbieren. 3. Währenddessen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. 4. Für die Sauce in einer Schüssel 2 EL süßen Senf mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Danach herausnehmen und warm stellen. Den Bratensaft durchsieben und mit einem Schuss Wein zu einer sämigen Soße aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Lammkeule servieren. Die Kartoffeln schälen, 5 Minuten kochen und anschließend in eine Auflaufform geben. 15 Minuten vor Ende der Garzeit der Lammkeule mit in den Ofen stellen. Zum Servieren mit Minzsoße übergießen. Für das Gemüse die Möhren und die Bohnen putzen. Anschließend die Möhren in Form bringen, die Bohnen zurechtschneiden und beides gar kochen. Anschließend die Bohnen in Butter schwenken. Lammkeule Braten Rezepte | Chefkoch. Die Lammkeule mit den Kartoffeln und dem Gemüse anrichten, mit Soße verfeinern und servieren