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Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Unterdessen den Knoblauch fein hacken, ebenso die Petersilie. Die Chilischoten waschen und entkernen, klein hacken und danach die Finger (wegen der Schärfe) gründlich reinigen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen (Vorsicht - nicht zu heiß werden lassen) und den klein gehackten Knoblauch sowie die Chilischoten hinzufügen, nur glasig werden lassen, nicht bräunen, da sonst der Knoblauch bitter schmeckt. Den Fisch - am Stück oder klein geschnitten, ganz nach Geschmack - in die Pfanne geben und jede Seite ca. 2 Minuten anbraten. Die Brühe mit dem Weißwein hinzufügen und den Fisch ca. 10 Minuten dünsten. Die Petersilie mit den Cherrytomaten hinzufügen, die Zitrone nach Bedarf ebenfalls und das alles weitere 5 Minuten ziehen lassen - nicht mehr kochen. Die Spaghetti abgießen und entweder in der Soße servieren - oder getrennt auf Tellern anrichten.
Zubereitungsschritte 1. Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen. 2. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. 3. Zuckerschoten ca. 30 Sek. in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und längs in sehr dünne Streifen schneiden. 4. Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. 4 EL Sojasauce, mit Ingwer, etwas Cayennepfeffer, Essig, Sesamöl, Stärke und Zucker zu einer Marinade verrühren und Fisch darin ca. 10 Min. ziehen lassen. 5. Fisch in 2 EL Sonnenblumenöl 2-3 Min. anschwitzen, herausnehmen. Im restlichen Öl Zuckerschoten und Erdnüsse anschwitzen. Nudeln, Fisch-Marinade und Weißwein untermengen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. Fisch wieder zugeben und sofort servieren.
Kochen & feiern Rezepte Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten Pasta mit Garnelen, Lachsfilet oder Krebsfleisch, in Weißwein- oder Tomatensauce, dazu frisches Gemüse – so edel können Nudeln mit Fisch sein. Zurück Weiter Schnelles Pasta-Gericht mit Graved Lachs und Erbsen in Sahnesauce. Mehr Weißwein, Lachs und frischer Baby-Spinat machen diese One Pot Pasta zu einem besonderen Mahl! Der Clou zum Schluss: die frisch geriebene Zitronenschale. Eine glutenfreie One Pot Pasta-Variante - asiatisch angehaucht mit Reisnudeln, Garnelen und Kokosmilch. Köstliche Lasagne mit grünem Spargel und Riesengarnelen. Das Beste daran: die Zitronen-Fenchel-Béchamelsoße. Die Lachforelle wird im Ofen mit Petersilie, Zitronenschale, Tomaten und Dill gegart und später mit Fusilloni-Pasta vermengt. Fisch-Pasta mit ordentlich Fenchel, Sahne und Zitrone. Kurz angebratene Langustenspieße auf Bandnudeln, die zuvor in einer sämigen Soße mit Vanille-Anis-Note geschwenkt wurden. Mediterranes Nudelgericht mit Kapernsauce und saftigen Garnelen.