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Zutaten Kürbisfleisch schälen und die Kerne herauskratzen. Kartoffeln schälen und waschen. Beide Zutaten in schmale Scheiben schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt stehen lassen. Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Zwiebeln abziehen, würfeln und in Sonnenblumenöl goldgelb dünsten. Mit dem Knoblauch mischen. Kürbis- und Kartoffelscheiben in Weizenmehl wenden. Sonnenblumenöl erhitzen und die beiden Zutaten portionsweise darin schnell von beiden Seiten braun anbraten. Schafskäse grob zerkrümeln. Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffel- und Kürbisscheiben auslegen, mit der Zwiebel-Knoblauch-Masse bedecken, die Hälfte des Käses darüber verteilen, mit den restlichen Kartoffeln und Kürbis bedecken und den restlichen Käse darüber streuen. Eier mit Schlagsahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Petersilie abspülen, trockentupfen, sehr fein hacken und unterrühren, ggf. mit einem Pürierstab arbeiten. Die Masse über den Kürbisauflauf gießen.
Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Rezept Ihr Lieben, wie sagen all die bekannten Fashion-Blogger immer:"Auf Grund der großen Nachfrage, verlinke ich euch all meine Klamotten! " bzw. in meinem Fall "das Rezept! ". ;-) Eigentlich hatte ich nicht wirklich vor, das Rezept so schnell online zu stellen, da aber wirklich der ein oder andere nach dem Rezept gefragt hat, nachdem ich es auf Instagram und Facebook veröffentlicht hatte, möchte ich es euch nicht länger vorenthalten. Zumal es wirklich einfach zuzubereiten ist und super lecker schmeckt! Ich finde bei diesem Ofengericht handelt es sich um das perfekte Soulfood und ist genau das Richtige für die dunkle Jahreszeit! Für 4 Personen benötigst du: 1, 2 kg Hokkaido-Kürbis 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 TL Rosmarin 2 EL flüssiger Honig 6 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 50 g Kürbiskerne 250 g Rinder- Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 200 g Fetakäse 150 g Crème-fraîche 1. Schritt: Wasche und putze den Kürbis gründlich, halbiere ihn, entferne die Kerne und das Fruchtfleisch und schneide den Kürbis in Scheiben.
Zutaten: Portionen: 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 700 g Hokkaidokürbis 500 g Hackfleisch (gemischt) 1 EL Tomatenmark 500 g passierte Tomaten 3 Thymianzweige 1 EL Zucker 200 g Feta Salz & Pfeffer Olivenöl zum Anbraten Zubereitung Schritt 1 Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Kürbis halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Danach in mundgerechte Stücke schneiden. Schritt 2 Öl in einem Topf erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Kürbis, Tomatenmark, passierten Tomaten, Thymian und Zucker ebenfalls in den Topf geben. Alles einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 3 Dann in eine Auflaufform geben und den Feta darüber bröseln. Kürbisauflauf für 20-25 Minuten im Ofen backen lassen. eat empfiehlt: "Der Kürbisauflauf schmeckt auch lecker mit Ziegenfrischkäse und etwas Honig. "
Geben Sie den Kürbis für etwa 40 Minuten in den Backofen. Das Innere sollte danach weich sein – hier kommt es etwas auf die Kürbisgröße an. Schälen Sie in der Zwischenzeit die Knoblauchzehe, hacken Sie sie in kleine Stücke und braten Sie sie zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne an. Geben Sie dann das Tomatenmark hinzu und braten Sie es kurz mit an. Fügen Sie am Ende das Hackfleisch dazu und schmecken Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano ab. Stellen Sie das fertig gebratene Hackfleisch zur Seite. Halbieren Sie in der Zwischenzeit die Oliven und schneiden Sie den Feta in kleine Stücke. Höhlen Sie nun die fertigen Kürbishälften leicht mit einem Löffel aus. Geben Sie das Fruchtfleisch mit in die Pfanne zu dem Hackfleisch. Fügen Sie die Oliven sowie den Feta hinzu und vermischen Sie alles miteinander. Geben Sie die Füllung in die ausgehöhlten Kürbishälften und lassen Sie das Ganze dann noch mal für etwa fünf bis zehn Minuten im Backofen garen. Der Feta sollte leicht weich werden. :Geheimtipp Anstelle des Schafkäses können Sie auch Ziegenkäse verwenden.
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