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Das ist im Prinzip das Gleiche, da Puddingpulver fast ausschließlich aus Stärke besteht. Der Rest sind künstliche Aromen und Farbstoffe, und genau die braucht wirklich kein Mensch. Quark abtropfen lassen. Damit die Käsekuchenmasse nicht zu wässrig wird und der Boden nicht aufgeweicht wird, solltet ihr den Quark unbedingt abtropfen lassen. Ich habe verschiedene Zeiten getestet und empfinde 2 Stunden bei Raumtemperatur als ideal. So ist der Quark noch saftig ohne wässrig zu sein. Reihenfolge beim Zusammenrühren beachten. Ganz wichtig: egal, welche Zutaten in eure Käsekuchenmasse kommen, immer zuerst die Stärke mit der Flüssigkeit (hier: Sahne) glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Erst dann Zucker, Quark, Schmand etc. und ganz zum Schluss die Eier unterrühren. Käsekuchen mit schmand und sahne der. Wieso? Eier führen dazu, dass trockene Zutaten wie z. B. Stärke verklumpen. Indem ihr die Eier also als letztes unterrührt, verhindert ihr dies und bekommt eine homogene und cremige Masse. Der perfekte Käsekuchen Kalorien: 520 kcal Für den Mürbteig: 200 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 80 g Puderzucker 1 Ei (M) 120 g Butter Prise Salz 1 TL gemahlene Bourbon Vanille Für die Füllung: 200 g Schlagsahne 60 g Stärke 120 g Puderzucker 2 Pck.