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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Hähnchenbrust mit Haut und Knochen (ca. 650 g) 2 Zwiebeln 300 g Champignon 200 Möhren 3–4 Stangen Zitronengras 20 frische Ingwerwurzel 3 Knoblauchzehen rote Chilischoten Salz Zucchini 250 Kirschtomaten Dose(n) (400 ml) Kokosmilch 1–2 EL Sojasoße Zucker Limettensaft 1/2 Bund Koriander Zubereitung 135 Minuten ganz einfach 1. Hähnchenbrust waschen, in einen großen Topf legen. Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. 150 g Pilze putzen. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Die äußere Rinde vom Zitronengras entfernen, das Innere grob zerkleinern. 2. 10 g Ingwer und Knoblauch schälen und in einem Mörser grob zerstoßen. 1 Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. 18 Kokossuppe mit Hähnchen Rezepte - kochbar.de. Zwiebeln, Möhren, Pilze, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Chili zur Hähnchenbrust geben. 3. 1 1/2 Liter kaltes Wasser zugießen, so daß das Fleisch bedeckt ist. Ein wenig salzen, alles aufkochen und bei schwacher Hitze 1–1 1/2 Stunden leicht köcheln.
Zubereitungsschritte 1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und halbieren. Die Korianderwurzeln abtrennen, waschen und fein hacken. Das Koriandergrün von den Stielen zupfen und zur Seite legen. Den Galgant waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Zitronengras waschen, die äußeren harten Blätter entfernen und einen Stängel schräg in feine Scheiben schneiden, zur Seite legen. Das zweite Zitronengras weich klopfen und verknoten. 2. Den dickflüssigen oberen Teil der Kokosmilch abnehmen und in einen Wok geben. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, dann den gehackten Koriander darin ca. 1 Minute braten. Den Galgant, verknotetes Zitronengras und Limettenblätter dazu geben, übrige Kokosmilch angießen und zum Kochen bringen. Asiatische kokossuppe mit hähnchen. Etwa 500 ml Wasser dazu geben und die Fisch- sowie Sojasauce hinzufügen. Wieder aufkochen lassen, dann das Hähnchen und die Pilze dazu geben und ca. 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. 3. Währenddessen die Chilis abbrausen und längs halbieren.
4. Das mitgegarte Zitronengras herausnehmen und die Suppe mit Limettensaft, Zucker und Salz abschmecken. Auf Schalen verteilen und zum Garnieren mit den Chilis, Zitronengrasringen und Koriandergrün bestreuen.
In einen kleinen Topf 300 ml 600 ml heißes Wasser füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Limette in 4 Spalten schneiden. Chili halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf! ). Den ganzen Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Kokossuppe mit hähnchenfleisch. Mit einem Messerrücken Zitronengras so andrücken, dass die ätherischen Öle freigesetzt werden, und quer halbieren. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Hühnerbruststücke, Zwiebelstreifen, Ingwer, Zitronengras, Champignons und den weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzugeben und alles für 3 Min. unter Rühren anschwitzen. Anschließend mit 500 ml heißes Wasser, Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen und bei niedriger Hitze zugedeckt 5 – 6 Min.
1. Das Hähnchen abbrausen und mit der Geflügelschere in 8 Stücke schneiden. In 1 l Wasser ca. 30 Minuten kochen lassen. Die Hähnchenteile aus dem Kochwasser nehmen, etwas abkühlen lassen, das Fleisch ablösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kokossuppe mit Hähnchen und Pilzen Rezept | EAT SMARTER. Die Chili in feine Ringe schneiden. Das Hähnchenfleisch, die Chili, die Bananenstücke, den Limettensaft, die Kokosmilch und die Fischsauce zur Hühnerbrühe geben. Einmal aufkochen, dann 2-3 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nach dem Ende der Kochzeit Zitronengras herausnehmen. Tomate halbieren, Strunk entfernen und in 8 Spalten schneiden. Saft von 4 Limettenspalten, Tomatenspalten und Chilistreifen (nach Geschmack, Achtung: scharf! ) hinzugeben und mit Salz abschmecken. Rezept Hinweise Ohne Milchprodukte / Ohne Weizen
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Peter hatte es nicht leicht mit den Stammgästen. Um sich das Studium zu verdienen, servierte er im Keller des «Mimösli» während der unzähligen vorfasnächtlichen Vorstellungen. Die Gäste, welche vor oder nachher in den Keller kamen, waren kein Problem, aber eben die Stammgäste, die jeden Abend ihre drei, vier Bierchen kippten. Besonders Pauli, der Eisenleger, hatte es auf Peter abgesehen. «Hör mal, Bürogummi, kann so ein Studierter überhaupt Bier einschenken? Herz aus stein sprüche und wünsche für. », war noch einer der nettesten Sprüche. Wer sein Geld nicht mit der Hände harter Arbeit verediente, war für den Pauli halt nur ein halber Mensch. Und er selbst war wie seine Arbeit: «Ich habe halt eine rauhe Schale, aber ein Herz aus Stein», pflegte er zu brüllen, wenn ein anderer Stammgast um Nachsicht mit dem armen Studenten bat. Peter gab sich redlich Mühe, es den Stammgästen trotz der herben Sprüche recht zu machen, und besonders den Pauli umsorgte er, so gut es ging. Denn dieser kam ab und zu in Begleitung seiner Tochter – und auf die Anita hatte der Peter mehr als nur ein Auge geworfen.
Schliesslich traute sich Peter, den Vater sanft darauf anzusprechen, er solle doch seiner Tochter einen schönen Gruss ausrichten, und wenn sie mal vorbeikommen könnte, sie wisse dann schon… Die Reaktion von Pauli war überraschend: «Die schuldet Dir wohl Geld. Selber schuld, ich zahle sicher nicht für meine Tochter, sie ist schliesslich alt genug! » Peter beteuerte zwar, es ginge nicht um Geld, aber so recht Glauben fand er nicht. Herz aus stein sprüche und zitate gratis. Beim Zahlen fuhr ihn der Pauli noch einmal an, dass er nicht für die Schulden seiner Tochter aufkomme, aber so ein kleines bisschen war das schlechte Gewissen zu spüren: Das Trinkgeld fiel mehr als grosszügig aus. Am nächsten Abend kamen sie dann beide. Besser gesagt, Pauli schleppte seine Tochter beinahe an den Haaren in den Keller, baute sie vor dem Peter auf und brüllte: «Gib ihm, was Du ihm schuldest! » Während die sichtlich Verlegene den Blick tief in den Boden bohrte, ging ein Ruck durch Peter, der plötzlich dieselbe Tonlage wie sein Gegenüber fand: «Ich habe Dir doch gesagt, es geht nicht um Geld!
Das Studium war zu Ende, die Prüfungen bestanden. Eines Abends stand er aber doch an Paulis Tisch – und erst noch mit Anita im Schlepptau. Der Pauli schaute auf und meinte in gewohnter Tonlage: «Aha, mit dem Studierten treibst Du Dich rum, darum sieht man Dich kaum noch zuhause. » Peter selbst war um eine Antwort aber nicht verlegen: «Stimmt! Herz aus Stein ein Gedicht von Waltraud Dechantsreiter. Und was ich jetzt mache, das macht man eigentlich im Haus der Eltern, aber bei Dir darf ein Studierter ja nicht rein. Deshalb mach ich es hier: Ich bitte Dich um die Hand Deiner Tochter. » Im Mimösli-Keller wurde es schlagartig still. Jetzt musste etwas kommen, dass wusste jeder, denn den Pauli hatte man schon andere am Hemdkragen aus dem Lokal werfen sehen. Blicke des Mitleids streiften den vermeintlich Todessüchtigen – und dann kam auch etwas, aber anders als erwartet: Pauli stand auf, packte erst seine Jacke, dann das nun völlig verdutzte Paar und schob sie Richtung Ausgang. «Wir gehen jetzt zu mir und trinken darauf eine rechte Flasche Wein», brüllte der werdende Schwiegervater, und nach rückwärts zu den übrigen Stammgästen, die mit offenen Mündern da sassen: «Einen Studierten brauchts pro Familie, man weiss ja nie, zu was man die noch brauchen kann.
Dein Herz ist verhärtet, wie Stein, das muss, nicht sein! Auch wenn das Schicksal, es nicht gut, mit dir meint, gebe nicht auf. Das Leben hat auch schöne Seiten, gib deinem Herzen einen Stoß und dann, geht es, los. Lasse dein Herz, erweichen, stelle dir selbst, die Weichen. Jeder Neuanfang, ist die Chance, auf ein neues Glück, gehe auf alles zu, halte dich nicht, zurück.