Achte darauf, dass die Zwetschgen nicht zu reif sind. Ich zuckere die Früchte übrigens nicht, denn Zucker entzieht den Zwetschgen Flüssigkeit. Das macht den Mürbeteig matschig. Für den Mürbeteig und die Streusel verwende ich eine leichte Abwandlung des 3-2-1 Mürbeteigs. Das heißt drei Teile Mehl, zwei Teile Butter und einen Teil Zucker. Die Prise Zimt passt hervorragend zu den Zwetschgen und sorgt im Teig für ein besonderes Aroma. Das Salz ist extrem wichtig. Es hebt den Geschmack der übrigen Zutaten. Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig und Streuseln: So geht's Beginne mit den Zwetschgen. Statt die Früchte zu vierteln, schneide ich einfach die Hälften ein. Spart beim Stapeln in der Springform jede Menge Zeit. Anschließend ist der Mürbeteig an der Reihe. Achte darauf, dass die Butter kalt ist. Kleiner Zwetschgenkuchen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dadurch wird Dein Boden und die Butterstreusel schön mürbe. In den Teig kommen bewusst keine Eier. Wenn Du das Gefühl hast, Dein Teig bräuchte ein bisschen Flüssigkeit, verwende einen Esslöffel eiskaltes Wasser.
Kaum ein anderes Kuchenstück weckt schon beim Geruch und Anblick solche Erinnerungen an die Kindheit und Jugendzeit aus, als es beim Zwetzschgendatschi der Fall ist. Unweigerlich kommen einem die Erinnerungen an eine schön gedeckte Kaffeetafel an einem warmen Sonntagnachmittag bei Zwetschgenkuchen und Sahne, dabei nicht zu vergessen die dazu gehörenden Wespen, nach welchen man als Kind nicht schlagen durfte, da sie sonst stechen könnten. Zutaten: für Blech 35 x 40 cm Für den Hefeteig: 350 g Mehl 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 125 ml lauwarme Milch 1 Prise Salz 50 g Zucker 50 g Butter 1 Ei abgeriebene Schale von einer Zitrone Für den Belag: 2 kg Zwetschgen (besonders gut Spätzwetschgen) 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt 2 - 3 EL Semmel- oder Zwiebackbrösel Zubereitung: Das Mehl in eine große Backchüssel sieben. Zwetschgenkuchen aus Hefeteig - Zwetschgendatschi | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe zusammen mit etwas Zucker und etwas lauwarme Milch zu einem kleinen Vorteig anrühren. Mit einer Prise Mehl bestäuben und zugedeckt ca.
normal 3, 83/5 (4) Marzipan - Pflaumenkuchen 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Himmlischer Pflaumenkuchen für eine 26er Springform 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Pflaumenkuchen mit Rotkornweizen Einfacher Hefeteig, locker und fluffig 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Zwetschgendatschi à la Gabi 40 Min. normal 3, 71/5 (12) Pflaumenkuchen mit Schmandpuddingguss Mal nicht nur einfach Hefeteig und Pflaumen... 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Zwetschgenkuchen nach Oma Mürbteigboden und etwas andere Streusel 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Sehr feiner Pflaumenkuchen schneller Kuchen, geht auch gut mit eingefrorenen Pflaumen 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Schwäbischer Pflaumenkuchen 35 Min. normal 3, 43/5 (5) Pflaumenkuchen mit Amarettini - Kruste 45 Min. Zwetschgenkuchen mit semmelbrösel rezept. simpel 3, 33/5 (1) Zwetschgenkuchen aus der Kastenform mit Mürbeteig 35 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) nach einem mündlich überlieferten Rezept 25 Min. normal 3, 33/5 (1) 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Einfacher Pflaumenkuchen 15 Min.
Den Backofen auf 210 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost in der Mitte der Backröhre einschieben. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig auf der mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsfläche auf die Größe des Kuchenbleches ausrollen. Den Teigboden mit Semmelbröseln bestreuen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 47 Zwetschgenkuchen mit Streusel und Vollkornmehl Rezepte - kochbar.de. Die Zwetschgen von Außen beginnend, ringsum mehr stehend als liegend fächerförmig auf den Teig legen, bis der ganze Kuchenboden üppig damit belegt ist. Die Mandelblättchen darüber verteilen. Zucker und Zimt in einer Tasse mischen, damit den Zwetschgenkuchen gleichmäßig bestreuen. Zuletzt die in sehr kleine Stücke geschnittene kalte Butter darüber verteilen. Den Zwetschgenkuchen in den auf 210 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 40 – 45 Minuten backen. Den Zwetschgenkuchen aus dem Backofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen. Dabei den Backformring nicht öffnen, sondern diesen erst nach dem vollständigen Auskühlen des Zwetschgenkuchens entfernen.
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