Für die Bratäpfel die Äpfel waschen, von jedem Apfel einen Deckel abschneiden und die Äpfel aushöhlen. Dabei einen 0, 7 cm breiten Rand stehen lassen. Die Äpfel innen mit etwas zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker ausstreuen. Mit den Preiselbeeren befüllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit der restlichen Butter beträufeln und im heißen Ofen 40 Minuten backen. Rehrücken mit Macadamiakruste, Schokoladen-Cranberrysoße, Rotkohl im Bratapfel und Pommes Williams. Die Ente aus dem Bräter nehmen und auf dem Rost (Fettpfanne darunter) unter dem vorgeheizten Grill noch ca. 10 Minuten goldbraun bräunen lassen. Das Fett von der Soße abschöpfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ente tranchieren, mit dem Rotkohl und Bratapfel auf Teller verteilen, den Rotkohl mit Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, pellen und klein drücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Einen Topf mit Salzwasser erwärmen um die Kartoffelklöße darin zu garen. Den Rotkohl mit der Flüssigkeit vom Marinieren (die Flüssigkeit sollte bis zu 2/3 der Menge des marinierten Rotkrauts ergeben), der Zimtstange und der Brühe in einen Topf geben und weich kochen. In der Zwischenzeit die anderen 5 Kartoffeln schälen. (Jetzt muss es relativ zügig gehen, weil die Klöße sonst grau werden. ) Die Kartoffeln reiben, auf ein Tuch geben und die Flüssigkeit ausquetschen. Beide Kartoffelmassen mit Salz, Pfeffer, Muskat und ca 1 Eßl. Kartoffelstärke vermengen. Rotkohl mit bratapfel youtube. Die Kloßteigmasse mit befeuchteten Händen zu glatte Kugeln formen. Diese direkt in das kochende Wasser geben. Von nun an darf das Wasser nicht wieder kochen, sonst verkochen die Klöße. Wenn die Klöße oben schwimmen ca 10 bis 15 Minuten gar ziehen lassen. Die Zimtstange aus dem Rotkohl entfernen. Den Rotkohl dann mit Hilfe eines Stabmixers oder einem Blender pürieren.
Anschließend mit Wein, Apfelsaft und 250 ml Gänsebrühe ablöschen. Dann drei Nelken und 1 Zimtstange hinzufügen. Den Deckel aufsetzen und ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen. Zum Schluss mit Essig und Gelee abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gänsekeulen herausnehmen und warm stellen. Den Fond, durch ein Sieb, in einen Topf gießen. Mit der restlichen Gänsebrühe aufkochen. Die Stärke mit 4 EL Wasser glattrühren und die Soße damit binden (ca. 2 Minuten kochen). Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohl mit bratapfel video. Zum Servieren die Gänsekeulen mit Soße, Kraut und Bratapfel anrichten. Dazu schmecken Serviettenknödel oder Kartoffelklöße. Tipp: Wer möchte, bindet das Rotkraut mit etwas Stärke.
Zutaten: 4 Gänsekeulen à 400 g 1 l Gänse- oder Geflügelfond 4 kleine Äpfel 200 ml Glühwein 1 Zwiebel 800 g Rotkohl 25 g Butter- oder Gänseschmalz 250 ml Rotwein 100 ml Apfelsaft 3 EL Rotwein- oder Apfelessig 50 g Johannisbeergelee 50 g Marzipan Möglich: Rosinen oder Cranberries 2-3 EL Speisestärke 1 El Tomatenmark 1 Sternanis 5 Gewürznelken 2 Zimtstangen Salz und Pfeffer Gänsekeulen in einem kleinen Topf nebeneinander einschichten, so dass die Knochen nach oben stehen. Mit 1 Liter heißer Gänsebrühe plus 0, 5 Liter heißem Wasser angießen. Darin die Keulen 30 Minuten bei geringer Hitze sieden lassen. Rotkohl mit bratapfel restaurant. Keulen herausnehmen und auf eine Fettpfanne legen. Salzen und pfeffern. Dann 45-50 Minuten im heißen Ofen bei 175 Grad Umluft goldbraun braten. Tipp: Dabei schon nach 15 Minuten mit Glühwein (mit 1 Esslöffel Tomatenmark verrührt) und 500 ml Gänsebrühe angießen. Einen Anisstern, zwei Nelken und eine Zimtstange zugeben. Äpfel mit einem Kerngehäuseaustecher austechen, mit Marzipan (da können Rosinen oder Cranberreis eingeknetet werden) füllen und im Ofen ca.
69 € AKTION: Versandkostenfrei bestellen (Trockensortiment, 70-100 €) Lieferkosten: 5. 49 Marke: Kühne Kauf auf Rechnung möglich Kategorie:Rotkohl Lieferkosten: 5. 49 € Lieferzeit: 2 Tage EAN: 40804217 Wie kann ich meinen Einkauf bezahlen? Die Zahlung beim Einkauf im Online Supermarkt ist mit mehreren Varianten möglich. Gewürz Rotkohl mit herzhaftem Bratapfel - Gemüsehof Steiger. Wähle zwischen PayPal, Mastercard, VISA, American Express, SOFORT-Überweisung, Giropay oder dem Kauf auf Rechnung aus. Für Fragen hilft der Hilfe & Service Bereich weiter. Auch eine Gastbestellung im Shop ist problemlos mit Angabe weniger Daten möglich!
Gemeinsam mit weiteren fränkischen Bloggerinnen haben wir ein fränkisches Weihnachtsmenü auf die Beine gestellt. Heute ist der Zwischengang zwischen Suppe von Ina isst und dem Hauptgang von die Küche brennt dran. Das passende winterliche Getränk hat freshdelight zubereitet und die Vorspeise kam von BackIna. Das Dessert wird bestimmt nochmals ein besonderes Highlight von Törtchenfieber. Joa… ganz schön lecker bisher. Alle Rezepte gesammelt findet Ihr übrigens hier. Und was wird heute serviert? Soulfood! Einfach nur Soulfood! Und danach ein Panza contenta (Italienisch für: ein glücklicher Bauch)! Boa, wie locker, flockig und wohlig schmeckt dieses Gericht! Unser heutiger fränkischer Bratapfel wird herzhaft gefüllt mit Bratwurstbrät und Maronen. Danach fühlt Ihr Euch stark und mutig und kein bisschen müde und abgekämpft. Blaukraut als Beilage – ein Muss Dazu müsst Ihr unbedingt Blaukraut/Rotkohl servieren. In dieses solltet Ihr einen EL Preiselbeeren und ein paar Apfelstücke einarbeiten beim Zubereiten.
Hanse 315 - Ausstellungsschiff - Neu! LüA: 9, 62m Breite: 3, 35m Tiefgang: 1, 85m Motor: YANMAR 3YM20C, ca. 21 PS, 2 Blatt Faltpropeller (Stärkere Maschine - Extra) Rumpf: Gelcoat Weiß mit doppelten dunkelgrauen Wasserpass, Zierstreifen Deck: GFK mit Antirutsch-Struktur Standardboot gemäß Werftspezifikation mit folgender Ausstattung/Optionen: Layout A2 Vorschiffskabine, getrennt durch Tür Interieur: French Oak Fussboden; Classic Stripes Polster Salon: "Sorento" Farbe: Stone Navigationspaket Steuerrad: 2 x B&G Triton Multifunktionsdesplays im Cockpit inkl. Hanse 315 gebraucht for sale. Geber (Wind/Log/Lot/Temperatur), B&G Vulcan 7" Kartenplotter im Cockpit.
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