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6. Die Sahne locker in die Suppe einrühren, abschmecken, mit Fenchelgrün bestreuen und servieren. Salz 200 Milliliter Weißwein, trocken Zitronensaft 1 Zwiebel 1 Fenchelknolle 500 Gramm Fischfilet 500 Milliliter Fischfond 250 Gramm Kartoffeln, mehligkochend 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl 2 Zentiliter Pernod Pfefferkörner 150 Milliliter Sahne 1 Portion enthält Kalorien 463 kcal Protein 25 g Fett 2 g Kohlenhydrate 19 g zugesetzter Zucker 6 g Ballaststoffe 3 g Preis für eine Portion: € Gesamtpreis: € Zutaten Das solltest Du bereits da haben Kundenbewertungen für "Cremige Fischsuppe mit Pernod"
Der zur Familie der Dorsche gehörende Merlan besitzt sehr zartes, aromatisches Fleisch, das je nach Zubereitungsart (beim Braten) leicht auseinander fällt. In einer Suppe kann der Fisch, zu Stücken geschnitten, sehr schonend gegart werden und zerfällt darum kaum. Die Suppe mit reichlich feingeschnittenem Fenchel wird mit Pernod abgeschmeckt. Der mit seinem Anisgeschmack sehr gut mit Fenchel harmoniert und der Suppe einen französischen Akzent verleiht. Wenig Kurkuma und feingeschnittene Peperoni sorgen für die farblichen Akzente und einen runden Geschmack. Zutaten (2 Portionen) 2 Merlanfilets à 100g 1-2Tl Zitronensaft 1 Fenchel, 250g 1 Zwiebel, 50g 60g rote Peperoni 1Tl Kurkuma 1dl Weisswein 8cl Pernod 1El frischer Dill (gehackt) 6dl milde Gemüsebouillon Salz und Pfeffer Rapsöl Zubereitung Merlanfilets beidseitig leicht salzen und mit Zitronensaft einpinseln. 1 Stunde ziehen lassen. Dill und Fenchelkraut (sofern vorhanden) mit dem Wiegenmesser fein hacken. Fenchel längs vierteln und quer zur Faser zu feinen Scheiben schneiden.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach Festlich Hauptspeise Europa spezial Fisch Vegetarisch raffiniert oder preiswert Sommer warm gebunden Vorspeise Gemüse Frankreich Eintopf Schnell Krustentier oder Muscheln Low Carb Winter Meeresfrüchte klar Herbst Frittieren Deutschland Snack Einlagen Frühling Kartoffeln Frucht Resteverwertung Österreich 20 Ergebnisse 4, 47/5 (15) Fenchelsuppe mit Pernod und Lachsstreifen 30 Min. pfiffig 2, 67/5 (1) Fenchelsuppe mit Pernod 10 Min. normal 3, 71/5 (5) Fenchelsuppe mit Pfiff schnell, einfach und lecker 10 Min. simpel 3, 71/5 (5) Tomaten - Fenchel Suppe mit Frischkäse 30 Min. normal (0) Fenchelsuppe mit Thunfischpraline aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 07. 04. 21 45 Min. normal 3, 6/5 (3) Fenchelsuppe "Solitarius" frische Suppe, passt als Vorspeise gut zu Fisch 30 Min.
Zutaten für 8 Portionen: für die Suppe: ca. 1500g Mittelmeerfische (1 Dorade, 2 Knurrhahn, 2 Merlan, 3 Rotbarben, ) Olivenöl zum anbraten 1/3 Staudensellerie 1/2 Fenchel 1 Stk. Zwiebel 2 Stk. Möhren 4 Stk. Tomaten 4 Stk. Knoblauchzehen 2 Eßl. Tomatenmark 1/2 l Weißwein 0, 2l Noilly Prat (Vermouth) Wasser oder Fischfond 4cl Pernod oder anderen Anisette 1 Messerspitze Safran gemahlen (0, 5g) Lorbeerblatt, Thymianzweig, Petersilienzweig, Salz und Pfeffer für die Croutons: 1 Stk. Baguette 1 Stk. Knoblauchzehe Olivenöl für die Rouille: 4 Stk. Eigelb Saft von einer Zitrone 3 Stk. gehackte Knoblauchzehen 1 Messerspitze Safran gemahlen (soviel das Sie schön gelb ist) ca. 1/2 l Olivenöl evt. warmes Wasser Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Rosenpaprika Mit der Rouille wird ebenfalls geriebener Gruyère oder Parmesan zur Fischsuppe gereicht. Zubereitung: Die Fische werden in Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und scharf in Olivenöl angebraten. Die Gemüse schälen, in Würfel schneiden und zu den Fischstücken geben und ebenfalls mit anrösten.
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