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Moderator: Falke Mit Zitat antworten Re: Bilder aus Schweden Wald/Forstmaschinen servus mitanand schlossapfel hat geschrieben:... Ich fand den Pferd gezogenen Rückewagen am interessantesten... die ökologisch logische parallele zum holzvergaser im keller ist der hafervergaser im wald!!! grüße vom alpenrand amwald 51 amwald 51 Beiträge: 3843 Registriert: So Jun 14, 2009 23:06 von Waldmichel » Mo Jun 20, 2011 11:29 Hallo, kann mich da nur anschließen: ganz tolle Bilder. Wegen der Messe: wenn du schreibst dass du da nirgends ne Winde für den 3-Punkt-Anbau gesehen hast, wäre das eine Marktlücke für dich? 8" Anhänger Komplettrad mit Ballon Reifen. Machst eins auf Winden-Importeur... Bei Erfolg komme ich dann wegen einer Provision für die Idee mal noch bei dir durch, Gruß Mathias Waldmichel Beiträge: 1383 Registriert: Sa Mär 18, 2006 9:28 Wohnort: Nähe Lahr/Schwarzwald von Djup-i-sverige » Mo Jun 20, 2011 12:06 Hallo, kann mich da nur anschließen: ganz tolle Bilder. Bei Erfolg komme ich dann wegen einer Provision für die Idee mal noch bei dir durch, Gruß Mathias Danke danke, derweil hab ich doch nur ne billige Digicam.
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Gebot Nr. 1: Im Zweifel für die Einfachheit. Im Zweifel für Spinat-Ricotta-Ravioli. 2: Aber nur, wenn sie gut sind. Hier steht, wie das geht. Das Leben ist viel zu kurz. Schon um alle MP3s auf meinem Computer ein einziges Mal durchzuhören, müsste ich noch 128, 9 Jahre leben. Wer kann solche Gedanken ertragen? Ich nicht. Dieser übertriebene Lebenshunger äußert sich bei mir auch kulinarisch. Früher war es sehr schlimm. Beim Kochen habe ich jedes Gericht überwürzt. In Restaurants habe ich die Kellner mit dem respektlosen Anliegen genervt, mir aus allen Gerichte auf der Karte ein einziges zu machen – koste es, was es wolle. Hauptsache, ich musste mich nicht entscheiden und auf nichts verzichten. Zum Glück wird man jeden Tag ein bisschen klüger. Hier kommen die mit Spinat und Ricotta gefüllten Nudeln ins Spiel. Gibt es eine verbreitetere und einfachere Nudelfüllung als Ricotta und Spinat? Bzw. um es mit meinem früheren Ich zu sagen: Gibt es eine langweiligere Nudelfüllung? Die Wahrheit ist: Man kann nicht oft genug Spinat-Ricotta-Ravioli essen, denn diese Kombination ist perfekt und bringt das Prinzip gefüllte Nudel auf den Punkt.
Mit einem runden Ausstechförmchen oder einem Raviolischneider kleine Kreise um die Füllung ausstechen und diese zu Halbmonden zusammenklappen. Mit einem Finger auf der Teigoberseite um die Füllung herumfahren, um die Luft herauszudrücken und die Ravioli fest zu verschließen. Die fertigen Ravioli nach und nach auf ein mit einem Küchentuch bedecktes Brett legen. Das Garen und Servieren: Die Halbmonde etwa 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. Die Butter zerlassen, die Salbeiblätter hineingeben und 3 EL Kochflüssigkeit untermischen. Die Salbeibutter über die Ravioli gießen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren. Variation mit Sauce Je nach Geschmack kann man auch Tomatensauce dazu reichen. Eine kleine historische Anmerkung Diese fleischlosen Ravioli wurden seit dem Mittelalter in ganz Italien während der Fastenzeit und an Freitagen gegessen. Je nach Region haben sie unterschiedliche Füllungen, z. B. mit lokalen Kräutern und Fisch.
Zur Kugel formen, mit 1 EL Olivenöl einreiben und in Toppits ® Öko Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 1, 5 Stunden kalt stellen (der Teig kann auch eine Nacht vorher vorbereitet werden). Schritt 2 In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder pressen. 300 g Spinat waschen und trocknen. Schritt 3 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel auf mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und 2 Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Spinat hinzufügen und mit anschwitzen, bis dieser zusammengefallen ist. In eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Schritt 4 Sobald der Spinat vollständig abgekühlt ist, die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und sorgfältig aus dem Spinat pressen. Spinat auf einem Brett grob hacken und zurück in die Schüssel geben. 50 g Parmesan fein reiben und mit 250 g Ricotta zum Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Ricotta gehört für mich zu den köstlichsten Käse-Zutaten der italienischen Küche. Dass man ihn so wunderbar cremig schlagen kann, habe ich erst vor ein paar Jahren entdeckt – glücklicherweise. "Mit Sonne im Herzen und Nudeln im Bauch ist man glücklich – und satt ist man auch". Welche Ravioli ich für meine schnelle Ravioli Lasagne verwende Ravioli sind für mich übrigens nicht nur lecker gefüllte Teigtaschen. Ich finde sie haben so etwas liebliches und hübsches mit ihren eingefassten Teigrändern. Jedes mal wenn ich sie ansehe denke ich mir, ich müsste sie mal wieder selber machen. Aber leider fehlt mir dafür einfach die Zeit und es gibt ja sehr gute Qualität aus dem Kühlregal zu kaufen, auch wenn das am Ende natürlich viel teurer ist. Rund oder eckig Wenn Du übrigens keine eckigen Ravioli bekommst ist das gar nicht schlimm. Du kannst auch die runden oder die als Halbmonde geformten nehmen. Schichte sie dann einfach nach Lust und Laune ein. Du kannst aber auch sogenannte Tortelli nehmen, die ich schon oft im Handel gesehen habe.